酒店管理专业酒店实习鉴定与酒店管理人才自我的评价汇编

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1、酒店管理专业酒店实习鉴定与酒店管理人才自我的评价汇编酒店管理专业酒店实习鉴定我是**大学酒店管理专业大四学习，准备毕业之际，在学校安排下我到**大酒店为期一个月的实习，实习期间分别到酒店的客房部、餐饮部和营销部的总台这三个部门进行了学习，这次实习使我受益匪浅，是我大学四年学习书本知识的一个很好的运用机会，下面就是实习鉴定。其次是餐饮部。餐饮部是酒店内员工最多、工作量最大也是最复杂最辛苦的部门。在这个岗位的学习中，向资深的餐厅服务员学习了如何摆台、撤台、点菜、上菜等一系列基本的餐厅服务方法。并对餐厅的服务流程有了

2、进一步的了解。首先我到酒店先到客房部学习。在客房部，我向清扫员大姐和客房服务员学习了如何对客房进行清扫及查房。并向其他工作人员了解了客房部的日常工作规程。在客房部学习过程中，我学到了酒店内最基本的做床、卫生间扫清及简单的客房服务方法。使我对酒店出售的基本商品有了初步的了解。最后是总台。总台是一个酒店的门面，是客人对酒店形成第一印象的地方。总台的服务基本涵盖了酒店所能够提供的所有的服务项目，因此需要前台服务人员对酒店的各个部门都有足够的了解才能为客人提供满意周到的服务。在此段时间里，对酒店客人如何登记入住和退房等

3、的一些基本的前台日常操作有了深入的了解并进行了实际操作。短短的一个月实习很快就结束了，在这个工程中终于体会到工作与学习角色的不同之处，我不仅向酒店员工学习了酒店服务的基本方法和技巧，体会到应该如何跟客人和同事交流和相处，更被酒店人员的无私敬业精神所感动。这不仅为我今后的理论学习打下了良好的基础，也使我今后从事酒店行业有了一个良好的开端。酒店管理人才自我的评价到**年，我的酒店生涯就有三年了。如果说酒店管理分流派的话，我就是典型的香格里拉式的管理思想。在香格里拉，我认识了很多人。每个人都对我有帮助，他们的知识，经

4、验，处事的方式都给我留下了很深刻的印象。但是影响我最深刻的有二个人。一个是我恩师，louisepeng。一个在洲际集团里面拥有7年成本控制经验的人。她教给了我很多东西，除了香格里拉的成本控制方法，她还向我展示了洲际集团的成本控制方面的工作，并与香格里拉进行了综合对比。（再加之后来的上级是从锦江国际集团出来的，也给了一份锦江国际成本控制相关的材料，以及我进入香港中旅后集团提供的成本控制方案。所以我是综合了四家集团的成本控制理念。）louisepeng并不是采用传统的填鸭式方式教导我，而是把工作一点点的交给我，给我

5、指明一个大方向，然后任意让我发挥，做完之后再告诉我，我的方法哪些是正确的，是做的好的，哪些是不合乎成本控制理念的，哪些是需要改进的。就用这样的方法，我成长的很快。因为不是一味的去学习什么，而是自主的去思考工作，把实践与知识相结合的教授模式。这点也为我以后做一家开业五星级酒店的成本控制体系的建立提供了很好的前提。第二个是maggiehuango我现在的直属上级。是她带我进入香港中旅集团。她是香格里拉的财务经理，后来进入锦江国际担任总会计师职务•再进入中旅担任财务经理,她给我提供了一个良好的平台来发挥自己的成本控制

6、跟酒店知识，也提供给我了锦江国际的成本控制全套资料，因此我也拥有锦江国际相关的成本控制信息。另外也开始接触酒店的财务预算制度，我开始涉及总帐方面的事务•香格里拉，锦江国际以及中旅的预算我都试着做过。也了解到酒店财务是如何参与经营跟如何在经营中发挥作用的.其实锦江国际的预算表格是由香格里拉集团的梁先生设计的•所以锦江国际的财务预算比香格里拉的更经典，更适合中国大陆酒店•而中旅的预算相对来说简单很多•但是实用性很强，至少我是这样认为。以上是我对自己这三年来的一个总结，当然还有其他的因素在内。诸如我个人的不懈努力.以

7、及各个层次的不同部门的人对我传授的工作心得，以上的一切简短的来说就是知识+机会+机遇+理念+努力+心得二我.因此我自荐自己.我将会提供自己的一切知识与酒店管理理念.当然，前提条件是值得我为之付出.这个前提条件不是钱。而是一个企业，一家酒店是否有前景•员工素质是否髙•等等诸多因素•我希望我所提供的建议与决策方案能有效的讨论、接受、执行•而不是一副空谈。我不喜欢虚的东西。如果你看到这篇自荐书•我可以很确定的告诉你，你找到你要找的人了，而且比你预期的要更好。