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1、26毕业论文（2011届）中式快餐连锁企业营销战略研究26摘要快节奏的城市生活越来越离不开快餐。10多年来，中国快餐业以20%的年递增率迅速增长。目前中式快餐业已经有了相当的市场规模，并随着快餐消费群体比例的提高而快速增长，但仍无法与以肯德基、麦当劳为代表的洋快餐相抗衡。中式快餐如何崛起，规模经营是关键，而如何实现规模经营，连锁经营是必经之路。中式快餐连锁经营企业应充分发挥连锁优势，建设餐饮连锁品牌。本论文从顺旺基中式快餐连锁企业的实际发展经历出发，结合现代市场营销战略理论和市场营销学理论，系统地分析顺旺基中式快餐连锁企业所处的战略环境，对其进行行业和SWOT分析，制定顺旺基竞争战
2、略，实行目标集聚战略，实现顺旺基中式快餐连锁企业更好的发展。关键词：顺旺基中式快餐连锁企业；营销战略；目标集聚战略26AbstractIncreasinglyfast-pacedcitylifecannotdowithoutfastfood.10years,theChinesefastfoodindustryisrapidlygrowingwith20%oftheannuallyincreasedrate.Intheeasternprovincesandcities,thefast-foodbusinessscalesurpassesfullmeal's.InGuangdongPr
3、ovince,fastfoodbusinesshasaccountedfor90%ofthemarketshareoffoodandbeverageindustry,whileinJiangsu,Shanghai,Liaoning,Beijing,Zhejiang,Shandongandothereasternprovincesandcities,ithasreached50%andevenmore.NowChinesefastfoodindustryhasownedaconsiderablesizeofthemarket,anddevelopedrapidlywiththeinc
4、reaseoftheproportionofconsumergroups,butitstillcannotcompetetoKFC,McDonald,therepresentativesoftheWesternfastfood.HowtorisethebusinessofChinesefastfood?Thescaleofoperationisthekey;andhowtoachievethescale,thechainmanagementistheonlyway.Chinesefastfoodchainoperator,shouldgivefullplaytochainadvan
5、tage,buildingrestaurantchainbrands.ThispaperfromtheShunwangjiChinesefastfoodchainalongwiththeactualdevelopmentexperience,combinedwiththemoderntheoryofmarketingstrategyandmarketingtheory,ShunwangjibasedsystematicanalysisofChinesefastfoodchain'sbrandmarketingstrategyandbusinessstrategychain朗读显示对
6、应的拉丁字符的拼音,thedevelopmentofChinesefastfoodchainandmarketingstrategyoptionsgivenreference.Keywords:ShunwangjiChinesefastfoodchain;Marketingstrategy；Targetconcentrationstrategy26目录1引言11.1研究背景与意义11.2研究方法12理论基础22.1竞争战略的概念与分类22.2企业竞争战略分析方法32.2.1SWOT分析32.2.2产业结构分析42.3目标集聚战略63顺旺基中式快餐连锁企业存在的环境分析83.1顺旺基
7、中式快餐连锁企业概况83.2顺旺基中式快餐连锁企业营销战略环境分析113.2.1宏观环境分析113.2.2微观环境分析123.3顺旺基所处行业分析133.3.1现有竞争对手分析133.3.2潜在进入威胁分析153.3.3替代产品压力分析163.3.4供应商谈判能力和顾客分析164SWOT分析及匹配184.1SWOT分析184.1.1优势(S)184.1.2劣势(W)194.1.3机会(O)194.1.4威胁(T)204.2SWOT匹配204.2.1优势与机会匹配204
