安徽省阜阳市第三中学2018-2019学年高二生物下学期期中试题

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1、安徽省阜阳三中2018-2019学年高二下学期期中考试生物试题考生注意：本试题分第Ⅰ卷和第Ⅱ卷，共10页，41题。满分100分，考试时间为90分钟。第Ⅰ卷（54分）一、单选题（下列各题的备选答案中只有一个选项是正确的。共36小题，每题1.5分，共54分）1．制作果酒、果醋两个实验的共同点是（）A．菌种为异养原核生物B．将原料灭菌后再发酵C．保证无氧环境下发酵D．发酵液最终呈现酸性2．下列有关生物技术的叙述，不正确的是(　　)A．制作果醋时，必须向发酵装置不断地补充无菌空气，以保证醋酸菌的生长B．制作腐乳时，加盐腌制可使豆腐块变硬且能抑制杂菌生长C．醋酸杆菌在细

2、胞质基质中产生醋酸D．用传统的发酵技术制葡萄酒必须添加酵母菌菌种3．利用葡萄汁发酵生产葡萄酒，当酒精含量达到12%～16%时，发酵就停止了。下列有关解释错误的是（）A．高浓度酒精对酵母菌有抑制作用B．葡萄汁中的营养物质不足C．发酵液中pH逐渐降低影响酶活性D．氧气过少导致酵母菌无法进行细胞呼吸4．关于生物技术实践中的有关检验，不正确的是（）A．在果酒制作实验中，检验是否有酒精产生，正确的操作步骤是先在试管中加入适量的发酵液，然后再加入硫酸和重铬酸钾的混合液B．在微生物培养中，检验培养基是否被污染的方法是用一组不接种或接种无菌水的培养基与接种培养物的培养基一起培

3、养C．检验以尿素为唯一氮源的培养基是否分离出了分解尿素的细菌，方法是在培养基中加入酚红指示剂，若指示剂变红，则可初步鉴定该细菌能分解尿素D．鉴定胡萝卜素粗品的可用纸层析法，原理是不同的色素分子在层析液中的溶解度不同，随层析液在滤纸上扩散速度不同；若样品中有杂质，则会出现不同的色素点5．为获得优良的发酵食品，实验室在三支试管中培养了酵母菌、醋酸菌、乳酸菌。下图中甲、乙、丙三支试管的菌种及其发酵食品对应正确的是（）A．甲试管：酵母菌—果酒、乙试管：醋酸菌—果醋、丙试管：乳酸菌—泡菜B．甲试管：醋酸菌—泡菜、乙试管：酵母菌—果酒、丙试管：乳酸菌—果醋C．甲试管：乳酸

4、菌—果酒、乙试管：酵母菌—泡菜、丙试管：醋酸菌—果醋D．甲试管：醋酸菌—果醋、乙试管：乳酸菌—泡菜、丙试管：酵母菌—果酒6．如图表示果酒和果醋制作过程中的物质变化过程，下列叙述正确的是（）A．过程①和②都发生在细胞质基质，过程③和④都发生在线粒体中B．只有过程①能产生还原氢，过程②③能消耗还原氢C．过程③和④都需要氧气的参与D．过程①～④所需的最适温度基本相同7．下列有关于发酵技术叙述不正确的是(　　)A．腐乳最外部有一层致密的皮，这层皮就是由毛霉的直立菌丝构成的B．在氧气充足、缺少糖源时，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸C．长期放置的酒表面会出现一层膜

5、，这层膜是醋酸菌在液体表面繁殖形成的D．泡菜腌制过程中，泡菜坛表面会长出一层白膜，这层白膜是产膜酵母大量增殖形成的8．人们利用某些微生物制作食品时，需要分析微生物的特点，控制微生物的发酵条件。下列与此有关的各项内容都正确的是(　　)ABCD食品果酒果醋腐乳泡菜主要微生物酵母菌醋酸菌毛霉醋酸菌制作装置或操作步骤9．某实验室用两种方式进行酵母菌发酵葡萄糖生产酒精。甲发酵罐中保留一定量的氧气，乙发酵罐中没有氧气，其余条件相同且适宜。实验过程中每小时测定一次两发酵罐中氧气和酒精的物质的量，记录数据并绘成如图所示的曲线。据图分析下列说法中正确的是（）A．在实验结束时甲、

6、乙两发酵罐中产生的CO2量之比为6∶5B．甲、乙两发酵罐分别在约第5小时和第3小时无氧呼吸速率最快C．甲发酵罐的实验结果表明在有O2存在时酵母菌无法进行无氧呼吸D．该实验证明向葡萄糖溶液中通入的O2越多，则酒精的产量越高10．膳食中含有少量的亚硝酸盐，其主要危害是（）A．杀死细胞B．形成致癌物，诱发基因突变C．影响营养物质的吸收D．在肾脏中积累11．制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的过程中，关于倒平板的描述正确的是(　　)①等培养基冷却至40℃左右时，在酒精灯火焰附近倒平板②将灭过菌的培养皿放在桌面上，左手拔出棉塞③右手拿锥形瓶，使瓶口迅速通过火焰④用左手的拇指和食

7、指将培养皿打开一条缝隙⑤右手将锥形瓶中培养基倒入培养皿，左手立即盖上皿盖⑥等待平板冷却5～10s，将平板倒过来放置，使皿盖在下，皿底在上A．①②③④B．④⑤⑥C．③④⑤D．①②④⑥12．下列关于四种生物的能源、C源、N源和代谢类型的描述，其中正确的一组是（）硝化细菌乳酸菌根瘤菌衣藻能源氧化NH3分解乳酸固定N2利用光能C源CO2糖类糖类CO2N源NH3N2N2代谢类型自养需氧型异养需氧型异养需氧型自养需氧型A．硝化细菌、乳酸菌B．乳酸菌、根瘤菌C．根瘤菌、衣藻D．硝化细菌、衣藻13．以下有关生物技术实践的叙述中，不正确的是（）A．除活菌计数法外,显微镜直接计数

8、也是测定微生物数量的常用方法B．在富含