2019-2020年高一化学必修Ⅱ 新课标 山东版

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1、2019-2020年高一化学必修Ⅱ新课标山东版一、教学目标：1．能写出乙酸的分子式和结构式，能说出羧基的结构特点；2．能描述乙酸的物理性质，说出无水乙酸又称为冰醋酸的原由；3．能写出乙酸具有酸性的相关化学反应方程式，并能描述相应的实验现象，能比较乙酸与碳酸的酸性强弱；4．能写出乙酸发生酯化反应的化学方程式，明确酯化反应的实质，能说出浓硫酸在酯化反应中的作用，能描述制备乙酸乙酯时用饱和碳酸钠溶液吸收的原因，能说出酯化反应的概念；5．能够初步熟悉乙酸的酯化反应实验的有关操作；6．能够通过乙酸用途等的学习，认识化学与生产生活的密切联系。二、教学重点：1．乙酸的酸性2．

2、乙酸的酯化反应三、教学过程：[讲述]上节课我们学习了饮食中的重要有机物乙醇的结构和一些重要的性质，今天我们来了解一下饮食中的另一种重要有机物——乙酸。[板书]饮食中的有机化合物——乙酸[讲述]俗话说：“百姓出门七件事：柴、米、油、盐、酱、醋、茶”其中说到的醋的主要成分就是乙酸，食醋中含有3%—5%的乙酸，所以乙酸又叫醋酸。我们这节课就来研究乙酸的结构和性质。[展示]无水乙酸样品，让学生观察并总结乙酸的物理性质（颜色、状态和气味）。[板书]一、物理性质1．无色有强烈刺激性气味的液体2．易溶于水3．沸点：117.9℃熔点：16.6℃[讲述]当温度低于16.6℃时无水

3、乙酸易凝结成冰一样的晶体，所以无水乙酸又称为冰醋酸。[展示]冰醋酸的晶体[过渡]刚才我们已经了解了乙酸的一些外观特征，那么乙酸分子的内部结构又是怎么样的呢？我们来看看乙酸分子的结构模型。[展示]乙酸分子的结构模型，让学生总结乙酸的化学式、结构式和结构简式。[板书]二、分子结构化学式：C2H4O2结构式：结构简式：CH3COOH[讲述]乙酸分子中含有（—COOH）原子团，这个原子团称为羧基。他决定了乙酸的主要化学性质。[过渡]那么接下来我们通过几个小实验来研究一下乙酸有哪些化学性质。[板书]三、化学性质[实验一]乙酸与石蕊试液的作用实验步骤：向一支盛有少量乙酸的试

4、管里滴加几滴紫色石蕊试液，观察现象。实验现象：溶液颜色变红实验结论：乙酸能跟酸碱指示剂作用，具有酸性。[实验二]乙酸与氢氧化钠的反应实验步骤：向一盛有少量氢氧化钠溶液的试管里滴加几滴酚酞试液，再滴加乙酸，观察现象。实验现象：溶液颜色逐渐褪去实验结论：乙酸能跟碱发生反应，具有酸性。相关化学反应方程式：CH3COOH+NaOH====CH3COONa+H2O[实验三]乙酸与碳酸钠的反应实验步骤：向一盛有少量碳酸钠粉末的试管里，加入约3mL乙酸溶液，观察现象。实验现象：试管里有无色、无味的气泡生成实验结论：乙酸具有酸性，且酸性比碳酸的酸性强。相关化学反应方程式：2CH

5、3COOH+Na2CO3→2CH3COONa+CO2↑+H2O[讲述]通过前面几个小实验可以证明乙酸具有酸的通性：能使紫色石蕊试液变红，能与活泼金属、碱、盐等物质发生反应。乙酸的酸性比硫酸、盐酸等的酸性弱，但比碳酸的酸性强。[板书]（一）乙酸是一种有机弱酸，具有酸的通性。酸性强弱：H2SO4>CH3COOH>H2CO3[过渡]乙酸除了具有酸的通性外还有什么其他化学性质呢？[实验四]乙酸与乙醇的反应实验步骤：在试管里先加入3mL无水乙醇，然后一边摇动一边慢慢地加入2mL浓硫酸和2mL无水乙酸。然后用酒精灯小心均匀地加热试管3~5min。观察现象，注意产物的气味。实

6、验现象：有不溶于水具有果香味的无色透明油状液体生成化学反应方程式：CH3COOH+CH3CH2OHCH3COOCH2CH3+H2O[讲述]通过实验得出：乙酸与乙醇在有浓硫酸存在并加热的条件可以发生反应，实验中生成的有果香味的无色透明油状液体叫乙酸乙酯。像这种酸跟醇作用生成酯和水的反应叫酯化反应。乙酸与乙醇的酯化反应是可逆的。[板书]（二）酯化反应：酸跟醇作用生成酯和水的反应叫酯化反应。[讨论]1、为什么反应物都必须是无水液体？（有水不利于酯化反应的进行）1、浓硫酸的作用是什么？（催化剂和吸水剂）4、导管为何不能伸入饱和碳酸钠溶液中？（防止倒吸）5、为何用饱和碳酸

7、钠溶液来吸收乙酸乙酯？（a.中和挥发出来的乙酸，便于闻乙酸乙酯的香味；b.溶解挥发出来的乙醇；c.减少乙酸乙酯的溶解度，使溶液分层，便于得到酯）[板书]四、乙酸的重要用途乙酸是一种重要的有机化工原料。可用于生产醋酸纤维、合成纤维、喷漆溶剂、香料、染料、医药以及农药等。而且是食醋的重要成分。[思考]以乙烯和水为主要原料如何制得乙酸乙酯？试写出相关反应式！