【精品】安馨有限责任公司DIY厨房方案

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1、创业计划书安馨有限责任公司DIY厨房方案提案人：张禧08秋英语1班周晓08秋英语1班滕炎达08秋金融工程1班武琪08秋信用管理1班cookthsbastfoodbyyour・©1卡企案目录&1执行大纲&2项目背景&3市场机会13&4公司战略23&5营销策略27&6运营管理35&7人力资源36&8融资与财务41&9风险管理及控制54附录一：市场调查问卷56&1执行大纲1・1项目背景1.1.1产业背景随着居民生活水品的提高和居民在外就餐消费的持续增长，餐饮业是国内发展速度最快的行业之一。但面对尙龙混杂的餐饮业市场，消费者对于烹饪的需求

2、越来越强烈，手工厨房的出现，打开了这个潜在的巨大市场。1.1.2产品和服务销售产品：新鲜生食材类、熟食类、饮品类服务项目：手工自制烹饪，六间不同风格的包间冃捉供所对应的风格迥异的特色食材，除提供基本家庭菜肴烹饪技法，烹饪菜谱，所需炊具，并根据需求提供熟食，饮品等。另外，推出一些娱乐项目，如拍照留念、发明菜式；提供厨艺培训。1.1.3产品服务优势及前景优势：风格迥异的六间包间是最大的亮点，让消费者不出国门便能享受的纯止的异国风情，如此气氛的营造，让消费者有个温馨且新奇的情绪的，为其食欲大增埋下伏笔。且打出服务牌和亲情牌，贯彻自己动手

3、理念，以其地理优势，环境优势，功能优势等打开市场。在运营过程中不断创新，通过特许经营的方式扩大经营，进行广告攻势，在适合的媒体上进行广告宣传，捉高知名度。市场前景：手工丿时房刚起步，市场广阔，潜力巨大。1・2市场机会1.2.1市场概述餐饮服务产业发展吐盛，各种餐饮类型正在炯起，但DIY服务还处于萌芽阶段，市场上还没冇出现同时具有品牌、规模、个性及服务的DIY类餐饮品牌，市场尚显空白。口前全国各地的大学生食堂普遍存在食物品种单一、味道不好等问题。同时，虽然快餐业发展迅猛，但质量良莠不齐，多数仍然存在卫生安全方而的隐忧，口味也难以完全

4、令消费者满意。DIY手工厨房具冇广阔的市场潜力。1.2.2市场细分及目标市场主要针对在校的在校大学生、刚毕业参加工作的情侣、聚少离多的朋友们等。市场周期为3年。1.2.3市场容量目丽全国在校大学生人数为2400万，再加上一些高薪白领情侣等，市场上对本产品的需求很人，随着对产品的深度开发，市场规模还有望得到进一步的拓展。1.2.4竞争分析波特五力分析：1・行业内现冇竞争者：普通快餐店、自助餐、自助烧烤、短期丿时艺培训班2.潜在竞争者：复制者3.替代品4.供应商5.购买者：(1)大学生(2)情侣1.3公司战略1・3・1公司概述安榮餐饮

5、有限责任公司，是提供食材销售及餐饮服务的餐饮娱乐型企业，通过传统的店铺经营模式逐步转向新兴经营模式，力求在本行业占领龙头地位，树立全新品牌。1.3.2公司使命与宗旨作为新兴产业的探索者，我们站在了DIY手工厨房的起跑线上，为了满足人们提高生活质量，丰富生活的要求，我们将为消费者提供安全温馨的服务作为公司前进的目标，努力将这个产业做大做强。以直营店为媒介，向顾客提供一个温馨，干净的烹饪和就餐场所，为学生和白领提供一个可以学厨艺，且不用费心费力收拾的场所。同时，也通过全体员工的努力和诚心，将公司的事业t期稳步地发展起来，建立一个富含品

6、牌价值，富冇企业文化的新兴公司。1・3・3公司战略我公司战略是根据环境的变化，木身的资源和实力选择适合的经营领域和产品，形成自己的核心竞争力，并通过差异化在DI丫厨房的新型市场竞争屮取胜。核心能力的形成需要我们公司不断地积累战略制定所需的各种资源,需要企业不断学习、超越和创新。公司内部所拥有的资源是决定一个企业能否取得竞争优势的关键，企业所拥冇的资源决定了一个企业在市场中的竞争地位。我公司根据产业所处情况所制定的为拓展性战略，二定位于市场渗透战略，市场渗透战略是指实现市场逐步扩张的拓展战略，该战略可以通过扩大直营丿占规模、捉高培训

7、厨具能力、增加丿占而功能、改进厨艺培训方式、拓宽宣传渠道、开发新店面、降低进货成本、集中资源优势等单一策略或组合策略來开展，其战略核心体现在两个方面：利用现冇产品开辟新市场实现渗透、向现有市场提供新产站实现渗透。1・4营销策略（7Ps）1.4.1产品PRODUCT本公司的提供的服务主要冇自助烹饪、丿时艺培训、特色活动和娱乐项目1.4.2价格PRICE定价方法：以合理在客户承受范围内为定价标准，以迅速拓展市场份额为总体目标，利润控制在25%-40%之间。定价策略：①非整数定价策略；②渗透定价，在低利润的情况下迅速获得市场份额;③根拯

8、消费品的使用期限定价;④根据不同时期店铺的促销活动定价。1.4.3渠道PLACE与供货商等发展战略伙伴关系，通过提高渠道产品质量，合理产品定价，加大促销力度，规范物流管理，评估渠道成员绩效。以通过点线而的方式辐射丿占铺周围，吸引消费者。采用DM广告