旅游管理专业实习,见习内容

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1、旅游管理专业实习、见习手册一、见习和实习目的、任务及要求（一）见习、实习目的旅游管理专业见习、毕业实习目的为：（1）认识和了解宾馆酒店、旅行社、景区这一特定旅游从业环境，充分认识将来所从事的旅游职业的性质。（2）树立良好的职业道德和服务意识，培养学生吃苦耐劳的精神，锻炼坚强的意志品质，提高在宾馆、旅行社、景区这个特定环境中与人相处、广泛交际的能力。（3）掌握宾馆、旅行社、景区各相关部门的运作程序，通过参观学习和实际操作，达到理论联系实际，巩固、加深、拓展专业理论知识，提高学生分析问题、解决问题的能力，提高服务与操作技能技巧，为毕业后从事旅游及其相关行业奠定良好的职业基础。(二)见

2、习、实习任务及要求毕业实习是在旅游学院指导教师和实习单位有关人员的共同指导下进行的一项有组织、有计划、有目的的教学活动，为保证毕业实习的顺利开展，达到预期的教学目的，具体要求如下：1.实习生必须高度重视，服从领导安排，听从教师指导，严格遵守实习单位的各项规章制度和学校提出的纪律要求。2.实习生在实习期间应认真、勤勉、好学、上进，积极主动完成实习单位交给的工作任务，有事须先请假，经实习单位和指导教师批准后方可。3.每位学生应将实习期间的联系方法告知实习指导、管理教师。4、实习生在实习中应该做到：1)、将所学的专业理论知识同实习单位实际和企业实践相结合。2)、将思想品德的修养同良好职

3、业道德的培养相结合。3)、将个人刻苦钻研同虚心向他人求教相结合。5、每位实习生应按毕业实习大纲的要求，认真完成毕业实习规定的各项任务。6、实习生实习结束时必须完成以下任务：1）、获得毕业实习鉴定，实习鉴定须经实习单位与实习指导教师审阅签字，并写出评语加盖实习单位公章方可。2）、按规定时间把毕业实习周记、鉴定表和实习总结交指导老师，作为学生毕业实习成绩的审阅评分依据。二、见习、实习的组织领导1、毕业实习是教学工作的组成部分，要加强对毕业实习工作的领导。教务处宏观协调全校的教学实习，并负责督促、检查工作。学院负责具体组织管理工作。旅游学院是直接组织和领导本专业实习的单位，由院长负责指

4、导、协调、检查实习工作的落实情况，切实组织管理好本系学生的实习工作。每年实习结束后，院里应认真总结工作和组织经验交流，以推动实习工作的向前发展。2、应建立专门的毕业实习基地，确保实习工作的有序进行。选择实习基地应注意：3、实习过程中，实行带队教师全面负责制，学生党、团组织和班委会要充分发挥作用，努力搞好各项工作。4、根据需要可在班委会基础上建立临时党委会，协助指导教师和班委会作好各项工作。5、选派指导教师和带队教师（1）选派有实践经验、责任心强并有组织能力的教师担任校外实习指导教师，其师生比一般1∶12－15。各实习带队教师对在校外实习的学生负全面管理的责任。校外实习指导教师必须

5、事先到接受单位联系，会同有关人员根据实习大纲的要求制定出切实可行的实习方案，并组织实施。（2）实习学生所在班的班主任如因教学原因不能带队时，应在学生实习期间到现场做好学生的思想工作，其时间不少于三分之一校外实习期。三、实习内容（一）宾馆、酒店实习内容（毕业实习）1．前厅部实习前厅是饭店树立对外形象的窗口和饭店内部的神经中枢，也是饭店的信息中心和饭店与客人沟通的主要场所（之一），学生在前厅实习主要应从以下几个方面做好工作：（1）客房销售及接待工作前厅部的首要任务是销售客房。学生必须了解和掌握客房销售以及客房预订的程序及有关规定，为拓宽客源，增加饭店营业收入努力。能掌握并控制客房出租

6、状况，为宾客办理登记入住手续，安排住房。（2）联络和协调对客服务能通过客房销售活动，一方面将所收集到的有关整个饭店的各种信息加以分析整理，定期向饭店管理机构提供咨询意见，做出制定和调整饭店计划和经营策略的参考依据；另一方面将所掌握的客源市场预测、客房预订及到客情况及时通报其它有关部门，使各部门有计划地安排好各自的工作。（3）提供各类前厅服务前厅部作为对客服务的集中点，同学们还应该了解在饭店门厅或去机场、车站迎送客人的服务、行李搬运服务、接受问讯服务及投诉、处理邮件、收发客房钥匙等服务。（4）建立客帐和客史档案学生必须掌握怎样为住店客人建立客帐。审核各营业部门转来的资料，保持最准确

7、的客帐帐目；饭店前厅部必须为前来饭店的所有顾客建立客史档案，以便对重要客源进行综合分析并为以后进行人性化服务奠下良好的基础。2．客房部实习（1）了解客房人员及组织了解如何合理有效地使用人力，善于分配工作任务，并能够设计简便易行的办法，以了解己完成的工作，避免不必要的重复。能做到日常事务程序化，对客服务标准化、规范化、个性化。（2）客房清洁工作了解客房清洁工作的程序及方法，熟悉楼层管理人员的职责；了解公共区域、卫生间、洗手间的清洁工作。（3）地面、墙面和窗户的清洁保养3、餐饮部实习