核磁共振专业技术及应用综述

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1、核磁共振技术及应用学号：2011201373姓名：杨海源摘要:综述核磁共振技术的基本原理与优势以及该技术作为一种检测分析手段在生物医药、食品、化工业中的应用进展。核磁共振(NuclearMagneticResonance,NMR)是以原子核自旋的共振跃迁为探测对象的谱学方法。其最基本原理是，原子核在磁场中受到磁化，自旋角动量发生进动，当外加能量（射频场）与原子核震动频率相同时，原子核吸收能量发生能级跃迁，产生共振吸收信号。此方法专属性强、准确快捷,可与其它方法相互补充,用于诸多环节且有很好的应用前景。但在实际的应用中也

2、还存在一些问题,有待于进一步深入研究。关键词:核磁共振技术，NMR，生物，食品，石油，分析，检测AbstractThetechnologyofnuclearmagneticresonance(NMR)applyinginbiologicalmedicine,food,chemicalindustrydetectionathomeandabroadwassummarized.Themostbasicprinciplesofnucleibymagnetizedinamagneticfield,thespinangularm

3、omentumprecession,plusenergynucleivibrationfrequencyatthesametime,thenucleiabsorbenergyleveltransitionoccurs,resonanceabsorptionsignal.Accordingtocurrentsituation,ithassomeadvantagesinfooddetectionsuchasfastness,accuracy,intactness.However,therearestillsomeshort

4、comings,andweshouldfurtherresearchtosolvetheminfuture.1.前言核磁共振(NuclearMagneticResonance,NMR)波谱学是一门发展非常迅速的科学，是一种物质与低频电磁波（通常为1000MHz的无线电波）相互作用的基本物理现象。在20世纪中期由荷兰物理学Goveter最先发现，于1946年由哈佛大学的伯塞尔(E.M.Purcell)和斯坦福大学的布洛赫(F.Bloch)等人用实验所证实。两人因这一发现而分享了1952年诺贝尔物理学奖。初期开始在食品科学

5、领域发挥其优势，随着该技术的不断更新，该技术在物理、化工、生物、医药、食品、航天等领域得到广泛应用。通过大批科学家的深入研究，核磁共振技术不断获得改进和创新，目前已经发展出一系列具有特殊用途的核磁共振信技术，比如核磁双共振、二维核磁共振、核磁共振成像技术、魔角旋转技术、极化转移技术等。这些技术的完善和成熟使得核磁共振技术在生产、生活、科研当中获得了广泛的应用。本文主要介绍了核磁共振技在生物医药、食品、化工业的应用进展。2.核磁共振基本原理及特点其最基本原理是，原子核在磁场中受到磁化，自旋角动量发生进动，当外加能量（射频

6、场）与原子核震动频率相同时，原子核吸收能量发生能级跃迁，产生共振吸收信。原子核带有正电,许多元素的原子核进行自旋运动。通常情况下，原子核自旋轴的排列是无规律的,但将其置于外加磁场中时,核自旋空间取向从无序向有序过渡，自旋系统的磁化矢量由零逐渐增长,当系统达到平衡时,磁化强度达到稳定值。如果此时核自旋系统受到外界作用,如一定频率的射频激发原子核即可引起共振效应。在射频脉冲停止后,自旋系统已激化的原子核,不能维持这种状态,将回复到磁场中原来的排列状态,同时释放出微弱的能量,成为射电信号,把这许多信号检出,并使之能进行空间分

7、辨,就得到运动中原子核分布图像。磁共振最常用的核是氢原子核质子(1H),因为它的信号最强,在人体组织内也广泛存在。相比于其他传统的检测方法，核磁共振法能够保持样品的完整性，是一种非破坏性的检测手段，操作方法简单快速，测量精确，重复性高；样品无需添加溶剂，定量测定无需标样；测量结果受材料样本大小与外观色泽的影响较小，且不受操作员的技术和判断所影响。另外,利用该技术可在短时间内同时获得样品中多种组分的弛豫时间曲线图谱，从而能准确地对样品进行分析鉴定。3.核磁共振技术在生物医药研究中的应用NMR在生物医学领域的应用最为广泛也

8、最受关注，蛋白质等生物大分子的三维结构和相互作用动力学的测定,以生物大分子为靶标的药物筛选和药物分子结构优化，NMR已成为蛋白质结构与功能研究和药物研发的强有力的工具。新型NMR实验和各种同位素标记技术的综合运用在解析蛋白复合物结构相互作用界面确定中及其它复合物的研究中，往往能达到意想不到的效果，解析结构的上限提高了一个数量级。N