春节期间食品安全专项检查汇报

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1、**县动物卫生监督所关于2010年春节期间畜产品质量安全监管工作总结市动物卫生监督所：根据市县工作要求，我所高度重视，认真履行工作职责，切实加强春节期间动物卫生监督执法工作，确保了动物及动物产品安全。现简要总结如下：一、加强领导，夯实责任节前，我所召开专题会议就节日期间动物及动物产品安全工作进行了安排部署，按照“谁主管、谁负责”的原则，严格责任分工，认真落实监管责任制和责任追究制，切实增强了工作责任感和使命感，抽调人员，配足配强工作力量，强化监督检查，严厉打击违法行为，坚决消除动物及其产品不安全隐患，确保广大人民群众的身体健康。二、突出重点，切实加强检验监管为了保证

2、春节期间畜产品安全，我所专题召开了各乡镇检疫员会议，要求县直和各乡镇所有检疫员在双节期间轮流值班，并采取一切措施，严格执法监督，加大执法力度，严厉打击不法商贩的违法行为。一是坚持不懈抓产地检疫。要求各检疫员，严格按照《畜禽产地检疫规范》和凭牲畜耳标、免疫档案等规范性要求实施检验，对检疫合格的，按规定出具检验证明；对检疫不合格的，确认不可出售的，要监督货主进行无害化处理，防止通过非法渠道流入市场。二是加强畜禽屠宰检疫监管，规范活禽屠宰市场检疫，坚决杜绝未经检疫、检疫不合格肉品上市经营等违法行为。春节期间，我所共抽调6名专职检疫员分两组，一组4人从早上7:00到下午7:

3、00轮流值班，负责对城区肉品市场检疫，另一组2人负责城区零散肉检疫，1名检疫员监管巡回监督，每名检疫员每天对上市的畜产品，严格按照检疫技术规范,逐头逐户进行检疫检验，对检疫不合格的肉品，监督货主进行无害化处理，确保上市肉品检疫合格率达到100%。据统计，春节期间共检疫猪肉100000公斤，牛肉10000公斤，羊肉50000公斤，禽肉6000公斤。同时，对各大超市、食堂、宾馆签订了肉食品安全责任书，有力保障了广大市民在双节期间的食肉安全。三是加强富水公路运输检疫，坚持24小时值班制度，严格查证验物，对发现染疫动物或动物产品，依法就地处理，严防疫情传入、传出。三、强化监

4、督检查，严厉打击违法行为一是集中人力，采取深入到场到户的方式，对我县肉类市场、各乡镇集贸市场、个体屠宰户，进行全面的拉网式排查，严查病害肉、无证肉品的制售行为。共检查肉品经营门店7个，摊点25户，超市经营2处，熟食店2个以及从事家禽宰杀个体户4户，乡镇集贸市场6处。二是督促规模养殖场（户）落实各项动物卫生防疫制度，消除疫情隐患，确保健康养殖。三是加强市场监管和畜产品安全检查力度。重点检查肉品销售市场、超市、农村集贸市场，查处销售不符合畜产品质量安全标准的行为。四是加大执法力度，严惩违法行为。重点查处出售、收购、运输、屠宰无证和耳标的违法行为，严厉打击出售、收购、运输

5、、屠宰染疫动物及动物产品以及逃避、抗拒检疫等违法行为。五是主动与工商、公安、质检、卫生等部门开展联合执法检查活动，严厉打击病死猪、病害肉、注水肉等非法交易行为，对监督检查中发现屠宰病死动物、经营病害动物产品等违法行为严格按照《动物防疫法》进行处罚。为了提高广大人民群众食用“放心肉”及参与打击病害肉意识，我所在广播电视台设曝光台，公布了举报电话，接受群众举报，出动宣传车25次，并在集贸市场设置咨询服务台，专门为群众讲解肉食品安全常识，宣传肉食品鉴别技术，共解答咨询服务300余人，发放宣传资料500份，引导公众正确选购畜禽产品，增强广大群众的自我防护意识和正确安全的消费

6、理念，提高畜产品经营户依法经营和诚信经营理念，努力营造人人关注、广泛参与的良好食品安全氛围。二0一0年二月一日