外卖连锁店创业计划报告书

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1、外卖连锁店创业计划报告书　　　　一发展前景　　　　现在在城市尤其是像上海这样的大城市以餐饮业为代表的服务业发展尤为迅速“民以食为天”吃的健康营养环保越来越成为人们的追求一方面随着生活水平的提高人们越吃越胖减肥苗条成为一种时尚；另一方面饮食安全越来越成为人们的担忧各种各样的假冒有毒食品使人们处于担忧之中；第三越来越多的年轻人学生上班族没有时间准备早饭中饭甚至周末聚会都要出来吃在家休息也懒得出门夏天出门怕晒冬天出门怕冷如何吃得快捷方便也成了一个大问题如何吃的快捷方便健康营养环保越来越成为人们的追求另一方面外卖行业并没有有效整合资源竞争混乱没有有

2、效的实现资源整合虽然有肯德基必胜客等一些商家开展外送业务但依然在价格服务上有很多不足之处形成有影响力的品牌根据行业发展的集中化规律可见做好外卖现在是做好外卖品牌的大好时机　　　　二发展计划　　　　为了实现最低风险稳步前进在店面的设计上分为三步：　　　　创业初期以安全和低成本为目标以学生集中居住的公寓楼进行“试点创业”　　　　第二阶段在第一阶段取得盈利的基础上以大学城文对象采取“实体店+网络销售”的经营模式　　　　第三阶段城际扩散经营由大学城开始想小区商业区扩展采用总分部的组织模式分散功能统一领导连锁经营　　　　三产品与服务工作　　　　在针对

3、学生群体中的饮食问题主要是选择的问题大家常常最困惑的问题是“吃什么呢”“好吃”等学校里的饭菜天天都一样就算种类再多味道再好天天吃就不觉得好吃了学生的主时间是主要是学习和娱乐一年又九个月在学校每天都要吃这是刚性需求因为学习或者娱乐常常不愿意出门外卖大爷都是叼一根烟半小时才能到的有时候送来的饭都是凉的有的吃了还拉肚子经常吃的几家外卖永远就那么几个套餐远一点儿的有不愿意送等等这些都是大学城外卖市场的问题同时也是商机虽然学生群体的消费层次不高但是数量庞大“推荐效应”很强适时在大学城内做出健康营养美味快捷的外卖品牌大有利可图消费者最看重的是外卖的性价

4、比如何在质量服务上取得优势要在以下几个方面做好：　　　　第一：优质的厨师是核心首先是通过高新猎聘厨师学校择优选拔获得不同类型的厨师为其提供良好的工作待遇环境要求其具有自主开发的能力按照其制作套餐的订单数量为绩效不达到一定标准即淘汰　　　　第二：科学饮食的概念宣传利用热量消耗的概念以不同的时间段为周期为学生推荐不同的热耗套餐营养套餐减肥套餐控油护肤套餐养颜补血套餐等等　　　　第三：建立网站将主页设置成菜单形式设置美味诱人的图片链接该菜的价格配料制作工序功效位厨师等等并可以注册会员进行售后评价等　　　　第四：送餐人员形象代表公司形象注意着装礼貌

5、统一佩戴工作牌着制定工作服控制配送时间　　　　第一阶段按照“饿了么”网上销售的受欢迎程度制作响应的食谱套餐　　　　第二阶段一要产品差异化扩大经营种类和范围择优经营；二要宣传科学饮食的概念制定有针对性的食谱例如减肥食谱控油护肤食谱考试营养食谱等等　　　　第三阶段稳中求变不断探索打造饮食时尚品牌　　　　四发展战略　　　　餐饮外卖行业竞争激烈针对不同阶段的发展特点制定不同的策略：　　　　（一）初期是战略“抢”：由于刚开始资金少人力不足是小规模的试点创业以低成本为原则以外卖业务为主要目标以学生集体公寓（例如五期四期）为对象是争夺市场份额求生存的阶段

6、　　　　（二）第二阶段战略是“做”：把工作重点从宣传到加强内功上来在区域内（如大学城范围内）打造专业的外卖为主的品牌在第一阶段取得盈利的基础上以大学城为经营对象提升核心竞争力摸索出一套可以复制的经营模式和线上自由订餐先下实体门店的模式　　　　（三）第三阶段是“扩”：在第二阶段取得成功的基础上扩大融资渠道转变管理职能有针对性的扩大经营的范围与营销对象采用加盟招商连锁经营的方式向国内外其他成功餐饮品牌看齐　　　　五市场分析　　　　初期阶段相当于完全竞争市场生产者之间产品规模差异不大竞争力相当门槛低低利润这一阶段的目标就是学会在营销宣传和成本控制

7、消费者接触的信息是通过传单和“饿了么”在线订餐保证外卖品质不低于竞争对手的情况下注重有效率的宣传以一个月为周期最大效力的宣传可以摸清利润多少以此决定后续用人的质量和成本投入规模力度这一时期的优势是如何在保证品质的情况下宣传上做的更好　　　　第二阶段需要拥有自己的核心竞争力这样才能在业界立足以此才能扩大经营拥有自己的客户群是升级核心竞争力造就品牌关键过程这就要解决一下几个问题如何让大家都知道这个品牌吸引其愿意来愿意再来愿意推荐的问题这一时期的优势是让大家相信这个品牌美味健康方便快捷价格公道其次更重要的是核心团队的管理与建设一旦在这个阶段取得成

8、功核心领导团队内部会发生公司走向的分歧一开始就要做好核心团队的建设管理工作以及下一阶段的发展方向灯重大问题　　　　第三阶段是复制连锁经营阶段要在当今乱战的餐饮市场中打造以专业外卖