吃元宵的由来范文

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1、吃元宵的由来范文　　本文《吃元宵的由来》由聘才网小编整理仅供参考如果觉得很不错欢迎点评和分享～感谢你的阅读与支持　　吃元宵的由来　　正月十五吃元宵“元宵”作为食品在我国也由来已久宋代民间即流行一种元宵节吃的新奇食品这种食品最早叫“浮元子”后称“元宵”生意人还美其名曰“元宝”那么这用米粉为料的“圆子”为什么能成为上元的应节食品呢?原来元宵是取“团团圆圆”的吉祥意思　　元宵通常以以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黄桂、核桃仁、果仁、枣泥等为馅用糯米粉包成圆形可荤可素风味各异可汤煮、油炸、蒸食有团圆美满之意陕西的汤圆不是包的而是在糯米粉中滚成的或煮司或

2、油炸热热火火团团圆圆同时还要吃些应节食物在南北朝时浇上肉加便便汤汁的米粥或豆粥但这项食品主要用来祭祀还谈不上是节日食品到了唐朝郑望之的《膳夫录》才记载了：“汴中节食上元油锤”油锤的制法据《太平广记》引《卢氏杂说》中一则“尚食令”的记载类似后代的炸元宵也有人美其名为“油画明珠”　　唐朝的元宵节食是面蚕王仁裕(八八○─九五六)的《开元天宝遗事》记载：“每岁上元都人造面蚕的习俗到宋代仍有遗留但不同的应节食品则较唐朝更为丰”吕原明的《岁时杂记》就提到：“京人以绿豆粉为科斗羹煮糯为丸糖为臛谓之圆子盐豉捻头杂肉煮汤谓之盐豉汤又如人日造蚕皆上元节食也”

3、到南宋时就有所谓“乳糖圆子”的出现这应该就是汤圆的前身了　　至少到了明朝人们就以‘元宵’来称呼这种糯米团子刘若愚(生于一五四一)的《酌中志》记载了元宵的作法：“其制法用糯米细面内用核桃仁、白糖、玫瑰为馅洒水滚成如核桃大即江南所称汤圆也”　　清朝康熙年间御膳房特制的“八宝元宵”是名闻朝野的美味马思远则是当时北京城内制元宵的高手他制作的滴粉元宵远近驰名符曾(生于一六八八)的《上元竹枝词》云：“桂花香馅襄胡桃江米如珠井水淘见说马家滴粉好试灯风里卖元宵”诗中所咏的就是鼎鼎大名的马家元宵　　近千年来元宵的制作日见精致光就面皮而言就有江米面、粘高梁面

4、、黄米面和苞榖面馅料的内容更是甜咸荤素、应有尽有甜的有所谓桂花白糖、山楂白糖、什锦、豆沙、芝麻、花生等咸的有猪油肉馅可以作油炸炒元宵素的有芥、蒜、韭、姜组成的五辛元宵有表示勤劳、长久、向上的意思　　制作的方法也南北各异北方的元宵多用箩滚手摇的方法南方的汤圆则多用手心揉团元宵可以大似核桃、也有小似黄豆煮食的方法有带汤、炒吃、油汆、蒸食等不论有无馅料都同样的美味可口目前元宵已成了一种四时皆备的点心小吃随时都可以来一碗　　正月十五吃元宵“元宵”作为食品在我国也由来已久宋代民间即流行一种元宵节吃的新奇食品这种食品最早叫“浮元子”后称“元宵”生意人

5、还美其名曰“元宝”元宵即汤圆以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黄桂、核桃仁、果仁、枣泥等为馅用糯米粉包成圆形可荤可素风味各异可汤煮、油炸、蒸食有团圆美满之意陕西的汤圆不是包的而是在糯米粉中滚成的或煮司或油炸热热火火团团圆圆　　元宵节的主要吃食是元宵元宵也叫“汤圆”、“圆子”据说元宵象征合家团圆吃元宵意味新的一年合家幸福、万事如意　　吃元宵的习俗源于何时何地民间说法不一一说春秋未楚昭王复国归途中经过长江见有物浮在江面色白而微黄内中有红如胭脂的瓤味道甜美众人不知此为何物昭王便派人去问孔子孔子说：“此浮萍果也得之者主复兴之兆”因为这一大正是正月十五日以

6、后每逢此日昭王就命手下人用面仿制此果并用山楂做成红色的馅煮而食之还有一种说法元宵原来叫汤元到了汉武帝时宫中有个宫女叫元宵做汤元十分拿手从此以后世人就以这个宫女的名字来命名这两个传说不见史料记载不足为信　　关于元宵节吃元宵的最早记载见于宋代当时称元宵为“浮圆子”、“圆子”、“乳糖元子”和“糖元”从《平园续稿》、《岁时广记》、《大明一统赋》等史料的记载看元宵作为欢度元宵节的应时食品是从宋朝开始的因元宵节必食“圆子”所以人们使用元宵命名之　　元宵在宋朝很珍贵姜白石有诗“贵客钩帘看御街市中珍品一时来帘前花架无行路不得金钱不肯回”诗中的“珍品”即指

7、元宵　　到了现代亦有与元宵节有关的故事袁世凯在做了大总统之后心犹未甘还想当皇帝因美梦不能成真终日烦恼一日他的姨太太说要吃元宵话刚一出口就被袁世凯打了一个耳光因“元宵”与“袁消”谐音从此袁世就给手下的人下了个命令以后不许再说“元宵”而只能说“汤圆”后来有人就此事写了一首打油诗：“诗吟圆子溯前朝蒸化煮时水上漂洪宪当年传禁令沿街不许喊元宵　　元宵是用糯米粉做成的圆形食品从种类上分可分实心和带馅的两种带馅的又有甜、咸之分甜馅一般有猪油豆沙、白糖芝麻、桂花什锦、枣泥、果仁、麻蓉、杏仁、白果、山楂等;咸馅一般有鲜肉丁、火腿丁、虾米等用芥、葱、蒜、韭、

8、姜组成的菜馅元宵称“五味元宵”意寓勤劳、长久、向上　　元宵的制作方法很多南北方有很大的差异南方做元宵时先将糯米粉用开水调和成皮然后将馅“包”好;北方做元宵先把馅儿捏成均匀的球放在铺有干糯米粉的