2019-2020年高二化学 课时跟踪训练 淀粉 纤维素

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1、2019-2020年高二化学课时跟踪训练淀粉纤维素一、选择题1.关于淀粉和纤维素的叙述中，正确的是()。A.分子式相同，互为同分异构体B.都是多糖，化学性质完全相同C.所含的碳、氢、氧元素的质量比相同D.都能水解，且水解最终产物相同答案：CD2.下列具有明显的还原性的物质是()。A.葡萄糖B.蔗糖C.淀粉D.纤维素答案：A3.下列各组物质中，属于同分异构体的一组是()。A.蔗糖和麦芽糖B.淀粉和纤维素C.油酸和硬脂酸D.丙酸和乙酸甲酯答案：AD4.下列物质中，既有还原性又能水解，且水解产物也具有还原性的是()。A.葡萄糖B.麦芽糖C.蔗糖D.淀粉答案：B5.下列反应不属于水解反应的是()

2、。A.纤维素在稀硫酸作用下转化为葡萄糖B.葡萄糖在酒化酶作用下转化为乙醇和二氧化碳C.乙酸乙酯在氢氧化钠溶液中的加热反应D.无水醋酸钠与碱石灰的加热反应答案：BD6.能判断淀粉是否水解的试剂是()。A.碘水D.碘化钾溶液C.银氨溶液D.三氯化铁溶液答案：C二、填空题7.鉴别淀粉和纤维素，用___________试剂；鉴别蔗糖和麦芽糖用___________试剂；鉴别胶棉和棉花用___________的方法。答案：碘水，银氨溶液，燃烧8.检验淀粉水解的实验方法：(1)淀粉尚未水解___________；(2)淀粉部分水解___________；(3)淀粉已完全水解___________。答

3、案：(1)加碘水变蓝，不能把Cu(OH)2还原成红色Cu2O；(2)加碘水变蓝，能把Cu(OH)2还原成红色Cu2O；(3)加碘水不变蓝，能把Cu(OH)2还原成红色Cu2O9.某白色粉末A，难溶于冷水，在热水中形成糊状物，滴入碘水呈蓝色。在一定条件下与水作用生成B，经测定已知B分子中氢、氧原子之比为2：1，氢原子数比碳原子数多10个，B的相对分子质量为342，B能溶于水并能发生银镜反应。B在一定条件下水解生成C，C也能发生银镜反应。则A是___________，B是___________，C是___________。答案：A淀粉B.麦芽糖C.葡萄糖提示：根据B列式：M[C(2n-10)

4、H2nOn=342，得n=11。10.某种直链淀粉的相对分子质量约为10万，则其分子大约是由___________个葡萄糖单元结合而成。答案：617提示：因为M(C6H10O5)=162，=617。综合练习一、选择题1.下列物质能发生水解反应，且水解产物是同分异构体的是()。 A.淀粉B.纤维素C.麦芽糖D.蔗糖答案：D2.不能用于鉴别淀粉和纤维素的方法是()。A.分别加入碘水，观察颜色变化B.分别加稀硫酸煮沸，加银氨溶液加热观察有无银镜发生C.分别加热水溶解，观察溶解情况D.放在嘴里咀嚼，有无甜味产生答案：B3.为验证淀粉水解可生成还原性糖进行了下列实验，该实验中操作步骤的排列顺序正确

5、的是()。①取少量淀粉加水制成溶液②加热煮沸③加入新制的Cu(OH)2悬浊液④加几滴稀硫酸⑤再加热⑥加入碱液，中和并呈碱性A.①②④⑤③⑥B.①④②③⑤⑥C.①④②⑥③⑤D.①⑤③④⑥②答案：C4.下列物质的主要成分，属于纤维素的是()。A.火棉B.赛璐珞C.醋酸纤维D.粘胶纤维答案：D5.将3.42g蔗糖和3.24g淀粉的混合物完全水解后，共生成mg葡萄糖和吧果糖，则m：n应为()。A.3：1B.1：3C.5：2D.2：5答案：A二、填空题6.某学生设计了三个实验方案，用以检验淀粉的水解情况。硫酸氢氧化钠碘水方案甲：淀粉液→水解液→中和液→溶液变蓝。结论：淀粉完全没有水解。△硫酸银氨溶

6、液方案乙：淀粉液→水解泛→无银镜现象。结论：淀粉完全没有水解。△微△硫酸氢氧化钠银氨溶液方案丙：淀粉液→水解液→中和波→有银镜现象。结论：淀粉已经水解。△△根据上述操作和现象，首先回答结论是否正确，然A后简要说明理由。(1)方案甲：___________，(2)方案乙：___________，(3)方案丙：答案：(1)结论不正确。因为淀粉可能部分水解，而未水解的残留部分会与碘水反应而使溶液变蓝(2)结论不正确。因为淀粉可能部分水解或完全水解，但是在酸性条件下，生成的葡萄糖不能与银氨溶液发生银镜反应(3)结论正确。说明淀粉水解，生成了葡萄糖，并在碱性条件下发生了银镜反应7.环氧乙烷()是一

7、种应用很广的基本有机原料，常用于合成涤沦、洗涤剂等。它可由乙烯在催化剂作用下，与氧气加成而制得。(1)写出以淀粉为主要原料(无机试剂、催化剂可自取)制备环氧乙烷各步有关反应的化学方程式：①___________，②___________，③___________，④___________。(2)环氧乙烷的同分异构体的结构简式为：___________。(3)在一定温度和压强下，环氧乙烷可以开环与氢气、水等试剂发生类似加成反应的反应，