素食店创业计划书范文

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1、素食店创业计划书范文　　　　关于素食店创业计划书要写呢?以下是小编分享的素食店创业计划书推荐欢迎大家阅读　　　　一、选址：闹中取静　　　　素食的特殊性使其在选址上有别于其他酒店通常适合开素食餐厅的地点有三种：第一、大型居民区和大排档林立的食街和交通要道通常这些地方是餐饮的聚集地商业繁荣、人气旺在这里开素食餐厅光顾的客人会很多但是这和素食餐厅清幽雅致的就餐环境有些不符如果选择这个地点开店一定要在装修上多下些功夫;第二、老人和年轻女性聚集的地方也就是说在老人活动中心、写字楼、办公区附近老年人因高血压、糖尿病等老年病的困扰倾向于吃素而年轻的时

2、尚女性为保持身材也对素食情有独钟这些人可以说是素食餐厅的潜在客户群;第三、寺庙、道观云集的地方不管餐馆开在什么位置一定要符合“闹中取静”的要求　　　　二、装修：清新脱俗　　　　如果把素食餐厅装修得金碧辉煌就会给客人一种名不副实的感觉因为很多素食者都是冲着餐厅“清欢”的就餐环境来的并且装修豪华的餐厅会给客人留下价格昂贵的印象使很多客人对餐厅“敬而远之”所以素食餐厅在装修上要以平淡、朴实为佳最好能给客人一种“脱俗”的感觉如果是社会型素食餐厅装修时尽量避免宗教色彩颜色上要淡雅、清新　　　　除了店面的装饰外素食餐厅还可以通过追加一些附加值来吸引

3、客人如在餐厅里准备一些道教、佛教的宗教书籍、倡导绿色健康饮食的杂志、藏族的小工艺品等　　　　三、出品：鲜、特、新　　　　素食餐厅对菜肴出品的要求非常严格：首先是原材料必须新鲜素食餐厅每天都要耗费大量的时令蔬菜和干鲜果品这些原材料是否新鲜直接影响到客人对餐厅的印象所以要严把采购关和储存关防止因蔬菜腐烂变质而引起不必要的浪费;其次菜品要有特色素材的选料比较便宜如果菜品没有特色很难吸引客人来就餐所以素食不仅讲究选料还要在制作工艺上下功夫可以给菜肴加入一些文化内涵;此外还要保持素食的原汁原味不加人工色素口感不能太油腻这就是说素食餐厅在聘请厨师时

4、如果能聘请到一个既精通素食制作工艺又精通点心、素面、素包子、斋卤味的厨师餐厅也就成功了一半;再次是建立良好的购货渠道要想素食餐厅有特色就要有广泛的购货渠道除了和蔬菜供应商建立好联系外还要和一些素食研究机构处好关系这样素食才能常“新”　　　　四、顾客定位　　　　第一类中青年人他们厌倦了都市的喧闹与拥挤厌倦了餐桌上日益增多的鱼肉海味希望从素食中寻觅一缕清香一份恬静;　　　　第二类有饮食忌讳的人因民族习惯、宗教习惯以及保健需要等因素一些人不吃荤腥他们希望吃素也能吃出些“花样”;　　　　第三类老年人因为担心大鱼大肉中的脂肪和胆固醇会诱发心脑血管

5、疾病的中老年人肥胖者是素食的忠实拥护者素食也是他们理想的荤食替代品;　　　　第四类爱美女性满足女性爱美的需求素食中含大量的维生素E能够使女性皮肤更加娇嫩起到极佳美容效果同时使身材更加苗条素食可以满足部分高素质群体对生活品质的追求　　　　五、投资参考　　　　记者综合各地情况发现素食餐饮店一般有如下三种投资规模：　　　　一种是大中型素食特色菜馆设在省会或大中型城市的一类商圈地处商业中心区、餐饮集中区域经营面积300平方米以上总投资50万元以上　　　　一种是中小型店主要经营特色菜肴、特色小吃市中心或区域性商圈内地处商业中心区、准商业中心区或餐

6、饮集中区域经营面积200平方米以内投资规模10万元以上　　　　一种是特色店经营面积100平方米以内地处准商业中心或集中居民小区投资规模在5万元以上经营快餐、各类素食点心等　　　　素食餐饮店的回报期最少在一两年内建议急于赚钱的投资者不要从事此行业而《城乡致富》针对的小本创业者最适合第三种创业方式　　　　六、经营种类　　　　第一：特色的素菜这应该是素食餐厅的核心生存力之一专业素食与非专业素食的差别在此体现菜品不必非常多但是美味是必须的保证同时还可以考虑同一菜品的多种口味满足不同口味的人的需求;　　　　第二：粥类当前在外就餐想用粥的话是相当麻

7、烦的或者无处可买或者代价比较高相对米饭、面饭来说粥一方面可以解渴另一方面入口也较其他品种更为适宜也就是进食的舒适度比较高此外粥的种类很多营养价值也很出色利用各种原料煮出来的混合粥在美味上也可以有很出色的表现;　　　　第三：果汁类果汁类是酒类的替代品可以分为两类果汁一类是采购超市内各种种类的果汁出售以赚取差价尽可能采购尽可能多的品种——可以考虑在店内设置一个橱窗专门用来展示这些饮品必将十分醒目——毕竟相对超市来说餐厅可以收集更多的品种;一类是餐厅提供100%纯榨果汁可以考虑与周边的水果店进行合作以避免过多的果品积压和损耗;　　　　第四：特

8、色米饭、面饭这方面也大有可为比如红薯米饭南瓜米饭萝卜米饭都十分的美味成本低廉即便比较低的售价也十分的可观;　　　　第五：收集各种便宜制作的特色小吃;　　　　第六：馒头包子类这类食品受限于人员、场地、存放条件