xx冬至饮食习俗

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1、xx冬至饮食习俗　　　　古人对冬至的说法是：阴极之至阳气始生日南至日短之至日影长之至故曰“冬至”下面是小编整理的xx冬至饮食习俗介绍欢迎大家参考　　　　1、北方吃馄饨　　　　“冬至馄饨夏至面”冬至这天民间有吃锟饨的习俗《燕京岁时记》云：“夫馄饨之形有如鸡卵颇似天地浑沌之象故于冬至日食之”实际上“湿饨”与“混沌”谐音故民间将吃馄饨引申为打破混沌开辟天地　　　　2、南方吃汤圆　　　　古人有诗云：“家家捣米做汤圆知是明朝冬至天”冬至吃汤圆是我国的传统习俗在江南尤为盛行民间便有“吃了汤圆大一岁”之说汤圆也称汤团冬至吃汤团又叫“冬至团”;汤圆可以用来祭祖也可用于互赠亲朋旧时上

2、海人最讲究吃汤圆他们在家宴上尝新酿的甜白酒、花糕和糯米粉圆子然后用肉块垒于盘中祭祖　　　　3、滕州羊肉汤　　　　冬至吃羊肉据说是从汉代开始的相传汉高祖刘邦在冬至这一天吃了樊哙煮的羊肉觉得味道特别鲜美赞不绝口从此在民间形成了冬至吃羊肉的习俗人们纷纷在冬至这一天吃羊肉以及各种滋补食品以求来年有一个好兆头　　　　4、江南米饭　　　　在江南水乡有冬至之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗相传人们在冬至这一天煮吃赤豆饭是为了驱避疫鬼防灾祛病　　　　5、杭州年糕　　　　从清末民初直到现在杭州人在冬至都喜欢吃年糕每逢冬至会做三餐不同风味的年糕早上吃的是芝麻粉拌白糖的年糕中午是油墩儿

3、菜、冬笋、肉丝炒年糕晚餐是雪里蕻、肉丝、笋丝汤年糕冬至吃年糕年年长高图个吉利　　　　6、台湾糯糕　　　　在我国台湾还保存着冬至用九层糕祭祖的传统用糯米粉捏成鸡、鸭、龟、猪、牛、羊等象征吉祥中意福禄寿的动物然后用蒸笼分层蒸成用以祭祖以示不忘老祖宗同姓同宗者于冬至或前后约定之早日集到祖祠中照长幼之序一一祭拜祖先俗称“祭祖”祭典之后还会大摆宴席招待前来祭祖的宗亲们大家开怀畅饮相互联络久别生疏的感情称之为“食祖”冬至节祖先在台湾一直世代相传以示不忘自己的“根”　　　　7、苏州酿酒　　　　传统的姑苏人家会在冬至夜喝冬酿酒冬酿酒是一种米酒加入桂花酿造香气宜人姑苏百姓在冬至夜畅饮

4、冬酿酒的同时还会配以卤牛肉、卤羊肉等各式各样的卤菜在寒冷的冬天冬酿酒不仅能够驱寒更是寄托了姑苏人对生活的一种美好祈愿　　　　冬至养生的相关资料　　　　俗话说：吃了冬至饭一天长一线裴教授介绍冬至是人们养生的大好时机冬至时节饮食宜多样谷、果、肉、蔬合理搭配适当选用高钙食品饮食宜清淡不宜吃浓浊、肥腻和过咸食品冬天阳气日衰脾喜温恶冷因此宜吃温热的食物以保护脾肾吃饭宜少量多餐应注意“三多三少”即蛋白质、维生素、纤维素多糖类、脂肪、盐少　　　　按照传统的中医理论冬至养生可从以下四方面着手：　　　　1、御寒　　　　冬至是“数九”的开始冬至养生的首要任务就是做好防寒保暖在饮食上以温

5、热为主如食用糯米、狗肉、大枣、桂圆、芝麻、韭菜、木耳等少吃冷饮、海鲜等寒性食物;外出时注意保暖老人在早晚气温较低时尽量少出门适度保暖、适量运动　　　　2、补阳　　　　冬至时阴气已达到极盛阳气开始萌芽顺应这一趋势冬至养生亦应适当补养阳气可以适当吃一些羊肉、枸杞、韭菜等药食注意生活规律定时开窗换气常呼吸新鲜空气适当进行室外体育锻炼　　　　3、益阴　　　　《内经》有“秋冬养阴”之说而北方冬季气候一般比较干燥常有大风天气因此滋益阴精也是冬至养生的重要内容辛辣厚味、烧烤油炸食物少吃为妙平时多喝水、多吃水果卧室内要适当通风并注意保持一定的湿度预防上呼吸道感染疾病