福建省石狮市七年级生物下册 8.1人类的食物导学案（新版）北师大版

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1、8.1人类的食物【学习目标】1、叙述出人体需要的主要营养成分，并能举例说明各种营养成分对人体的重要作用。2、利用多媒体手段、实物，增强学习生物学的兴趣。3、通过本节课学习，形成关注、关心自身和他人健康，用科学知识指导健康生活的科学态度。【使用说明与学法指导】预习课本P2-6，认识人体需要的主要营养成分，各种营养成分对人体的重要作用，完成导学案。预习案1．食物中的营养成分主要包括_________、_________、_________、_________、_________、_________六大类。2．_________和_________属于无机物；_________、____

2、_____、_________、_________属于无机物3．可提供能量的是；_________、_________、_________。4、细胞的主要成分是_________。5、人体生命活动所需能量的70%左右来自_________。6、_________是构成人体细胞的基本物质，是人体生长发育、组织更新和修复的重要原料。探究案1.结合演示实验“蛋白质的检测”,回答下列问题。　　分别向甲、乙两支试管加入3mL蛋清稀释液和清水,再依次向两试管中加入双缩脲试剂A液、B液。(1)观察、比较甲、乙两试管中溶液发生的颜色变化?　(2)为什么甲、乙两试管溶液的颜色变化不同?2、结合演示实

3、验“维生素C的检测”,回答下列问题。(1)取甲、乙两支试管,分别加入3mL维生素C溶液和清水,再向两试管中各滴加10滴加碘的淀粉溶液。观察甲、乙两试管中溶液发生的颜色变化?(2)为什么甲、乙两试管溶液的颜色不同?3.回顾“探究种子的成分”的过程,讨论填表。材料营养成分检测方法实验现象小麦种子水烘烤无机盐燃烧脂肪在白纸上挤压米汤淀粉碘液蛋清液蛋白质双缩脲试剂果汁维生素C加碘的淀粉溶液【针对性练习】1．下列哪一组养分都不是人体内的能源物质，但对维持正常生命活动却很重要()A．糖类、维生素B．维生素、无机盐C．蛋白质、脂肪D．矿物质、蛋白质2．正在生长发育的青少年需要大量的蛋白质，为补充

4、优质蛋白质，他们应该适当地多吃哪种食物()A．米饭B．青菜C．瘦肉D．水果3．平日我们所吃的米、面、甘薯和马铃薯中，含量最多的营养物质是()A．糖类B．蛋白质C．维生素D．脂肪导学案装订线8.2食物的消化和营养物质的吸收【学习目标】1、概述营养物质的吸收过程，说明小肠与吸收功能相适应的结构。2、通过实验，培养思考问题的能力。3、认同消化系统的结构与功能相适应。【使用说明与学法指导】预习课本P8-15，认识人体营养物质的吸收过程，小肠与吸收功能相适应的结构，完成导学案。预习案知识点一:消化系统的组成　　阅读课本,在课文中划出组成消化系统的器官,再填空。消化系统由_________和_

5、________组成知识点二:食物的消化1.食物进入口腔后,首先经过　　切断、撕裂、磨碎,同时　　把食物与　　混合,形成食团经过咽,输送到胃。 2.胃的　　将食物与　　混合成粥状的食糜,食糜借胃的　　被推入小肠。 3.小肠是消化和吸收的主要部位,肠腺分泌的　　、胰腺分泌的　　和肝脏分泌的　　都进入小肠,这些消化液使食糜变成　　。食物残渣借助小肠的　　被推入大肠。 4.具有消化功能的器官有　　、　　和　　。 5.把下列空白处补充完整。淀粉　 　　 　　蛋白质　　 脂肪　 　　+　　 探究案活动:探究唾液对淀粉的消化作用动手实验后再填表作答,然后在全班进行发言式交流、纠错。1.观看现象

6、淀粉检测加碘液材料条件温水处理前温水处理后实验组淀粉液+唾液37℃的温水中对照组淀粉液+清水37℃的温水中2.分析结果(1)两组的实验材料和实验条件有什么不同?(2)为什么要在37℃的温水中处理?(3)两组实验前后的现象有什么不同?(4)实验组颜色的变化表明了什么?(5)实验证明了什么?　　【针对性练习】1、淀粉能够在人的口腔中转变为麦芽糖，是因为人的唾液中含有什么物质（）A、水B、酶C、淀粉D、麦芽糖1、下列各种物质是否可以直接被小肠吸收？（可以画“√”，不可以画“×”）A、淀粉（）B、葡萄糖（）C、水（）D、蛋白质（）E、脂肪（）3、人的消化系统中，消化和吸收的主要器官是什么（

7、）A、食管B、胃C、大肠D、小肠4、判断题（1）胆汁、胰液都注入小肠（）（2）消化腺所分泌的消化液由血液进入消化管（）（3）胃呈囊状，可贮存食物（）（4）蛋白质可先在胃内被初步消化（）