2019-2020年九年级化学全册《8.2 糖类 油脂》教案 （新版）沪教版

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1、2019-2020年九年级化学全册《8.2糖类油脂》教案（新版）沪教版课题第8章第二节糖类和油脂教学时间教学目标1.认识葡萄糖、淀粉和油脂是重要的营养物质，是维持生命活动和人们从事各种活动所需热量的主要来源；2.知道自然界中葡萄糖、油脂的来源，葡萄糖和淀粉的转化关系；3.会用简单的实验方法检验淀粉和葡萄糖；4.知道油脂的元素组成，了解油和脂肪在常温下的状态差异。教学重点淀粉的检验；教学难点葡萄糖的检验。教学方法讨论比较归纳教学媒体电子白板2.怎样用化学方程式来表示绿色植物的光合作用？二、合作、研讨与点拨（一）糖类1．淀粉和纤维素的来源富含淀粉的食

2、品有、、等。富含纤维素的物质有、、等，淀粉、纤维素中蕴含的能量来自光合作用的化学方程式：CO2、H2O→葡萄糖→蔗糖、淀粉或纤维素2.淀粉和纤维素的组成、性质特点：（1）淀粉和纤维素都是由元素组成的有机化合物，其组成都可以用表示，都属于有机高分子化合物。（2）性质：在一定条件下可以和水反应，化学方程式是3.葡萄糖葡萄糖是一种的白色粉末状固体，化学式是。葡萄糖对人的主要作用是。化学性质：（方程式）4.葡萄糖的检验：在待测溶液中滴加新制的，然后，有生成，证明含葡萄糖。淀粉的检验：在待测物中滴加，如果变，证明含淀粉5、在有机物分类中，、、都属于糖类6、

3、乙醇和甲醇含淀粉的谷物、甘薯等可以用于酿酒。酒中都含乙醇，乙醇俗称，酿酒中，淀粉先转化为，再发酵生成乙醇。乙醇化学式是。工业酒精中含甲醇，甲醇有，绝对禁止用工业酒精配制饮用酒（二）油脂1．油脂的存在：2．油脂的组成元素：3．油脂的作用：讨论：（1）油与脂有什么区别？（2）怎样科学的“瘦身”？4.观察与思考：观看或阅读“从大豆中提取油脂”的实验，回答下列问题：（1）将大豆研碎的目的是：（2）关于实验中出现的加热方式——热水浴，下列说法正确是：①任何物质的加热都可采用热水浴（）②小烧杯内试剂受热温度不超过100℃③小烧杯内试剂受热较均匀（3）提取豆油

4、所依据的原理________________________________________________________________________________（4）从上述实验可知，油脂可溶解在中，根据你的经验，油脂还有溶解在中。三、总结、反思与提升1、淀粉的检验？2、葡萄糖的检验？3、通过本节课的学习，你对淀粉和油脂又有了哪些新的认识？4、糖类与油脂在人体内如何代谢？四、自检、反馈与巩固【课堂作业】【课堂检测】完成导学案【课堂作业】部分【作业布置】导学案课后训练部分【教学反思】