2019-2020年高中化学第二册必修+选修乙酸羧酸

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1、2019-2020年高中化学第二册必修+选修乙酸羧酸●教学目标1.使学生掌握乙酸的酸性和酯化反应等化学性质，理解酯化反应的概念；2.使学生了解酯的水解，并了解乙酸的酯化与乙酸乙酯的水解是一对可逆反应；3.使学生了解羧酸的简单分类、主要性质和用途；4.培养学生的观察实验能力、归纳思维能力及分析思维能力；5.通过酯化反应的教学，培养学生勇于探索、勇于创新的科学精神。●教学重点乙酸的酸性和乙酸的酯化反应。●教学难点1.酯化反应的概念、特点及本质；2.酯化与酯的水解的条件差异。●课时安排一课时●教学方法1.采用乙酸分子的比例模型展示及实物展示，进一步认识乙酸的分子

2、结构及其物理性质；2.采用复习回忆法及实验验证法学习乙酸的酸性；3.利用实验探究、设疑、启发、诱导、讲述等方法学习乙酸的酯化反应及酯的水解反应；4.利用类推法学习酯、羧酸的结构与性质。●教学用具乙酸分子的比例模型、投影仪；冰醋酸、乙酸水溶液、乙醇、浓H2SO4、Na2CO3、饱和Na2CO3溶液、乙酸乙酯、稀H2SO4、稀NaOH溶液、蒸馏水、冰水混合物；试管、烧杯、铁架台、酒精灯。●教学过程［引言］为何在醋中加少许白酒，醋的味道就会变得芳香且不易变质？厨师烧鱼时常加醋并加点酒，为何这样鱼的味道就变得无腥、香醇、特别鲜美？通过本节课的学习，大家便会知道其中

3、的奥妙。［板书］第六节乙酸羧酸一、乙酸［师］乙酸是乙醛的氧化产物，在日常生活中，我们饮用的食醋，其主要成分就是乙酸，因此乙酸又叫醋酸，是大家非常熟悉的一种有机酸。下面我们进一步了解乙酸的分子结构。［板书］1.分子结构［师］展示乙酸分子的比例模型。要求学生写出乙酸的分子式、结构式、结构简式及官能团。［生］分子式：C2H4O2结构简式：CH3COOH官能团：—COOH（羧基）［师］说明：乙酸的官能团羧基（—COOH）不能简单的把它看作是羰基（）和羟基（—OH）的加和，而是一个新的整体。羧基中一个碳原子和两个氧原子的结合相对于氧原子和氢原子的结合较牢固，其中

4、的氢原子可以电离为氢离子，从而使含羧基的物质具有酸性。［师］展示乙酸样品，让学生观察其颜色、状态，并闻其气味。结合初中所学知识概括出乙酸的重要物理性质及用途。［板书］2.物理性质及用途［生］乙酸是一种有强烈刺激性气味的无色液体，沸点是117.9℃，熔点是16.6℃，易溶于水和乙醇。乙酸是醋的主要成分之一，醋是用得较多的一种酸性调味品，它能改善和调节人体的新陈代谢。［师］将一瓶纯乙酸和一瓶乙酸的水溶液同时放入冰水浴中，片刻后同时取出，让学生观察现象。［现象］纯乙酸立即变为冰状固体，而醋酸的水溶液无明显变化。［师］乙酸的熔点是16.6℃，当温度低于16.6℃时

5、，乙酸就凝结成像冰一样的固体，所以无水乙酸又称冰醋酸。［过渡］乙酸的官能团是—COOH，其化学性质主要由羧基（—COOH）决定。［板书］3.化学性质［师］初中学过乙酸有什么重要的化学性质？［生］具有酸的通性。［板书］（1）酸的通性［追问］酸的通性表现在哪些方面？［生］①能使酸性指示剂变色。②和碱、碱性氧化物反应。③和活泼金属反应生成氢气。［师］乙酸是一种弱酸，但比H2CO3的酸性强，如何验证呢？［生］用乙酸溶液和Na2CO3粉末反应，若有气泡产生，根据强酸制弱酸的反应原理，则证明乙酸的酸性比碳酸的强。［学生实验］向一支盛有少量Na2CO3粉末的试管里，加入

6、约3mL乙酸溶液。［现象］试管里有气泡产生，生成的气体无色无味。［结论］乙酸有酸性，且酸性比碳酸酸性强。［板书］弱酸，比碳酸的酸性强。Na2CO3+2CH3COOH2====CH3COONa+H2O+CO2↑［投影练习］写出下列反应的离子方程式1.乙酸溶液与Cu(OH)2反应2.乙酸与CaO反应3.将锌粒投入到乙酸溶液中4.用乙酸除水垢答案：1.2CH3COOH+Cu(OH)2====2CH3COO－+Cu2++2H2O2.2CH3COOH+CaO====Ca2++2CH3COO－+H2O3.2CH3COOH+Zn====Zn2++H2↑+2CH3COO－

7、4.2CH3COOH+CaCO3====Ca2++2CH3COO－+CO2↑+H2O2CH3COOH+Mg(OH)2====Mg2++2CH3COO－+2H2O［过渡］乙酸除具有酸的通性外，还可以发生酯化反应。［板书］（2）酯化反应［演示实验］P174实验6—10［现象］饱和Na2CO3溶液的液面上有透明的油状液体产生，并可闻到香味。［结论］在有浓H2SO4存在、加热的条件下，乙酸与乙醇发生反应，生成无色、透明、不溶于水、有香味的油状液体。［师］这种有香味的油状液体就是乙酸乙酯。该反应为可逆反应。［板书］+HO—C2H5OC2H5+H2O［师］像这种酸和醇

8、起作用，生成酯和水的反应，叫做酯化反应。根据本实验，请同学们分组讨