2019质监局食品安全生产大检查工作总结报告

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1、质监局食品安全生产大检查工作总结报告　　　　市局：　　按照《云南省人民政府办公厅关于在全省开展安全生产大检查的通知》、《云南省质量技术监督局关于印发云南省质量技术监督局集中开展食品和特种设备安全大检查行动方案的通知》、以及市局关于开展食品安全生产大检查工作通知要求，我局于XX年6月19日起，对辖区内食品生产企业开展了食品安全生产大检查，现将食品安全生产大检查的工作情况总结如下：　　一、成立工作机构并制定实施方案　　为确保全区集中开展食品和特种设备安全大检查行动取得实效，充分发挥组织领导作用，我局成立了以局长为组长，副局长为副组长，各科室为成员的食品和特种设备安全大检查行动领导小组。并于X

2、X年7月5日制定了《XX市质量技术监督局XX区分局集中开展食品和特种设备安全大检查行动方案》，明确了实施安全大检查指导思想、目标任务，工作重点和保障措施。　　二、检查情况　　自开展食品安全生产大检查以来，我局严格按照上级有关要求和部署，多措并举、多管齐下，按照“全覆盖、零容忍、严执法、重实效”及“100%的企业全覆盖检查，100%的隐患挂牌整改，100%的建立安全检查档案”的工作要求的要求，集中开展了食品安全大检查行动。截止九月二十五日，共向企业发放了企业自查表134份，收回118份；根据回收的自查表反映情况，我局进入企业开展了实地检查，共检查获证食品生产企业70户，食品生产小作坊23户

3、。　　对获证企业检查内容包括：是否持续保证获证条件；原辅材料进厂是否索证索票、严格验收；食品添加剂是否到我局备案；产品标签标识是否完整、规范、真实；直接接触食品的工作人员是否有健康证；关键控制点是否已有记录；各类规章制度是否健全；出厂检验人员持证上岗；产品出厂是否批批检验；三防措施是否已到位等方面。　　对食品生产加工小作坊检查内容包括：生产场所周围是否与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离，保证不受污染源污染；加工场所面积是否与生产能力相适应，是否有足够的空间和场地放置设备、物料和产品，并满足操作和安全生产要求；加工场所布局是否满足相应的生产加工流程要求，生食区与熟食区、原辅料和成

4、品的存放场所是否分开，避免交叉污染；加工场所与生活区是否保持规定距离；加工场所地面、墙面是否平整，是否采用水泥、瓷砖等硬质材料；墙面、地面是否便于清洗、消毒；墙壁是否有高度不低于1.5m的墙裙，且平整，防止污垢积存，便于清洗；窗户内窗台是否便于清洁；顶部建造是否防漏雨，防止灰尘积累、碎片脱落，并且容易清洁；生产场所是否清洁、干净、通风，是否有积水、泥泞、废弃物等易造成食品污染的因素；是否对厕所等污染源采取有效隔离措施，防止污染食品；是否采取有效措施防止生产场所和周围区域内害虫滋生；防蝇、防鼠、防尘措施是否到位；是否穿戴工作衣帽，衣帽是否统一；接触食品人员是否有健康证；食品添加剂是否备案，

5、食品添加剂使用是否规范，是否配备有能满足需要的计量器具，是否添加有毒有害物质等。　　三、存在的问题：　　从检查情况看，部分获证企业存在不穿戴工作衣帽，工作衣帽未统一，三防措施不到位，不能持续保证获证条件，关键控制点记录不全，标签标识不完整，关键控制点记录不完善，相关质量控制、管理制度不全等问题。部分小作坊存在工艺流程布局不符合标准，周围环境差，厂内车间卫生达不到要求，不穿戴工作衣帽，防蝇、防鼠、防尘措施不到位，生产空间和场地狭小，设备、物料和产品不能有效隔离和分开，满足不了操作和安全生产需要等问题。针对上述存在的问题，我局工作人员及时下达了《责令整改通知书》，共下达《责令整改通知书》35

6、份，其中获证企业15份，小作坊20份。同时在检查过程中及时作了相应的培训和指导。　　四、下一步工作打算　　由于我区食品生产企业量大面广，加之我局工作人员少，在短短的三个月内无法对所有食品生产企业做到检查全覆盖，因此，大检查结束后，我局将按照“全覆盖、零容忍、严执法、重实效”和“100%的企业全覆盖检查，100%的隐患挂牌整改，100%的建立安全检查档案”的工作要求，对未检查完的食品生产企业纳入日常监管范围，逐一开展检查。对在大检查期间发现的安全隐患未能及时复查的继续开展复查工作，对超期未进行整改的依法进行查处。　　XX市质量技术监督局XX区分局　　XX年9月27日