信合中州国际饭店《员工消防手册》

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1、员工消防安全手册目录一.目录1二.消防手册简介2三•饭店安全领导小组3四•饭店楼层安全疏散示意图4五•酒店消防常识5（一）•燃烧的本质和条件5（二）•着火5-6（三）•火势蔓延的主要方式6-7（四）•火势发展的阶段7-8（五）•报警8-9（六）•初起火灾扑救的基本办法9-10（七）•防火措施10-11（八）•电气防火知识11-12（九）•消防设施器材的使用方法13（十）•安全疏散与逃生的组织指挥方法1消防手册的简介此手册旨在帮助酒店及员工了解在出现紧急情况，如火警、疏散、意外等时如何及时应对和处理的方法。对酒店而言，火

2、灾可以说是最大的危机。本手册不但提供简单适用的火警处理程序，亦包括部门关闭及疏散程序，能有效指导酒店客人和员工的疏散。酒店所有员工都必须明确，出现紧急情况时，他们每个人的职责。此消防手册是否有效，主要取决于每个员工是否了解他们自己的任务。因此每个部门的培训及实习是很重要的,实习的主要作用在于让员工熟悉程序，继而保证能快速有效的处理紧急情况。本手册主要介绍消防基本情况及火灾常识。本酒店的消防设施、消防组织、紧急消防程序以及处理程序和酒店有关的消防法规，希望酒店各位员工认真阅读、执行和遵守。饭店安全领导小组楼层安全疏散示意

3、图酒店消防常识一）•燃烧的木质和条件1.燃烧：是一种发热发光的化学反应。2•燃烧的条件：可燃物、助燃物、着火源（俗称火三角）燃烧的必备条件：燃烧现象的发生是在一定的条件下形成的，如果条件不具备，燃烧现象就不可能发生，要发生燃烧必须具备以下三个条件:①•可燃物在一定的条件下，凡是在氧化剂中发生燃烧反应的物质，都称可燃物。②•助燃物凡是能够帮助或支持可燃的物质发生燃烧反应的物质，都叫助燃物。③•着火源凡是能引起可燃物在助燃物条件下发4:燃烧反应的热能源，都称为着火源。（二）.着火不论是固态，液态或气态可燃物质，如果与空气共

4、同存在，达到某一温度时，与着火源接触即行燃烧，并且当火源移走后，仍能继续燃烧，直至将可燃物质燃尽为止。这种持续燃烧的现象就叫着火。可燃物质的空气中开始持续燃烧所需要的最低温度叫燃点或着火点。燃烧在消防上主要有下述应用:①.控制物质的环境温度，使其不达到燃点，这样即使遇到着火源也不会很快燃烧起來O②.根据有关规定，凡燃点低T300°C的固体物质为易燃固体，燃点高于300°C的固体为可燃

5、古

6、体。③.火场上，口J以根据燃点的高低确定火势蔓延的方向，以便釆取相应的堵截措施。（三）•火势蔓延的主要方式在火场上燃烧物质所放出的热

7、能，通常是以传导、辐射和对流三种方式传播，并影响火势蔓延扩大。①•热传导热从物体的一•部分传到另一部分的现象，叫做热传导。固体、液体和气体物质都有这种传热功能，其中以固体物质为最强，气体最弱，从消防观点来看，导热系数大的物质，对灭火是不利的。②.热辐射以电磁波传递热量的现象，叫做热辐射。③•热对流由于流体之间的宏观位移所产生的运动，叫做对流。对流可以分为气体对流和液体对流。因气体对流和我们生活紧密相关，所以我们只对气体对流作如下解释：气体对流对火热发展变化的影响主要是：流动着的热气流能够加热可燃物质，以至达到燃烧程度，

8、使火势蔓延扩大，被加热的气体在上升和扩散的同时，周围的冷空气迅速流入燃烧区，助长燃烧更加猛烈发展：由丁气体对流方向的改变，促使火势蔓延方向也随着发生变化。室内发生火灾时，燃烧产物和热气流迅速上升，当其遇到顶棚等障碍物时，就会沿着房间上部向各方向平行流动。这时，在房间上部便形成了烟层，其厚度逐渐增大。如果房间的墙壁上面有门窗孔洞，燃烧产物和热气流就会向邻近的房间室外扩散，造成火热扩大蔓延。（四）•火势发展的阶段①•初起阶段火灾初起阶段是物质在起火后的几分钟，燃烧面积不大，烟气流动速度较缓慢，火焰辐射出的能量还不多，周围物

9、品和结构开始受热，温度上升不快，但呈上升趋势，在这个阶段，用较少的人力和应急的灭火器材就能将火控制住或扑灭。②•发展阶段火灾发展阶段是由于燃烧强度增大，载热500C以上的烟气流加上火焰的辐射热的作用，使周围可燃物品和结构受热并开始分解，气体对流加强，燃烧血积扩人，燃烧速度加快，在这个阶段需要投入较多的力量和灭火器材才能将火扑灭。③•猛烈阶段火灾猛烈阶段是由于燃烧面积扩大，大量的热释放出來,空间温度急剧上升，使周围可燃物品几乎全部卷入燃烧，火热达到猛烈的程度。这个阶段，燃烧强度最大，热辐射最强，温度和烟气对流达到最大限度

10、，不燃材料和结构的机械强度受到破坏，以致发生变形或倒塌，大火突破建筑物外壳，并向周围扩大蔓延，是火灾最难扑救的阶段，不仅需要很多的力量和器材扑救火灾，而且要相当的力量和器材保护周围建筑物和物质，以防火势蔓延。①•下降阶段和熄灭阶段下降阶段和熄灭阶段是火场火势被控制以后，由于灭火剂的作用或因燃烧材料已烧至殆尽，火势逐渐减弱直到熄灭这