2019-2020年高二生物生物的新陈代谢 人教版

《2019-2020年高二生物生物的新陈代谢 人教版》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。

1、2019-2020年高二生物生物的新陈代谢人教版[问题导引]1.人发烧时，不想吃东西，而且腹胀，不觉得饿，为什么?2.把唾液淀粉酶2滴加入淀粉和碘混合液中，蓝色很快退去，为什么?3.唾液淀粉酶在胃中不能催化淀粉分解，为什么?[知识梳理]一、新陈代谢的概念新陈代谢是①________________的化学变化的总称。二、酶的发现和概念酶的探索过程:(1)以前，人们认为鸟类的胃只有②_________性消化，而没有③___________性消化(2)1773年，意大利科学家斯帕兰札尼(L．Spallanzan

2、i)，通过一个巧妙实验即：④______________________。于是，他推断胃液中一定含有消化肉块的物质。这个实验说明胃具有⑤_________性消化作用注意：科学家设计实验的巧妙之处。(3)1836年，德国科学家施旺(T．Schwann)从胃液中提取出了消化蛋白质的物质思考：这种物质是什么?(4)1926年，美国科学家萨姆纳(J．B．Sumner)从刀豆种子中提取出脲酶的结晶，并且通过化学实验证实脲酶的化学本质是一种⑥____________思考：如果让你通过实验证明胃蛋白酶的化学本质是蛋白质

3、，你怎样证明?(5)20世纪30年代，科学家们相继提取出多种酶的蛋白质结晶，并且指出酶是一类具有生物催化作用的蛋白质(6)20世纪80年代以来，美国科学家切赫(T．R．Cech)和奥特曼(s．Altman)发现少数⑦_______________也具有生物催化作用(7)酶的概念：酶是⑧_____________产生的一类具有生物催化作用的⑨__________。其中，绝大多数的酶是⑩____________，少数酶是_______[知识深化]酶的概念和化学本质自从20世纪30年代开始，多年来，酶的化学本质

4、是蛋白质这一概念已被人们普遍接受，然而20世纪80年代以后的科学研究表明，一些RNA分子也具有酶的催化功能。如一种叫RNaseP的l酶，它由20％的蛋白质和80％的RNA组成。科学家将这种酶中的蛋白质除去，同时提高Mg2+的浓度，他们发现留下来的RNA仍具有与该种酶相同的催化活性。后来的科学实验进一步证实。某些RNA分子与那些构成酶的蛋白质分子一样，都是催化效率非常高的生物催化剂。所以，概括地说，绝大多数的酶是蛋白质，少数的酶是RNA。因此酶的概念发展为：酶是活细胞产生的具有生物催化作用的有机物(其中绝大

5、多数的酶是蛋白质，少数酶是RNA)。从酶的概念可以看出，概念中包括来源、生化效应和化学本质三个具体知识点[例释1]与酶的本质不相同的物质是()A.抗体B.胰岛素C.载体D.性激素解析：绝大多数的酶是蛋白质，少数是RNA。抗体，胰岛素，载体都是蛋白质，性激素是固醇类物质.答案：D。二、酶的特性1.高效性：一般地说酶的催化效率是无机催化剂的_______倍，由此可说明酶具有_______的特点2.专一性：酶具有专一性，确切地说是指每一种酶只能催化一种化合物或__________化合物的化学反应。3.酶需要适宜

6、的条件：科学实验证实，高温、低温以及过酸和过碱，都影响酶的活性，所以酶的催化作用需要_______________的温度和pH。温度和pH对酶的活性影响曲线如下：思考：高温和低温对酶的影响一样吗?[知识深化]1.影响酶活性的因素大多数酶是蛋白质，凡是能够使蛋白质变性的因素，大都能使酶分子结构遭到不可逆的破坏而完全失去活性。如重金属盐(汞盐、银盐、铜盐等)、酸、碱、乙醇等的存在下。或加热至70～100℃，X射线、紫外线的作用都能使蛋白质分子结构发生不可逆改变(变性)，一旦酶分子结构遭到破坏后，再恢复至最适状

7、态，酶的活性也不能恢复。例如高温(大多数酶为70～100℃)酶变性永久失活，再恢复到最适温度，酶的活性不再恢复。低温虽然使酶活性明显下降甚至为零，但并没有破坏酶分子结构使之变性，酶活性在适宜温度下可恢复直至最大活性。因此对活的生物材料(疫苗、酶等)需较长时间保存，通常用低温保存。pH对酶活性影响和高温相同，过酸、过碱酶分子结构发生不可逆改变而失活，即使再恢复至最适pH，酶的活性仍不能恢复。[例释2]在测定胃蛋白酶活性时，将溶液pH由10降到2的过程，胃蛋白酶活性将()A.不断上升B.没有变化C.先升后降D

8、.先降后升解析：胃蛋白酶的最适pH为1.5～2.2,pH为10时胃蛋白酶属于过碱，胃蛋白酶已经失去活性。答案：B。[例释3]如图表示某有机物加入酶后，置于0℃至80℃环境中，有机物的分解总量与温度关系图。根据该图判断，如果把这些物质置于80℃至0℃环境中处理，其关系图应该为()解析：多数酶为蛋白质，少数为RNA。大部分酶在60℃就开始发生分子结构的改变，失去活性。答案：B。易错报警：忽视酶的易失活特点，误认为从80℃降到最适温