第2章a转基因食品的利与弊

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1、转基因技术的利与弊2章专题1转基因技术的定义转基因就是通过生物技术，将某个基因从生物中分离出来，然后植入另一种生物体内，从而创造一种新的人工生物。例如，科学家认为北极鱼体内某个基因有防冻作用，于是将它抽出，再植入蕃茄之内，制造新品种的耐寒蕃茄就是一种转基因生物。含有转基因生物成份的食品称为转基因食品。转基因技术的好处（一）通过转基因技术可培育高产、优质、抗病毒、抗虫、抗寒、抗旱、抗涝、抗盐碱、抗除草剂等特性的作物新品种，以减少对农药化肥和水的依赖，降低农业成本，大幅度地提高单位面积的产量，改善食品的质量，缓解世界粮食

2、短缺的矛盾例如：马铃薯植入天蚕素的基因后，抗清枯病、软腐病的能力大大提高，过去这两种病每年会带来近3成的减产，一种抗科罗拉多马铃薯甲虫的马铃薯，可使美国每年少用37万kg的杀虫剂转基因技术的好处（二）利用转基因技术生产有利于健康和抗疾病的食品。例如：1日本科学家利用转基因技术成功培育出可减少血清胆固醇含量、防止动脉硬化的水稻新品种；2欧洲科学家新培育出了米粒中富含维生素A和铁的转基因稻，这一成果有可能帮助降低全球范围内、特别是以稻米为主食的发展中国家缺铁性贫血和维生素A缺乏症的发病率转基因技术的好处（三）转基因食品可

3、以摆脱季节、气候的影响，让人们一年四季都可吃到新鲜的瓜菜。同时，人们还发现转基因作物结出的果实，无论外形还是味道都别具风味。英国的科学家将一种可以破坏叶绿素变异的基因移植到草中，可以使之四季常青，除了具有绿化功能之外，还使畜牧业受益，因青草的营养比干草高，而使肉的质量提高转基因技术的好处（四）利用转基因技术，把生长素基因、多产基因、促卵素基因、高泌乳量基因、瘦肉型基因、角蛋白基因、抗寄生虫基因、抗病毒基因等外源基因导入动物的精子、卵细胞或受精卵，可培育出生长周期短、产仔多、生蛋多、泌乳量高，生产的肉类、皮毛品质与加工

4、性能好，并具有抗病性的动物转基因技术的好处（5）…..(6)…..(7)…..（8）….既然转基因食品好处颇多，为什么人们还对转基因食品“敬而远之”呢转基因技术的缺陷首先，转基因是一种新技术，公众对其接受需要一定的时间。更重要的是，目前科学界对于转基因食品的态度是：直到目前为止，还没有哪个试验足以证明转基因食品比传统食品不安全。也就是说，就这个问题而言，没有人敢拍着胸脯说：吃吧，没问题！因为，转基因食品也许有以下潜在危险：转基因技术的缺陷它可能产生新毒素和新过敏源；可能产生抗除草剂的杂草；可能使疾病的传播跨越物种障碍

5、；可能损害农作物的生物多样化；还可能干扰生态平衡。各国情况…………..，科学目前还无法为我们拨开转基因食品的迷雾，那我们究竟应以什么样的态度面对生活中的转基因食品呢？美国是目前头号转基因作物产地，也是转基因食品的生产和消费大国。其转基因作物种植面积占据了全世界转基因作物种植面积的２／３，品种也有棉花、大豆、玉米、南瓜等２０多种。美国市场上出售的食品中，有６０％－７０％含有转基因成分，但美国人仍然照吃不误。但转基因食物在欧洲的遭遇却截然不同。法国规定，食品生产商必须对任何一种使用原料中转基因物质含量超过１％的食品进行标

6、识。因此，为了招徕顾客，法国食品商始终采取各种方法尽量避免使用含有转基因成分的原料。在英国，也只有１４％的人表示，愿意接受转基因食品。应采取的态度对于转基因食品，我们应采取的态度：一方面进行严格的管理，另一方面对于证实无害的食品，仍应积极推广。对于消费者来说，科学为我们提供的实验结果，法律保障了我们的知情权，吃还是不吃，还是要由自己决定