元宵节的习俗及元宵的由来

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1、元宵节的习俗及元宵的由来　　　　元宵节的习俗　　　　农历元宵上海嘉定县一带相沿的习俗除了挂灯结彩举行灯会外家家户户还要在这天夜里吃“贺年羹”“贺年羹”俗称“糊赋羹”旧时不论贫富每年的正月十五半夜里每家每户到时总要烧上一大锅“贺年羹”全家人撑开肚皮吃上一个饱有的人家甚至要少上几锅早晚食之　　　　贺念羹“的烧法是；在大米粥中杂拌“搭棵菜或者青菜、切面、小团子、外加红枣、白果(银杏)、菱肉、豆腐干、油条块、黄豆等物也有掺入馄饨的稍为讲究的还要添些火腿霄或腊肉霄其味更佳一般是把春节所剩的各种菜脚或原料掺在其中混烧一锅所以这元霄

2、之粥俗称“糊赋粥”　　　　探其来历据说始于明嘉靖年间当年“嘉定四先生”之一的唐时生(字叔达擅长著文)隐居于嘉定西城隅(yu)古典弄内学生昆山顾鼎臣已是显贵官居当朝宰相某岁他回里省亲于正月十五前来嘉定拜谒(ye)师门唐时生是一个穷教师快到正月十五了饭橱里已没有已样完整的菜肴傍晚时分正当师母为完饭的师发愁那唐先生却说；“学生虽在京里做大官但他还能想到来看看我这个穷老师就说明看的起我是不会计较吃什么东西的你就看着做点吧”于是师母就到街上买了点切面搓了几十个小团子切了点“搭棵菜”又把年里吃剩的一些碗脚冷菜的一并入锅烧煮[美食中

3、国]　　　　说来也怪因为顾鼎臣地位显贵在京里天天和鱼肉荤腥山珍海味的打交道看的油星就腻厌当他吃到师母这一锅荤素什锦合并的羹觉的风味别具竟攒不绝口边问师母；“此系何物”师母答；“这叫贺年羹”此事传开各家竟相仿效随着年代的延续流传的范围也随之广泛到现在在上海市区里的一些本帮人仍有这种习俗自那时起贺年羹也就成了这一带的一道名菜了　　　　元宵的由来　　　　相传汉武帝时宫中有一位宫女名叫“元宵”长年幽于宫中思念父母终日以泪洗面大臣东方朔决心帮助她于是对汉武帝谎称火神奉玉帝之命于正月十五火烧长安要逃过动难唯一的办法是让“元宵姑娘”

4、在正月十五这天作很多火神爱吃的汤圆并由全体臣民张灯供奉武帝准凑“元宵姑娘”终于见到家人此后便形成了元宵节　　　　关于元宵节习俗的形成说法颇多但一般变为在汉代就初具雏形史载汉武帝的时候汉室要祭祀一位叫太一的神明据称泰一是当时相当显赫的一位神明地位在五帝之上并有恩于汉帝所以受到的奉祀比较隆盛相传另一位汉室皇帝汉文帝也和元宵节有关　　　　元宵又叫汤圆历史上还有许多别称“面茧、粉果、元宝、汤饼、圆不落角”等等直至明永乐年间才被正式定名为“元宵”.元宵分有馅无馅两种无馅的个小味甜以白糖、桂圆、桂花、藕丁、蜜饯为佐料又称“珍珠汤圆

5、”有馅的个大状如核桃北方元宵多为甜馅有白糖、豆沙、芝麻、山楂等类南方的则甜、咸、荤、素皆有尤以宁波汤圆贵阳吴家汤圆著称.　　　　“桂花香馅裹胡桃江米如珠井水淘见说马家滴粉好试灯风里卖元宵”这首清朝的《上元竹枝词》就反映了北京老早以前就有元宵节吃汤圆的习惯并且当时已有以出售汤圆著称的字号　　　　正月十五元宵节将至元宵是灯节在中国唐朝遗留下来灯节观灯的习惯一直在民间流传着另外元宵节吃汤圆的风俗也一直保留到现在因为在上元节的晚上——元宵吃汤圆人们也就习惯地把汤圆叫做“元宵”　　　　元宵佳节北京的饮食、糕点铺甚至连马路两边都设

6、摊兜售汤圆家家户户在正月十五这天都吃碗热气腾腾的汤圆人们是多么留恋我们祖先遗留下来的风俗呀！　　　　汤圆又叫汤团、粉果因为熟了浮在水上古代又叫它浮圆子人们在元宵节吃汤圆实际上是思念亲人、渴望团圆的意思宋代周必大写《元宵煮浮圆子诗》是我国最早描绘汤圆的诗：　　　　“今夕知何夕团圆事事同　　　　汤官寻旧味灶婢诧新功　　　　星灿乌云裹珠浮浊水中　　　　岁时编杂咏附此说家风”　　　　周必大是南宋孝宗时大臣平时整肃军政励精图治这首短诗里已经流露出他举碗盼望全国人民团聚的思念连灶下生火的丫头都为大家煮食汤圆时浸沉在思念故乡那种深沉

7、的情绪里感到诧异呢！吃汤圆忆亲人这个习惯就一直传到现在