实验9探究酵母菌的呼吸方式

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1、实验九探究酵母菌的呼吸方式石门中学人教版新教材中高中牛物实验创新性使用研究课题组一.实验目的：1.了解酵母菌的无氧呼吸和有氧呼吸情况2.学会运用对比实验的方法设计实验二.实验原理：思考题1・酵母菌是一种单细胞真菌，在有氧和无氧的条件卞都能生存，属菌，因此便于用来研究细胞呼吸的不同方式。思考题2.CO?可使变混浊，也可使溶液由蓝变绿再变黄。根据混浊程度或溶液变成黄色的时间长短,可以检测酵母菌培养C02的产生情况。思考题3.橙色的溶液，在条件下与乙醇（酒精）发牛化学反应，在条件下，变成三.参考资料：1.酵母菌培养液的配制取20g新鲜的食用酵母菌，分成两等份，分

2、别放入锥形瓶A（500mL）和锥形瓶B（500mL）中，再分别向瓶中注入240mL质量分数为5%的葡萄糖溶液2.检测CO?的产生用锥形瓶和其他材料用具组装好实验装置（如必修一P92图），并连通橡皮球（或气泵），讣空气间断而持续地依次通过3个锥形瓶（约50min）o然后将实验装置放到25-35°C的环境中培养8-10ho思考题4.B瓶应封口放置一段时间灰，再连通盛有澄清右灰水的锥形瓶。这是为什么？3.检测洒精的产生各取2mL酵母菌培养液的滤液，分别注入2支干净的试管中。向试管中分别滴加0.5mL溶有O.lg重钻酸钾的浓硫酸溶液（体积分数为95%-97%）并轻

3、轻振荡，使它们混合均匀，观察试管中溶液的颜色变化。四、方法步骤：提出问题一作出假设一设计实验一（包括选择实验材料、选择实验器具、确定实验步装置1骤、设计实验记录表格）一实施实验一分析与结论一表达与交流。例题、为了探究酵母菌所进行的呼吸作用类型，请根据所给的实验材料和用具设计实验。1、实验目的：（略）；2、实验原理：（略）3、实验材料和用具：酵母菌培养液、带橡皮塞的玻璃钟罩两只、100ml,烧杯彳个、两根弯曲的带有红色液滴的刻度玻璃管、M0H溶液、清水、凡士林。（提示：假设酵母菌培养液中以葡萄糖作为呼吸底物）4、实验方法：（1）将实验材料和用具按右图（装管1

4、）安装好。（2）如果想得到实验结论还必须同吋设计另一实验，请指出另一实验装置（装置2）如何设计?5、结果预测和结论：请预测与结论相符合的现象，并在以下表格中填写:现象结论装置1中液滴装置2中液滴1只进行有氧呼吸2只进行无氧呼吸3既进行有氧呼吸，又进行无氧呼吸探究酵母菌的呼吸方式•・实验目的：通过探究条件下酵母菌细胞呼吸的情况，研究四、实验结果：用方法1检验CO?时，溶液由变绿色再,用方法2检验CO?时，澄清的.。证明有CO?产生酒精的检验中，橙色的溶液变证明有酒精产生。变—成—五、实验结论：上述填空题参考答案：一、冇氧或无氧酵母菌的呼吸方式二、实验流程：漠

5、麝香草酚蓝；石灰水；重珞酸钾；四、实验结果：蓝色；黄色；石灰水；浑浊；重铭酸钾；灰绿色五、实验结论：在有氧条件下，酵母菌的呼吸方式是有氧呼吸；在无氧条件下，酵母菌进行无氧呼吸，产生酒粘和二氧化族。五、课堂练习：1、（多选）如图是某同学验证呼吸作用产生二氧化碳的实验装置，在透明的容器B中放入湿润的种子。以下说法屮不正确的是A.光照条件下澄清石灰水变混浊是凶为光照下种子的呼吸作用旺盛B.种子不进行光合作用，检测到的二氧化碳是呼吸作用产生的C.在黑暗条件下，种子不进行呼吸作用D.在光照条件下，澄清石灰水不会变混浊并用帯有两个孔的塞了封2、（多选）一位学牛将葡萄糖

6、和酵母菌溶液放入一个保温瓶中,遇酸变红）。下列判断正确的是A.保温瓶内的温度将一直保持稳定不变B.保温瓶中氧气的含量对酵母菌呼吸作用的类型有重要的影响C.实验町用來测定酵母菌呼吸作用释放热量的变化指示剂橡胶管温度计U-保温瓶II，酵母一窗萄糖溶液的温度随时间慢慢地升高，指示剂的颜色也开始改变（该指示剂D.指示剂变色的怙:况与保温瓶中空气的量无关，与葡萄糖的屋有关■hB••3、为研究酵母菌发酵的产物，某研究小组设计了如图所示的装置图。①号、②号试管屮均加入3ml。蒸懾水和少许0.1%漠麝香草酚蓝（简称BTB）溶液，直至溶液呈蓝绿色时为止。（当环境偏酸性时，B

7、TB溶液呈黄色）请冋答下列问题：1r012时ffi］（天〉图乙（1）该实验是否可以去掉②号试管？。请说明理由：O（2）①号试管的现象是,其作用是o（3）该实验中需要等到煮沸的葡萄糖液冷却后才能加酵母菌，原因是。（4）图乙中哪条曲线能正确表示气泡释放速率的变化？o（5）若耍证明释放的气泡是酵母菌所产生的，就需要设置一个对照实验，该对照实验应在原实验的基础上做哪些改动？0探究酵母菌的呼吸方式参考答案思考题1.兼性厌氧思考题2、澄清石灰水；溟麝香草酚蓝水；石灰水；溟麝香草酚蓝水思考题3、重铅酸钾;酸性；酸性；灰绿色。思考题4、为了营造一个无氧环境。例题.实验方法

8、：装置同上，用等量的淸水代替NaOH溶液，英他相同结果预测和结论：