炒年糕的美味烹饪做法大全

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1、炒年糕的美味烹饪做法大全　　　　炒年糕的做法有多种多样下面分别介绍辣炒年糕和梭子蟹炒年糕的做法：　　　　辣炒年糕的做法一：　　　　材料：年糕150克洋葱1/4个白菜3小片小葱3根胡萝卜1/2根食盐少许辣椒酱1/2大勺白砂糖1小勺植物油适量　　　　做法：　　　　1、将年糕切长条洋葱、胡萝卜、白菜切丝小葱切段　　　　2、锅入油烧热入洋葱炒香加入胡萝卜丝继续翻炒　　　　3、加入200ML水　　　　4、水煮开后入白菜丝继续煮　　　　5、再待水开后加入调味料的主角辣椒酱将辣椒酱与汤菜拌匀　　　　6、煮开后下入原材料的主角年糕继

2、续中小火煮　　　　7、等汤汁渐浓时可以尝尝咸淡如果淡了加一点盐喜欢吃甜口的加1小勺糖然后加入葱段　　　　8、继续翻炒1分钟左右一盘香喷喷的年糕就做好了！　　　　辣炒年糕的做法二：　　　　材料：年糕500g卷心菜200g红辣椒100g火腿片100g油适量盐适量葱适量韩式辣酱适量　　　　步骤：　　　　1、所有的原料均切成片状　　　　2、炒锅热油放入卷心菜煸炒均匀　　　　3、放入火腿片煸炒一会　　　　4、放入一大勺韩式辣酱翻拌均匀　　　　5、倒入年糕片炒拌均匀　　　　6、倒入清水以没过年糕一厘米为宜等年糕快熟之时放盐调味　

3、　　　7、放入红椒块炒至红椒断生即可关火盛出　　　　梭子蟹炒年糕的做法一：　　　　材料：梭子蟹2只年糕适量色拉油适量姜1小块料酒适量生抽适量老抽适量白糖半勺小葱5根　　　　做法：　　　　1、准备好葱和生姜　　　　2、生姜切成丝年糕切片　　　　3、水烧开后年糕下锅煮两分钟左右后把年糕拿出放入凉水里年糕冷却后再把水倒掉　　　　4、用刀在三角区下端向上掀开蟹盖就打开了去除两边的腮须　　　　5、把螃蟹放在砧板上剁成两半剁下两只钳子后用刀将其背敲碎　　　　6、把剁下的两半蟹肉再剁成两半这样整只蟹就拆解完毕　　　　7、热锅后放入

4、适量的色拉油放入姜丝爆香　　　　8、放入螃蟹翻炒　　　　9、放入焯过水的年糕　　　　10、放料酒　　　　11、放入生抽和老抽　　　　12、加入半勺白糖继续翻炒　　　　13、加适量水大火烧一分钟左右最后再勾芡撒上葱就可以出锅了　　　　梭子蟹炒年糕的做法二：　　　　材料：梭子蟹2只年糕300g鸡蛋3个姜适量生抽3ml糖5g淀粉适量食用油适量　　　　做法：　　　　1、年糕片加入清水泡20分钟　　　　2、梭子蟹冲洗干净把梭子蟹斩成大块　　　　3、鸡蛋打在碗中注意不要打散　　　　4、梭子蟹的切面沾上淀粉　　　　5、锅中放油烧热

5、下入蟹块煎炸至变色盛出　　　　6、再倒入蛋液搅拌均匀至凝固后盛出　　　　7、下入姜丝爆香　　　　8、加入煎炸好的蟹块翻炒均匀　　　　9、加入生抽糖继续翻炒　　　　10、加入清水没过蟹　　　　11、加入年糕片炒均　　　　12、再加入炒好的鸡蛋翻炒均匀　　　　13、转中火烧至汤汁浓缩年糕软糯即可