《必修一糖和脂类》PPT课件

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1、第4节细胞中的糖类和脂质1、概述糖类的种类和作用。2、举例说出脂质的种类和作用。3、说明生物大分子以碳链为骨架。？？为什么低血糖的病人需要及时补充糖类，否则会发生晕眩？糖类是主要的能源物质（一）单糖：提供能量动物细胞中半乳糖提供能量植物细胞中果糖细胞的主要的能源物质细胞中都有葡萄糖六碳糖(C6H12O6)组成DNA的成分细胞中都有脱氧核糖(C5H10O4)组成RNA的成分细胞中都有核糖(C5H10O5)五碳糖单糖功能分布种类不能被水解的糖类（二）二糖:种类分布功能二糖植物细胞动物细胞麦芽糖蔗糖乳糖发芽的小麦、谷

2、粒中含量丰富甘蔗、甜菜中含量丰富人和动物乳汁中含量丰富都能提供能量由两分子单糖脱水缩合而成种类分布功能多糖植物细胞动物细胞淀粉纤维素肝糖原肌糖原植物粮食作物的种子、变态茎或根等储藏器官中植物细胞的细胞壁中动物的肝脏中动物的肌肉组织中储存能量支持保护细胞储存能量调节血糖储存能量（三）多糖：由多个单糖脱水缩合而成糖原3.多糖：由许多的葡萄糖分子连接而成。构成它们的基本单位都是葡萄糖！种类例举动植物中分布主要功能单糖二糖多糖五碳糖六碳糖核糖脱氧核糖葡萄糖果糖半乳糖动植物细胞植物细胞动物细胞组成RNA组成DNA葡萄糖是

3、生命活动的主要能源物质麦芽糖蔗糖乳糖植物细胞水解为单糖，作为能源物质动物细胞纤维素淀粉糖原植物细胞植物细胞动物细胞细胞壁主要的组成成分植物细胞主要的储能物质动物细胞主要的储能物质C5H10O5C5H10O4C6H12O6C12H22O11（C6H10O5）n动植物细胞动植物细胞思考2：单糖、二糖和多糖之间怎样转化？单糖二糖多糖[小试锋芒]例2、人在患急性肠胃炎时浑身乏力，往往采取静脉输液治疗。（1）输液中含有葡萄糖，你知道为什么吗？（2）输液中能用蔗糖来代替葡萄糖吗？试列举一个能或不能的理由。解析：(1)葡萄糖

4、是细胞生命活动所需的主要能源物质，是生命的燃料，它在细胞内氧化分解，放出大量的能量（1g葡萄糖释放的能量大约为16Kj）。临床上给病人输入葡萄糖液，可为病人提供能量。(2)葡萄糖是单糖，不需要消化可以直接进入细胞，因此葡萄糖可以口服也可静脉注射。蔗糖是二糖，必须经消化分解成两分子单糖后才能进入人体细胞。蔗糖可以以口服的方法补充人体能量。讨论：血液中的葡萄糖含量持续高于160—180mg/dl，并伴有糖尿的病症，主要见于糖尿病患者。他们的饮食受到严格的限制，但受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需要定量

5、摄取，为什么呢？解析：糖尿病人饮食中，米饭、馒头等主食也需限量，是因其中富含淀粉，淀粉经消化分解后生成的是葡萄糖。细胞中常见的脂质在细胞和生物体中的作用备注脂肪磷脂固醇胆固醇性激素维生素D细胞内良好的储能物质，还具有隔热、保温、缓冲和减压的作用构成生物膜的重要成分能促进人和动物生殖器官发育及生殖细胞形成细胞膜重要成分，参与人血液中脂质运输能促进人和动物肠道对钙磷的吸收多存于植物种子果实、动物脂肪组织动物脑、卵与大豆种子中较多动物性食物中含量丰富由动物性腺分泌形成动物卵巢中多，人体内可由胆固醇转化来[小试锋芒]请

6、分析细胞中的脂质分子与糖类分子在化学组成、供能方面有何共性和区别？解析：共性：均含C、H、O；均是细胞中能源物质。区别：有些脂质还含有P、N；氧的含量远少于糖类，而氢的含量更多。脂肪是细胞中良好的储能物质，1g脂肪氧化分解可放出约39kj能量，而糖类是细胞中主要的能源物质,1g糖元氧化分解可放出约17kj能量。思考与讨论：1、在人和动物体内，脂肪主要分布在哪些部位？2、有哪些植物脂肪含量比较高？多数分布在植物的哪些器官中？1.脂肪主要分布在人和动物体内的皮下、大网膜和肠系膜等部位。某些动物还在特定的部位储存脂肪

7、，如骆驼的驼峰。2.花生、油菜、向日葵、松子、核桃、蓖麻等植物都含有较高的脂肪，这些植物的脂肪多储存在它们的种子里。4、熊在冬眠前大量取食获得的营养，有相当多的部分转化为脂肪储存，既可御寒，也供给冬眠中生命活动所需的能量。3.脂肪除了可以储存大量能量外，还具有隔热、保温和缓冲的作用，可以有效地保护动物和人体的内脏器官。体内脂肪过多，将增加内脏器官尤其是心脏负担，引起多种疾病。3、脂肪对细胞和生物体可能有哪些作用？过多呢？4、熊冬眠时靠体内的什么物质提供能量，维持基本的生命活动？[小试锋芒]有很多人特别控制肥肉等

8、脂肪类食物的摄取量，但对米饭等糖类食品的摄取量不加控制，结果身体照样发胖。由此，你能猜想出人体内糖和脂肪的关系吗？这个关系对你养成合理的饮食习惯有何启迪？解析：摄入人体内过多的糖，多余的糖可在体内转化成脂肪储存，使得人体发胖。我们在平时饮食中，应合理搭配食品种类，控制好饮食量。1、单体2、多聚体是指组成生物大分子（多糖、蛋白质、核酸）的基本单位。单糖氨基酸核苷酸多糖蛋白质核酸每个单体都