我国白酒产业链研究原

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1、我国白酒产业链研究一、白酒产业链的基本内涵白酒产业链是在特定地理区域内，白酒生产加工过程屮所涉及的一系列具有相互关联关系的企业。它以白酒企业为核心，与口酒产品、口酒酿造技术和资本，相关及辅助产业,所形成的具有价值增值的关系链。产业链条山所涉及的利益主体，从酿酒原料的种植到白酒产品的最终分配和销售，由酿酒原料生产者、白酒产品生产者、白酒产品销售者、白酒消费者等构成。二、白酒产业链的构建依据白酒产业链的构建依据是白酒企业间的关联关系，即白酒产业一与其他相关产业之间，以投入和产出为纽带的经济关联。白酒产业各环节Z间的供求关系是最基本的联系，使得白酒产业内部，以及白酒产业和

2、其他关联产业之间相互制约、相互促进。白酒市场竞争激烈，白酒企业不再集中于白酒制造加工，白酒产品、生产设备、酿造工艺的创新将成为白酒产业发展的主营方向；同时，白酒相关的辅助产业，如展会业、旅游业、咨询业等逐渐进入白酒业，也会推动白酒产业的快速发展。目前，白洒企业正处于转型期，除制造加工外，研发、创新力量不足，缺乏核心竞争力。因此，研发、创新等薄弱环节将成为白酒产业链优化整合的重点。三、白酒产业链的本质特征1、流通过程中形成的产品链白酒产业链是白酒产品的牛产、流通及相关服务产牛的过程。白酒产业链的上下游之间主要是投入与产出关系，产业链上游的企业向下游企业销售成品，下游企

3、业向上游企业采购产成品。这种成品对于整个白酒产业链而言，可能是酿酒原材料、包装材料、半成品、产成品也可能是服务。但是对于上游企业而言则主耍是成品，对于下游企业而言可能只是原材料。酿酒原料生产企业为白酒生产加工企业提供原材料，然后白酒生产企业根据生产流程，对原材料进行粉碎、蒸煮、冷却、送料、制曲、出曲、入池、出池、淋油、灭菌、装瓶、包装等步骤，生产出口酒及其副产品，通过运输物流公司，提供给白酒销售的各级经销商。原料生产企业为白酒加工企业的各环节提供产品投入，白酒生产企业对原料进行加工形成白酒产出，白洒运输企业不直接形成产品而是服务，但是对产业链起重要的支持作用。四、白

4、酒产业链的形成路径1在白酒产品牛产过程中形成，指在酿酒原料种植、加工生产的不同阶段，形成具有专业分工的部门，并在地域空间上相对集中，基于拓展市场联系和降低交易费用的考虑，形成区域内特定产业链。2在实现白酒产品价值增值过程屮形成，这种形成路径是在原有产业链基础上，为了使白酒产品实现增值，而进行的产业链升级。a在市场需求拉动下衍牛出来的新兴产业链条，这种形成路径侧重于对白酒资源伴生产品的开发和利用，实现对白洒资源本身的性质创新，拓宽了白酒产业链。四、白酒产业链的功能效应分析我国白酒产业链各个环节的构成，以及相互关系如图所1、基于企业角度的产业链整合效应分析产业链整合的本

5、质即通过合并、接通或延伸产业链，使得产业链整体运行效率获得更高的附加值。产业链整合包含三层含义：一是大型龙头企业为防范风险，控制产业链的上下游关系，或控制上游供应商和原料基地，或控制下游经销商乃至终端消费者；二是通过并购使区域内多个不同实力的企业仅存在一个龙头企业；三是通过不同的产业合作方式，接通本地区产业链的断环、孤环，使之形成一条或多条完整产业链。因此，产业链整合应该在核心企业的带动作用和辐射效应下，通过将资源集中于产业链的核心环节，培育核心竞争优势，并通过竞争优势带动其他产业链环节的发展和资源整合。我国白酒业是在原先散、舌L、小的基础上不断发展壮大起来的，市于

6、白酒业存在技术含量低、企业进入门槛低等特征，生产企业大多是中小企业。这些企业间联系不紧密，专业化水平低，产品同质化严重，导致资源浪费严重，并且过度竞争致使市场秩序混乱，产业发展环境恶化，产业组织结构的不合理严重影响产业的发展。白酒产业链通过整合能获得更大的利益，主要是因为：第一，白酒产业链整合有利于资源的有效配置。具备竞争优势的龙头企业通过对小型龙头企业兼并重组，提高资源的使用效率，并消除企业的无序竞争所带来的资源浪费。第二，白酒产业链整合可以降低市场交易费用。龙头企业通过对产业链进行整合，与上下游企业形成了战略联盟关系，这种关系可以使龙头白酒企业获得稳泄的原材料来

7、源和广阔的服务市场，降低经营风险。另外，交易费用的降低有利于增加龙头企业的效益，提高其竞争力。第三，白酒产业链整合可获得更大的利润。随着市场化不断深入和竞争加剧，白酒产业链中单个环节的利润在下降，只有对产业链进行整合，才能从产业的整体运作中获取更高的利润。通过对产业链进行整合，使得白酒生产更加专业化，生产资源更加节约，市场竞争更加有序。由大型白洒企业主导的产业链，将是未来白酒产业链发展的关键模式。Z基于产业角度的产业链增值效应分析产业链中各产业互相依赖、互相作用而形成的关联效应。在一定范围内，随着产业链环节的增加即链条的延伸，则产业链整体关联效应越大，不仅促进产