规章制度-应急预案--食品安全事故应急预案

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1、食品安全事故应急预案一、食品安全事故的定义：食品安全事故，指食物中毒、食源性疾病食品污染等源于食品，对人体健康有危害或者可能有危害的事件。二、应急处理工作原则以科学发展观为指导，坚持“以人为本”的思想，坚持师生生命安全高于一切，务实求是，明确责任，坚持“预防为主，积极处置”的方针。尽一切努力杜绝或减少校园食品安全突发性事件的发生，把师生生命安全及国家财产的损失降到最低点。三、组织领导1、学校食品安全事故应急工作领导组组长：马大龙校长（本单位食品安全第一责任人）。副组长：冯运。成员：张利绒马茹吉晓翠张高红孙春娟马亚芬晋媛李娟杨喜乐陈贵荣裴双锁苏安平2、

2、学校食品安全事故应急工作小组%1救援调度组：马大龙陈贵荣裴双锁苏安平职责：负责将致病人员以最快捷的方式、途径送医疗机构救治。%1调查配合组：冯运杨喜乐马亚芬职责：负责配合区教育局、区食品药品监督分局、区疾控中心开展调查，准确统计致病人员，保护好食堂菜肴样品,可疑食品，以便及时查找致病原因。%1警戒保障组：张高红李娟孙春娟控制和维护事件现场秩序，协助维护救治单位的秩序。%1善后处理组：张利绒马茹做好中毒人员善后处理及其家属的安抚工作，防止过激行为发生。%1舆情应对组：%1晋媛吉晓翠及时收集事件情况，如实向上级主管部门报告。四、事故应急响应：1、报告制度

3、。食品卫生安全事故发生后必须及时报告•具体为:师生发现少量（5人以下）轻度症状（如呕吐,腹泻）及时向领导小组报告，再由领导小组逐级报告;发现较严重食品安全事故（指出现严重食物中毒症状者或出现5人以上相同症状的群体发病情况,下同）,应立即向领导小组（组长）报告，由领导小组向以下部门报告，在事故处理中根据实际情况随时向有关部门报告。2、食品安全应急预案的启动领导小组组长（校长）接到事件报告后立即启动食品安全应急预案。3、救援措施。一旦发生较严重学校食品安全事故，由领导小组组长（校长）负责指挥按照预备方案，各就各位，组织救援行动.初步摸清症状，排查发病人员

4、，并建立动态性名册，防止遗漏.4、医疗救援。学校发生较严重食品安全事故,应立即向就近医疗机构和卫生部门发出医疗求援，并拨打〃120〃医疗急救电话.要及时果断将发病人员送到医院抢救•主动向医疗人员报告发病情况，做好秩序维护等工作.5、联系家长。学校发生较严重食品卫生安全事故，应及时与发病学生家长取得联系，如实说明发病情况，做好学生家长思想安抚，防止过激行为发生•设立家校联络处，及时解答家长提出的问题,力所能及地为家长做好服务工作.6、现场保护。学校发生较严重食品卫生安全事故后，应立即封存食堂菜肴样品，可疑食品，以便及时查找致病原因。五、应急状态的解除和

5、总结报告1、应急状态的解除确认事件已得到有效控制和处置，重新恢复正常状态时，由领导小组组长（校长）宣布应急状态解除。2、总结报告事件处置工作结束后，领导小组总结分析应急处理工作，提出改进工作的措施，完成应急处理工作总结报告，报区教育局、武汉市食品药品监督管理局汉阳分局。六、预防1、加强风险点控制。2、加强日常管理。在领导小组的具体指导下，以各项食品卫生制度落实为重点，结合学校其它安全工作，进行定期和不定期的督查,并把督查结果反馈给主管责任人。3、落实职责。校长为学校食品安全第一责任人,食堂管理人员和从业人员分别在自己的岗位职责内负责，校长考核实行学校

6、食品安全事故责任追究制。4、加强教育。加强对广大师生特别是食堂从业人员的食品卫生知识的宣传教育,通过举办专题培训班，知识讲座等形式，（从业人员必须取得培训合格证和体检合格证方可上岗）丰富卫生知识,增强卫生意识，提高自觉性和责任感。七、事故责任追究1、对导致事故发生的相关责任人进行严肃追究。2、对事故瞒报，谎报和不及时上报的行为进行严肃追究。3、对事故处理屮的玩忽职守，推委扯皮等影响应急方案顺利实施的行为进行严肃追究。东郭小学2011、9、1