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时间:2019-11-18
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1、食堂承包合同书范文 甲方: 乙方:身份证号:为提高食堂工作人员的工作积极性,使员工食堂的饭菜质量更能满足员工的要求,对建杰集团员工食堂实行承包。承包原则:自主经营,自负盈亏;接受监督,保障供应;补贴经营,福利为主;安全卫生,民意为先。具体条款如下: 一、承包期限:自20xx年9月21日起至20xx年9月20日止。 二、、补贴标准 乙方在完成下列承包要求的情况下,甲方每月以工资的形式补帖乙方3800元,同时,乙方按月支付从甲方领取的柴油费用,电费半价收取。蒸汽、水费、由甲方。 (说明:需服从生产用汽的要求,在冬季因生产用汽的增加
2、,有可能会停止供汽,此时需改用电加热代替)。 三、、对乙方的基本工作要求 1、在规定的供应时间内,足量提供饭菜。具体供应时间: 早餐:07:00~08:30 中餐:11:00~12:30 晚餐:17:00~18:30 夜餐:23:30~0:30 因生产需要,部分员工需要延时或提前用餐时,生产部门需要提前告知食堂人员,食堂应以生产为重,提供相应的用餐服务。 2、供应品种: ⑴早、夜餐: 以面食为主,主食品种每餐不少于3种,每餐有一个新品供应,三天后可重复。 ⑵中、晚餐: 以米饭为主食,大众菜肴
3、品种每餐不少于7种,四素三荤,每天提供新菜肴2只,三天后可重复。 ⑶素菜每份1.5元及以下为主,荤菜以5.0元/份以下为主,荤素菜每份一般不超过3元,炒菜除外。平均每人的伙食标准控制在4.0~4.5元/餐。。⑷不得以供应炒菜而不供应或少供应大众菜。 ⑸夏天(8、9、10月份)提供汤一份/人。 3、毛利指标 菜、饭综合毛利不得超过10%。 菜、饭计利成本包括:主料、油盐酱醋等副料、燃料。即饭菜成本中不包括人工成本。 4、卫生、安全 ⑴工作人员统一着装上岗,上岗人员必须持有本人有效的健康证(公司承担2人次/年的健康证申领费用
4、,其他人员的健康证申领费用自负)。 ⑵厨房卫生,一餐一打扫,一周一大扫,平面天天扫,立面周周搞,保持厨柜卫生,餐具整洁,定期灭杀四害,环境符合公司及卫生管理部门的要求。 ⑶接受公司和上级卫生管理部门的管理和监督。 ⑷出现群体性的食物中毒事件,承包者需主动承担责任,并支付因此而产生的费用。 5、员工评价 在食堂的承包期间,公司定期收集就餐员工对食堂饭菜质量和价格的评价意见的收集,当就餐员工对食堂意见较大时,不满率在30%以上时,并要求停止承包时,公司有权终止承包合同,对提前终止合同所生产的额外费用由承包者承担。 6、承包后食堂应
5、负责中、夜两餐的自带的蒸饭菜工作,自带饭员工可以在食堂餐厅中就餐,乙方应相应做好餐厅的卫生及相应的服务工作。 四、甲方应为乙方做到的事项 ⑴甲方为使食堂的饭菜价格保持在较低的水平,食堂用水、蒸汽、电费用由甲方半价提供。夏季餐厅用空调电费(根据当月空调使用频率确定用电量) ⑵为乙方开设厂内小买部提供经营场所一处,小买部的盈亏由承包者自负,到期时的小店商品由乙自行处理,甲方概不负责。 ⑶公司管理部对维护员工就餐秩序负责,必要时派管理人员进行现场秩序维护,并对用餐部门进行用餐纪律的管理。 ⑷为食堂消费卡按时充值和定期为食堂结算营业款。
6、 ⑸做好企业上级管理部门对食堂的检查和督促的联系协调工作。 ⑹不得干涉承包食堂的内部管理,尊重承包者的管理方式和意愿。 ⑺负责对食堂生活垃圾的定期清理。 ⑻食堂因上级卫生部门的要求,需要添置的大件物品,如消毒柜、冰柜等情况,公司负责购置。 ⑼经甲方同意的生产岗位人员调到食堂工作的,保留其厂籍并在食堂工作结束后可回生产车间工作。 ⑽承包保证金,在承包期结束时一次性返回。 五、乙方应做到的其他事项 ⑴乙方需向公司交承包保证金(前两个月的补帖合计7600元作为保证金)。在考核中发生的扣款和突发事件需要费用时,乙方不愿支付时,
7、可先垫用,但乙方需在10天内补足保证金数额。 ⑵食堂消费可实行消费卡或现金消费,消费卡消费金额乙方可凭消费系统的消费金额一周一结。食堂承包后不得自行发行饭菜票。 ⑶每餐供应需明码标价,允许职工只买饭不买菜。 ⑷乙方的食堂工作人员自找,工资自付,但工作人员需在甲方人力资源部备案,并接受相关的的检查。 ⑸食堂现有设施归承包者使用,在承包期间的小件用具添置和厨房设备的维修,由承包者自理。 ⑹在厂区内应遵守公司的厂纪厂规并接受相应的管理。 ⑺食堂的工作应接受公司管理部管理、监督和相应的考核。 ⑻小卖部为企业内部的便利点,不得在厂
8、区以外的范围从事经营活动
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