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1、冷库社会实践报告 通过暑假的时间去实践那么实践结束后写一份报告应该写呢下面请参考冷库社会实践报告！ 这是步入大学后的第一个真正意义上的暑假一年的大学生活给了我从一名高中生过渡到一名大学生的时间和空间让我完成了高中到大学的过渡在这一年里自己虽身在大学不在父母身边但拿着每个月并不低于他人的生活费以及学费我深切地体会到没有固定职业的父母的辛苦我想身为一名大学生已经应该担负起为家庭为父母分忧的责任投身于社会实践用自己的实际行动回报三春的养育与教诲之恩同时也在实践中证明自己找准属于自己的位置在现实生活中为自己的能力与素质找到新的发展空间
2、认识自身的弱点发扬自己的长处怀着这样的心理我开始了自己的社会实践进入自己的第一份打工生涯从而明白自己作为一个家庭角色一个社会角色所应该担负起的责任 经过别人的介绍我来到一个水产品批发市场和同学一起在这里帮人家卖货每天得六点起床帮忙从车上卸货将所有的食品装进冰柜里并检查食品的包装是否合格以及生产日期保质期等是否符合标准有任何问题要及时进行记录如实报告给负责人 将这一系列完成后我的工作便是坐在柜台后面看管东西当有人来询问时给客人详细介绍产品主要包括它的质量口感新鲜价格优惠在协商好之后就签好订单盖上发章进行发货 下午五点下班检
3、查一遍柜子中所有产品就可以离开这就是我每天的工作看似简单但对于新手而言也是有困难的就在这二十天里我就学会一些东西也经受一些打击首先我了解了一些冷冻食品的知识 冷冻食品的分类： 冷冻食品的范围是非常广泛的一般来说可以分为两种：一种是饮料、乳品、冷饮、海鲜、肉类等需要用低温保鲜的食品一种则是指冷冻干燥的食品 冷冻干燥食品最大的品质特征是通过冷冻干燥包括冷冻升华干燥和真空冷冻干燥后使水分含量很高的食品最大限度地将水分排出冷冻干燥食品收缩率远远低于其他干制食品能保持新鲜食品的形态冷冻干燥食品无表面硬化现象而在复水时水分可迅速渗入
4、到冷冻干燥食品内部因此具有优异的复水性能 冷冻干燥食品包装技法 冷冻干燥食品包装的主要目的在于解决吸湿吸潮和氧化变质等问题防潮包装技法冷冻干燥食品很容易吸收水分而变潮也就是说它在包装或贮藏期间很容易吸收包装内空气中的水分 冷冻包装防水纸板的运用 为了保持冷冻食品在储运、销售过程中的质量近年来相关企业和科研单位加大研发力度相继推出了一批具有保温功能的包装材料其中功能型保温瓦楞纸箱具有隔热功能瓦楞纸箱低温储藏是目前冷冻食品保温的有效手段具有隔热功能的瓦楞纸箱就是在传统箱内、外包装衬上复合树脂和铝蒸镀膜或在纸芯中加入发泡
5、树脂使其具有优良的隔热性防止在流通途中蔬菜水果自身温度的升高达到保温目的 冷冻食品包装安全的几大注意事项 冷冻食品包装作为保证冷冻食品安全卫生的重要手段得到了更广泛的重视冷冻食品包装应注意以下几个方面：了解冷冻食品本身的特性及其所要求的保护条件、应研究影响冷冻食品中主要成分特别是影响脂肪、蛋白质、维生素等营养成分的敏感因素包括光线、氧气、温度、微生物及物理、机械力学等方面的影响因素只有掌握了被包装冷冻食品的生物、化学、物理学特性及其敏感因素确定其要求的保护条件才能确定选用什么样的包装材料、包装工艺技术进行包装操作以达到其保护功
6、能及适当延长其贮存期的目的 储存冷库要求 1冷冻食品储存冷库应符合食品卫生场所要求,应有足够的容量和适当的制冷设备,保证冷库温度达到18℃以下,冷库温度波动控制在±2℃以内. 3冷库各冷藏区应合理配置库温检测仪表,测温精度为±1℃,应经常检查并记录冷库温度,库温记录档案至少保存2年. 4冷库应安装禁闭警铃和报警系统.照明设施应防潮,防爆. 冷库作业要求 仓库管理者应记录每一批冷冻食品入库时的温度,记录至少保留1年以上. 冷冻食品到货温度高于12℃时,仓库管理者应及时通知货主,双方协商处理措施.冷冻
7、食品温度过高时,应和其它冷冻食品分开放置. 冷库内冷冻食品应按食品类别分区域放置,防止串味和交叉污染.不得与有毒,有害,有异味的物品或其他杂物混存. 冷库内产品堆放应稳固,整齐,适量,遵守先进先出原则.没有货架设施的冷库,货垛应置于托板上,不得直接接触地面,货物高度不超过底层外箱承载强度. 介于初来乍到老板给了我六百元一月的工资无论工资多少对于我而言都是一个感恩的过程我想应该是美丽的作为一名大学生加之父母的疼爱以前并未做过太脏太累的活所以不免会缺少一些经验疲倦劳累曾一度席卷而来每一次的念头升起我都告诉自己：我的父母每天都
8、和我一样辛苦每天都在看着别人的脸色每天都在汗流浃背地为我们挣钱读书他们能够坚持一年十年三十年难道我连一个月也没法坚持正因为我是一名大学生正因为我是一名学生我更需在实践中锻炼自己更要深刻的明白父
