酒店上半年工作总结及下半年工作计划范文

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1、酒店上半年工作总结及下半年工作计划范文　　更多相关文章推荐：　　　　上半年工作总结及下半年工作计划主要写一下主要的工作内容,取得的成绩,以及不足,最后提出合理化的建议或者新的努力方向本内容由yjbys小编为大家带来的酒店上半年工作总结及下半年工作计划范文欢迎大家学习　　　　回顾这半年的工作,我在领导及各位同事的支持与帮助下,严格要求自己,按照酒店的要求,较好地完成了自己的本职工作,通过半年的学习与摸索,工作方式有了较大的改变,工作质量有了新的提升,现将半年来的工作情况总结如下:　　　　一、加强自身学习提高业务水平　　　　虽然我

2、的职务只是一名领班但要做到优秀自己的学识能力等还有一定距离所以总不敢掉以轻心向书本向领导向同事学习这样下来感觉自己半年来还是有了一定的进步在管理能力协调能力及处理问题等方面有了进一步的提高保证了楼层各项工作的正常运行　　　　二、日常管理工作　　　　楼层领班对我来说并不是一个陌生的工作,但嘉海对我来说是一个全新的工作环境.作为一名楼层领班,自己扮演的角色是承上启下,协调左右的作用,我们每天面对的是繁杂琐碎的事务性工作在新的工作环境中各项工作几乎都是从零开始尽快理顺工作关系融入新的工作环境是我的首要任务努力配合主管做好楼层管理工作

3、本着实事求是原则做到上情下达下情上报本酒店的会议接待任务比较重上半年多次接待了海关的重要宾客但由于客房服务人员因种种原因经常短缺这就要求自我强化工作意识注意加快工作节奏提高工作效率力求周全准确避免疏漏和差错　　　　三存在的问题　　　　半年来本人能认真地开展工作但也存在一些问题和不足主要表现在：第一我毕竟到嘉海工作才半年多许多工作我是边干边摸索以致工作起来不能游刃有余工作效率有待进一步提高第二.有些工作还不够过细如在查房上设施设备及卫生检查上不是十分到位第三自己的理论水平还不太高　　　　四、下半年的工作计划　　　　1.加强学习拓

4、展知识面借鉴同行业的优缺点灵活运用自己的实际工作中优化工作质量　　　　2.加强对设施设备的检查和维护保养给客人在使用过程中以和谐、舒适之感　　　　3.积极认真配合主管搞好楼层的日常管理工作　　　　4.针对一些新员工和操作不规范的服务员进行手把手的教提高员工的业务水平　　　　5.加强节能的检查平时多跟服务员讲节能的意识努力做到二次进房检查　　　　6.对客房的日常卫生质量要严格把关合理的安排好计划卫生　　　　在接下来的日子里我要勤奋工作努力改正不足之处发扬优点力争取得更大的工作成绩为酒店创造更高的价值　　　　尊敬的严总和公司领导及

5、各位同仁：　　　　大家好　　　　XX年上半年xx分公司在集团总公司的领导和个部门监督指导下在xx全体员工团结一心下共同努力做出一定的成绩与去年同期相比生意整体情况有所上升今年上半年完成利润370万元半年综合毛利55%现做如下总结：　　　　一.管理方面：以人为本善于发现自生不足和结合员工实际情况加强员工厨德和厨艺的培训积极响应公司号召裁员增效整合编制从原有的68人减到60人让员工得到更多实惠从而提高员工积极性相反员工做事更认真更加有责任心各部门相互帮助随时听从厨师长调动里需要帮助去里让每个员工当自己的企业来做事每月定期对各部门的

6、工作量和责任心进行评比张贴公示以公平公正公开为原则使员工付出越多收获越多　　　　二.成本方面：今年上半年成本方面主要做到了以下两点　　　　一.原材料的控制：　　　　1.库存的货尽量用完再进先进先用以免多放变质过期　　　　2.在不影响菜品出品的口味上减少油脂的用量使其菜品更加清爽减少成本　　　　3.原材料尽量做到物尽所用在开发菜品的基础上边角余料各部门相互互补相互利用　　　　二.能源方面：禁止长流水风机定时开在工作不忙的情况下集中时间加工尽量节约能源　　　　与去年同期相比：气节约两万元电节约两万水节约三千营业收入多一百五十万　　

7、　　三.安全方面：严格执行《食品安全法消防法》认真抓好食品卫生安全工作把好食品加工的各个环节食品添加剂的正确使用以及登记情况做好台帐禁止使用三无产品过期食品不使用公司规定以外的任何食品添加剂坚持冰箱生熟分开加盖加膜标签明示在xx特殊环境下经相关行政部门检查验收得到一定认可坚持公司原则xx组建的自查小组从厨师长经理及部门组长亲自带头每天对厨房食品卫生消防员工仪容仪表检查跟进对做得好与不好的部门及个人做相应的处罚与奖励并每月评比张贴公示与浮动挂钩加大员工生产个人安全的培训及相关的教育正确引导;在消防方面定期培训并聘请专业人员讲解与

8、实际操作让员工做到人人消防　　　　四.菜品方面：菜品是企业的生命力感谢公司对xx的关心及对我个人的培养多次外出考察使我对菜品有更多的了解自我的提高xx始终坚持菜品如人品的原则来灌输员工认真做好每道菜做为厨师长严把菜品质量关定期培训全体员工并对差的部门及个人进行单独培训及指导始