传统文化：中秋佳节各地饮食风俗

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1、传统文化：中秋佳节各地饮食风俗　　　　传统文化：中秋佳节各地饮食风俗　　　　八月十五中秋佳节正是春华秋实一年辛勤劳动结出丰硕果实的季节届时家家都要置办佳肴美酒怀着丰收的喜悦欢度佳节从而形成我国丰富多彩的中秋饮食风俗　　　　吃月饼　　　　中秋吃月饼是我国流传已久的传统风俗风清月朗、桂香沁人家家尝月饼、赏月亮喜庆团圆别有风味月饼作为一种形如圆月内含佳馅的食品在北宋时期就已出现诗人兼美食家苏东坡就有“小饼如嚼月中有酥和饴”的诗句而作为一种食品称为“月饼”则始见于南宋《武林旧事·蒸作饮食》当时杭州民间就有“又月饼相

2、馈取中秋团圆之意”到了元朝末年月饼已成为中秋节日美点　　　　吃鸭子　　　　我国云南的仫佬族乡亲都要在八月十五这天买饼子杀鸭子欢度这个传统节日为了纪念以游村卖糖动员乡亲杀番鬼佬的卖糖佬一家三人仫佬人每年八月十五家家户户都要买饼子、杀鸭子以此教育后代不要忘记反抗侵略的斗争　　　　吃芋头　　　　中秋食芋头则寓意辟邪消灾并有表示不信邪之意清乾隆《潮州府志》曰：“中秋玩月剥芋头食之谓之剥鬼皮”剥鬼而食之大有钟馗驱鬼的气概可敬　　　　吃田螺　　　　至于中秋食田螺则在清咸丰年间的《顺德县志》有记：“八月望日尚芋食螺”民间

3、认为中秋田螺可以明目据分析螺肉营养丰富而所含的维生素a又是眼睛视色素的重要物质食田螺可明目言之成理但为什么一定要在中秋节特别热衷于食之吃有人指出中秋前后是田螺空怀的时候腹内无小螺因此肉质特别肥美是食口螺的最佳时节如今在广州民间不少家庭在中秋期间都有炒田螺的习惯　　　　吃南瓜　　　　江南各地过中秋节家家户户流传着八月半吃老南瓜烧糯米饭的风俗　　　　饮桂花酒　　　　每逢中秋之夜人们仰望着明月闻着阵阵桂香遥想吴刚砍桂喝一杯桂花蜜酒欢庆合家甜甜蜜蜜欢聚一堂已成为节日的享受桂花不仅可供观赏而且还有食用价值桂花不仅可供

4、观赏而且还有食用价值屈原的《九歌》中便有“援骥斗兮酌桂浆”、“奠桂兮椒浆”的诗句可见我国饮桂花酿酒的年代已是相当久远了　　　　食藕盒子　　　　中秋食藕也是寄团圆之意也尤其是吃“藕盒子”江浙人多将藕切片每两片间下端相连中间夹肉、文蛤等调制而成的馅外拖面煎至金黄此又称藕饼与月饼有异曲同工之妙目前市场上藕的品种主要有两种即七孔藕与九孔藕江浙一带较多栽培七孔藕该品种质地优良肉质细嫩鲜脆甘甜洁白无瑕中医认为藕经过煮熟以后性由凉变温对脾胃有益有养胃滋阴益血的功效