【精品】项目管理完整

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1、内蒙古师范大学计算机与信息工程学院顼目管理课程实验（蒙优食品有限责任公司食品开发项目）作#学号姓名20071121124张春莹20071121174二J刖20071121167隋文韬20071121023于菲20071121070王泽鑫学期：2009-2010学年第三学期教师：苏贵斌日期：2010年7月18日目录项目章程3二.范围说明书4文档目录4三.项目范围管理6范围定义6制定工作分析结构（WBS）7四.项目应用背景8五.公司组织结构图8六.项目小组成员8七.项目小组成员岗位职责9项目经理岗位职责9生产部成员岗位职责9销售部

2、成员岗位职责9采购部成员岗位职责9研发部成员岗位职责10品控部成员岗位职责10八.业务流程10九.项目列表12十.甘特图13H-一・网络图15十二.项目概况17项口整体费用17成本扌艮表18项目说明••项目章程项目名称发口pnR食项••J公壬责艮PP有品食优蒙门景绍项背介发因目原项的健绿“皿大项目关键目标□:要系签项主干人字目品项产品产终最莹张n束资条约性滅件员人资物本成34¥天4511项目完成标准人发签（项目出资人）二.范围说明书版权声明本文档为该项冃的最初版本项目范围说明书项目名称项目编号［食品开发］〔001］项目信息项目

3、经理张春莹项目文档编号项目总监文档版本号文档编写/修改人文档编写日期文档审批人文档最后修改H期文档修改记录版本号版本日期修改人文件名版本描述012010.6文档目录1文档简耍说明本文档的目的是为了说明项目依据、项目产品、项目可交付成果清单、项目口标等。2术语和缩写定义3项目依据简述奶豆腐为内蒙古民族特色食品，但并不被大多数人所接受；现在捉倡饮食“绿色”“健康”，奶豆腐符合时下的饮食时尚。4项口产品具冇多种口味、多种形状、多种包装的新型奶豆腐。5项目可交付成果清单一种新的口味、新的形状的新产品6项目目标简述包括成果性口标和约朿性

4、口标，成果性口标是项口所能交付的成果或服务，而约束性目标指应在“项目的传统三约束”下交付产品、服务或成果。本项目的成杲性目标是让大部分顾客接受新产品，新产品市场运行状态良好。7项目解决方案概述实现顾客对奶豆腐固有观念的转变；实现对奶豆腐固有形态的转变；实现新市场的开拓；实现产品的大量销售。8项目工作范围概述对奶豆腐口味、形状、及包装的研发9项口工作范围详细描述项目各项工作范围说明◊描述项目齐项工作任务的：任务1■工作任务描述：对奶豆腐新口味的研发■交付物：一种新的口味的产品■验收标准：与原有口味不同■假定条件■约束条件■客户方

5、责任◊描述项目各项工作任务的：任务2■工作任务描述：对奶豆腐新形状的研发■交付物：一种新的形状的产品■验收标准：与原有形状不同■假定条件■约束条件■客户方责任◊描述项廿各项工作任务的：任务3■工作任务描述：对奶豆腐新包装的研发■交付物：一种新的包装的产品■验收标准：与原有包装不同■假定条件■约束条件■客户方责任10环境定义在本公司所为研发新产品而建立的研发实验室进行。11项口总体验收标准和验收流程具冇多种口味、多种形状、多种包装的新型奶豆腐。◊首先是对口味，形状，包装三方面进行验收。◊其次是验收的流程：主要有：1、验收准备仓库

6、接到到货通知后，应根据商品的性质和批量提询做好验收询的准备工作，人致包括以卜•内容：①人员准备。安排好负责质量验收的技术人员或用料单位的专业技术人员，以及配合数量验收的装卸搬运人员。②资料准备。收集并熟悉待验商品的有关文件，如技术标准、订货合同等。①器具准备。准备好验收用的检验工具，如衡器、量具等，并校验准确。②货位准备。确定验收入库时存放货位，计算和准备堆码苫垫材料。③设备准备。大批量商品的数量验收，必须要有装卸搬运机械的配合，应做好设备的申请调用。2、核对凭证入库商品必须貝备卜•列凭证：①入库通知单和订货合同副本，这是仓库

7、接受商品的凭证。②供货单位提供的材质证明书、装箱单、磅码单、发货明细表等。③商品承运单位提供的运单，若商品在入库前发现残损情况，还要有承运部门提供的货运记录或普通记录，作为向责任方交涉的依据。核对凭证，也就是将上述凭证加以整理全面核对。入库通知单、订货合同耍与供货单位捉供的所冇凭证逐一核对，相符后才可进行下一步的实物检验。3、实物检验(1)、数量检验。数量检验是保证物资数量准确不可缺少的重要步骤，一般在质量验收之前，由仓库保管职能机构组织进行。按商品性质和包装情况，数量检验分为3种形式，即计件、检斤、检尺求积。①计件是按件数供

8、货或以件数为计量单位的商品，做数量验收时的清点件数。②检斤是按重量供货或以重量为计量单位的商品，做数量验收时的称重。在一般情况下数量检验应全验，即按件数全部进行点数，按重量供货的全部检斤(2)、质量检验。质量检验包括外观检验、尺寸精度检验、机械物理性能检验和化学成分检验4种形