酒店管理毕业论文--餐饮管理系统

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1、扬州市职业大学毕业设计说明书设计论文题目：餐饮管理系统系别：信息工程学院专业：计算机应用基础姓名：曹军学号：0707020138指导教师：完成时间：2010.04第一章系统需求及功能分析1（一）•系统需求分析1（二）系统功能分析1第二章系统总体设计3（一）系统功能3（二）数据库设计4（三）系统功能模块图9（四）系统流程分析图10第三章系统详细设计11（-）.系统启动界面的设计11（-）.系统主界面的设计13第四章系统测试运行与调试26（-）系统调试屮遇到的问题及解决办法26（-）系统性能分析26心得体

2、会27谢辞29参考文献29文件清单30餐饮管理系统摘要随着我国市场经济的快速发展，各行业都呈现岀生机勃勃的发展景象，其中餐饮业的发展尤为突出。但在快速发展的同吋，餐饮业在日常经营管理中仍普遍采用手工管理方式，整体科技含量低。手工管理模式无论是在工作效率、人员成本还是提供决策信息方面都已难以适应现代化经营管理的耍求。有效的管理成为了一个难题,在这些中小型饭店中采用工作流技术，结合饭店绿色管理内容，实施计算机管理信息系统不失为一条有效的解决途径。本系统主要针对中小型饭店餐饮管理中的一些问题，将其与计算机信

3、息管理系统结合起来，实现中小型饭店管理信息计算机化、系统化，将中小型饭店管理中的工作流转化成比较科学化、规范化的业务流程，使管理基础数据更加准确化，为经营决策提供了快捷和强大的数据支持。把计算机用于餐饮企业管理，可在很大程度上提高管理者分析和决策的科学性，提高经营管理水平，提高工作效率。关键词:餐饮管理,VB,ACESS第一章系统需求及功能分析系统需求分析随着我国加入世界贸易组织，餐饮娱乐行业与国际市场接轨已成为大势所趋，餐饮娱乐行业要迎接这场挑战，就必须提高整体竞争能力，提高整体竞争能力必须变革£1

4、身的管理模式，提高管理水平，实施信息化建设无疑是实现这一冃的的必由Z路和明智Z举。冃前，我国餐饮娱乐行业信息化管理的进程缓慢，跟国外的同类金业相比管理依然落后。在激烈的竞争屮，如何能把握机会,保持自己的优势，立于不败Z地呢？这就需耍提供最好的服务，提供最完善的设施和最先进的技术。一个成功的餐饮娱乐企业，其经营者不仅耍提高服务水平和服务质量，从而提高口身的知名度和冋头率，还要有好的工作效率，并控制成本。在信息时代，更觅要的是述必须要有一个完善的管理信息系统，便于方便客人和更好地管理酒店。一套优秀的餐饮娱

5、乐管理信息系统应该是一套适用于各种餐娱企业使用的优秀系统，操作简单、灵活性好、系统安全性高、运行稳定，是管理者的理想选择。我的毕业设计题H就是设计一个餐饮娱乐收银系统，在前期的实习和分析之后，对系统进行了设计，虽然受水平所限，实践经验十分庚乏，独立完成一套完备的优秀的餐饮娱乐金业管理信息系统有很人的难度，但是我努力在实践中巩固以及整理自己在人学期间所学的知识，尽量把这个系统设计的更好。传统的餐饮管理模式受制于程序复朵、效率不高、服务质量跟不上、结账打单等候时间长、跑单等问题的困扰，且该模式对餐厅的整体

6、运营情况（如餐品库存、营业数据、口记账等）无法进行科学分析和预测，使得经营者不能做到轻松管理各项数据（如无法快速知道本月的主营业务收入，实现利润最大化）來把握全局。餐饮管理系统拥有方便、时尚、效率高、掌控能力强等特点，它改变了传统的管理观念，充分体现了信息化餐饮管理软件给企业的快速发展带來的好处。。所以，木系统是针对餐饮行业的管理而编制的一个系统。开发木系统的总体任务是实现餐饮管理的系统化和口动化。我们采用最常见的access作为数据库，使用ADO和DAO数据访问技术进行连结，编制了本系统，希望对餐饮

7、行业的管理有帮助。系统开发的总体目的是在餐饮信息管理系统化，口动化，减少工作量，增加效率及可靠性。二.系统功能分析在本案例的制作过程中，涉及到许多VB程序制作的方法、技巧和VB的编程内容，尤其是对于数据库应用系统的开发制作，介绍了许多有用的方法和过程的编制，包括数据库的创建、数据表的创建、窗体制作、系统封面制作、系统加密方法、数据统计方法、数据报表制作、系统菜单制作、以及许多控件、模块和类模块的创建方法。对于初学者，或是对于利用VisualBasic进行系统开发的编程人员和广大在校的大学生、研究生和各

8、类理工科学生來说，真正地掌握一个工具的使用并不是一件容易的事情。VisualBasic以优良有性能、极强的系统开发功能、完美的视觉界面和简单易学的特点，已经赢得了全卅界广大用户的偏爱，这已经是广为人知的事实了。本系统耍求实现系统初始化、预定餐台、点单、打印账单、营业查询、会员管理等功能。1.系统初始化包括设置餐台数量和名称、设置菜品名称和价格、设置服务员和操作员名称和密码2.预定管理能实现根据人数和餐别自动提供合适的餐台，还可以进行查询和删除等操作3•点