蛋糕店创业计划模板

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1、蛋糕店创业计划模板　　　　蛋糕店营业计划及分析　　　　甜品类休闲食品一直是女性朋友们的最爱因此如果能在女性聚集区开一家蛋糕店应该是不错的选择同时还经营生日蛋糕只要做出自己的特色就一定会受到广大朋友们的喜爱本文为大家提供了一篇蛋糕店的创业计划书希望能起到事半功倍的效果　　　　一、蛋糕店概况　　　　1、本店发属于餐饮服务行业名称为“麦琪下午茶”是个人独资企业主要为人们提供蛋糕、面包、冰淇淋已及饮料等甜品　　　　2、本店打算开在社区贸易街开创期是一家中档蛋糕店未来打算逐步发展成为像安德鲁森、朝阳坊、那样的蛋糕连锁店　　　　3、本店需创业资金9.5万元　　　

2、　二、经营目标　　　　由于地理位置处于贸易街客源相对丰富但竞争对手也不少特别是本店刚开业想要打开市场必须要在服务质量和产品质量上下功夫并且要进一步扩大经营范围以满足消费者的不同需求短期目标是在贸易街站稳脚跟1年收回本钱　　　　长期目标则是逐步发展成为一家经济实力雄厚并有一定市场占有率的蛋糕连锁公司在众多蛋糕品牌中闯出一片天地并成蛋糕市场的着名品牌　　　　三、市场分析　　　　1、客源：本店的目标顾客有：到贸易街购物娱乐的一般消费者约占50%;四周学校的学生、商店工作职员、小区居民约占50%客源数目充足消费水平中低档　　　　2、竞争对手：根据调查结果得知

3、国内品牌蛋糕店有很多仅福州连锁蛋糕店就有很多如安德鲁森、朝阳坊、红叶、安琦尔因此竞争是很大的　　　　四、经营计划　　　　1、先是到四周几家蛋糕店“刺探情报”摸清不同种类和尺寸蛋糕的本钱价了解各类蛋糕店的经营理念以及经营的“小花招”　　　　2、开业金筹齐后开始在各大蛋糕店“挖角”不能“明目张胆”地挖要趁店里人少时偷偷跑过往和店里师傅商量或者招聘糕点师傅开蛋糕店师傅很重要所以要慎重考虑　　　　3、据了解发现一套消费定率：“顾客永远没有最便宜的价钱今天你能降低几元钱明天可能就有同行竞争者以更低的价钱与你争夺订单”从中体会到产品市场一定的竞争策略：“降价促销

4、并不是长期的经营策略唯有以最好的材料制作出最高品质的蛋糕才能吸引顾客将顾客留住”　　　　4、蛋糕店主要是面向大众因此价格不会太高属中低价位　　　　5、可印一些广告传单以优惠券的形式发放以达到广告宣传的效果　　　　6、蛋糕店可以专门开辟休闲区域设置很多造型别致的座椅蛋糕店营业计划及分析蛋糕店营业计划及分析顾客可买上一些点心坐在蛋糕店里慢慢品尝蛋糕店的休闲功能得到进一步强化　　　　7、经过多方调查出于竞争等方面的需要不少蛋糕店推出一些与蛋糕并没有太多关联的休闲食品藉以形成新的利润增长点在经营的品种上不少店主有一些推陈出新的举措：比如在炎炎夏季会合时令地推

5、出眼下非常流行的冰粥和刨冰以及奶茶果汁类的饮料深受顾客青睐　　　　8、建立会员卡制度,卡上印制会员的名字会员卡的优惠率并不高如9.5折一方面这可以给消费者受尊重感另一方面也便于服务员对于消费者的称呼特别是假如消费者和别人在一起而服务员又能当众称他(她)为*先生、小姐他们会觉得很受尊重　　　　9、在桌上放一些宣传品、杂志内容是关于糕点饮料的知识、故事等一方面可以提升品位烘托气氛也增加消费者对品牌好感　　　　10、无论是从店面装修、店员形象还是蛋糕制作上都要给顾客健康、卫生的感觉蛋糕店一定要严格执行国家《食品卫生法》这是立足之本　　　　11、食品行业有特

6、别的岗位劳动技能要求：从业职员必须持有“健康证”　　　　五、财务估算　　　　启动资产：大约需9.5万元　　　　设备投资：1、房租5000元　　　　2、门面装修约20xx元(包括店面装修和灯箱)　　　　3、货架和卖台投进约1500元　　　　4、员工(2名)同一服装需500元　　　　5、机器设备最大的投资：8万元(包括制作蛋糕的全套用具)首期进货款：面粉、奶油等原材料约6000元　　　　月销售额(均匀)：21000元占有关内行人士评估如此一家小型蛋糕店的经营在走上正轨以后每月销售额可达21000元　　　　每月支出：14033元房租：最佳选址在居民较密集的

7、小区、社区贸易街、及靠近小孩子的地段(如幼儿园或者游乐场四周)约5000元　　　　货品本钱：30%左右约5000元职员工资：10平方米的小店需要蛋糕师傅1名服务员1名工资共计20xx元　　　　水电等杂费：700元设备折旧费：按5年计算每月1333元月利润：6967元左右按此估算一年左右即可收回投资　　　　六、风险及制约因素分析：　　　　由于蛋糕店不是所在街道或者小区的第一家店顾客很难改变一贯的口味所以就得花费更大的财力物力和“花招”来招揽顾客　　　　蛋糕店创业计划书　　　　蛋糕是一种古老的西点一般是由烤箱制作的蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料以牛

8、奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水起酥油、泡打粉为辅料经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心　　　　蛋糕是