园艺技术专业人才培养方案（12级修改）

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1、园艺技术专业人才培养方案一、专业的社会需求调研分析(―)园艺产业现状1、我国园艺产业现状与发展趋势随着人们生活水平提高和生活条件改善，蔬菜、水果在食物构成屮的比例愈来愈大，在补充人体营养、增进人体健康屮发挥着重要的作用，其他园艺产甜如屁卉等也越来越多地走进了寻常百姓生活。园艺产业在产业结构调整屮具有重要的地位，园艺业在社会就业、生态建设、优质产品生产和提高土地生产力等方面有I•分重要的作用。我国是世界园艺业生产大国，生产规模已居世界第一，但与美国、日木、荷兰等园艺业发达国家相比，存在着单产低、优质品率低、产品加工率低、出口率低和整体效益低等弱点，

2、未进入世界园艺业生产强国行列。现代园艺强调产品的优质、安全性和品牌效应，不断提高专业化、产业化、标准化程度。我国正处于农村劳动力转移、产业升级、实现工业化的关键吋期，产业化，专业化生产能力不足，标准化，无公害化程度较低，园艺业经历了由单纯追求种植面积向追求产量的转变，正在由数量型生产向质量型生产转变，产业结构调整正在进行，先进实用的栽培技术正在普及。另一方面，我国园艺生产品牌化率低，园艺产品的安全生产重视不够，多为个体分散生产、抵御自然灾害和市场风险能力弱；小生产与大市场、大流通的矛盾十分突出，由于土地分散，生产组织化程度低，加之政府宏观调控职能

3、很难控制园艺产品种植面积，使园艺产品种植计划性不强，面积变动大，造成价格波动过大，过剩“卖难”问题十分突出；盲口扩大种植面积又面临着环境被破坏的危险，连作制约设施园艺特别是蔬菜产业持续高效发展，发展经济更不能以牺牲人类赖以生存的环境为代价。园艺产品利用形态多为生鲜状态，运输途屮损失大，又由于园艺产品产后处理相对落后，园艺产品的加工程度不高，产后处理链尚未形成或很不规范，造成运输途屮损失严重。据统计，我国蔬菜每年在地头和流通过程屮损失浪费率高达产量的1/3o我国园艺正在向适度规模产业化经营方向发展：园艺产业在政府引导、金业带动、重点户示范等多项措施

4、的共同作用下，正在向规模化经营、产业化生产的现代化农业方向发展。通过培养园艺产品经纪人、加强流通环节管理等措施，正在形成各环节有机结合、利益共享的产业结构，有望实现园艺产品的种植、加工、销售等一体化经营。通过建设具有区位优势和重要集散功能的批发市场，增强大流通枢纽，以及商流、物流、信息流等方面的综合功能，来加强流通管理，发展多种形式的适度规模经营。各地优势园艺产业和品牌发展迅猛：我国有丰富的名特优园艺资源，政府通过大力推进“地理标志”产品认证和“一•村一品”工程，來挖掘和发挥各地的资源优势，使各地的优势园艺业得到了迅猛发展。口前，我国的园艺产业正

5、朝着高产、优质、高效、生态、安全的方向加速发展，城乡居民对安全优质园艺产詁消费需求也呈快速增长态势。提倡无公害、绿色、有机园艺产品的生产，有甜牌、有商标已成为发展趋势，“从农皿到餐桌”食品安全质量体系正在建立,因此无公害、绿色、有机园艺具有广阔发展前景和市场空间。观光、休闲园艺发展迅速：以观光、旅游、采摘等为主的休闲园艺、生态餐厅等迅速发展，都市农业提上发展日程。生态餐厅充满绿色的自然环境，综合运用建筑学、园林学、设施园艺学、生态学等相关学科知识进行规划、设计和建设，以设施园艺调控技术、农艺栽培技术来维护餐厅的优美环境，形成以绿色景观植物为主，蔬

6、、果、花等植物合理配置，结合假山、瀑布、小桥流水等园林景观，全方位立体展现绿色、优美、宜人的就餐环境，把现代农业展示、旅游观光、科普教育等有机地结合在一起，走果、菜、花综合经营发展的道路，集农业生产、生态建设和愉悦身心于一体，实现城乡互动，拓展城市发展空间，具有保障生活、发展经济、平衡生态、旅游休闲、出口创汇、教育示范、致富农民等作用，通过参与体验采摘、展示示范、观摩教育、休闲疗养等形式吸引消费者，已日益成为大城市经济社会和牛态环境建设的重要组成部分。发展园艺产业的对策和措施：因地制宜，发展特色园艺产业。根据各地资源禀赋的差异，按照国内外市场需求

7、，生产具有当地区位优势、资源优势，适于当地自然气候特点和生产实际的有特色、高附加值的优势园艺产品。资源禀赋包括地理条件和历史人文条件等。根据各自区域的资源禀赋和特点，以市场为导向，变资源优势为产业和品牌优势推广的“一村一品”和“地理标志”战略，使其逐步成为具有区域特点的产业链或产业集群。不能盲口跟风，要立足资源优势、气候优势，因地制宜走特色化道路。采取差异化战略，推动市场竞争力提升。消费市场不断细分,消费习惯的多样性正在形成，产品多样化、高营养、无公害化，生产安排上合理布局形成特色，合理搭配品种，产品实现差异化;茬口安排实行多样化，错开播种期，实

8、现产品种类多样化和同种类产品的不同上市期，细分市场，合理定位，实现差异化、形成特色，实施品牌战略。食甜安全和品牌、名特优产品追求要求在安