2019-2020年高中化学 5-1-1 糖 类活页规范训练 苏教版必修5

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1、2019-2020年高中化学5-1-1糖类活页规范训练苏教版必修5考查点一　糖类物质的性质及应用1．下列物质中不属于糖类物质的是(　　)。A．CH2OH—CHOH—CHOB．CH2OH—CHOH—CHOH—CH2—CHOC．CH2OH—CHOD．CH2OH—(CHOH)3CO—CH2OH解析　糖类是多羟基醛或多羟基酮及水解后能生成它们的一类化合物。注意用概念解题。选项A中CH2OHCHOHCHO是最简单的糖，选项B是脱氧核糖，选项C中只有一个羟基，所以它不是糖，选项D是多羟基酮，是单糖，它是果糖。答案　C2．通过实验来验

2、证淀粉水解可生成葡萄糖，其实验包括下列一些操作过程，这些操作过程的正确排列顺序是(　　)。①取少量淀粉和水制成溶液　②加热煮沸　③加入碱液中和酸性　④加入银氨溶液　⑤加入少量稀硫酸　⑥再加热A．①②⑤⑥④③B．①⑤②④⑥③C．①⑤②③④⑥D．①⑥④⑤③②解析　蔗糖、淀粉和纤维素的水解实验都可用硫酸作催化剂，水解产物都有葡萄糖，检验水解产物都可用银氨溶液或新制的氢氧化铜悬浊液，检验之前都必须先加碱中和催化剂硫酸，因为以上两个实验都必须在碱性条件下才能发生。淀粉水解实验主要有以下步骤：(1)在酸性条件下加热使其水解；(2)加

3、碱中和催化剂H2SO4；(3)检验产物，所以选C。答案　C3．互为同分异构体，且可用银镜反应区别的是(　　)。A．丙酸和乙酸甲酯B．蔗糖和麦芽糖C．淀粉和纤维素D．苯甲酸和苯甲醛解析　丙酸和乙酸甲酯互为同分异构体，但不能用银镜反应区别；蔗糖和麦芽糖互为同分异构体，蔗糖无—CHO，麦芽糖含—CHO，可用银镜反应予以区别。其他两组都不是同分异构体。答案　B4．有一则广告称某品牌的八宝粥(含桂圆、红豆、糯米等)，不加糖，比加糖还甜，最适合糖尿病病人食用。你认为下列关于糖尿病病人能否食用此八宝粥的判断不正确的是(　　)。A．糖尿

4、病病人应少吃含糖的食品，该八宝粥未加糖，可以放心食用B．这个广告有误导喜爱甜食消费者的嫌疑，不甜不等于没有糖C．不加糖不等于没有糖，糖尿病病人食用需慎重D．不能听从厂商或广告商的宣传，应询问医生解析　本题涉及广告的科学性及对糖尿病的基本认识。人体中胰岛素受到破坏时，其分泌显著减少，血糖升高，小便中有糖排出，就会患糖尿病。因此糖尿病病人应限制糖的摄入量。该八宝粥不加糖，但不等于不含糖，所以A选项不正确。答案　A5．某精细化工厂，将棉花加工成很细的颗粒结构，然后把它添加到食品中去，可改变食品的口感，使食品易加工成型，降低人体

5、获得的热量等，这是因为纤维素(　　)。A．是人体重要的营养物质B．在人体中可水解成葡萄糖C．不能被所有动物吸收D．不能被人体吸收，但可以促进消化解析　纤维素不能被人体吸收，但有助于消化。答案　D6．下列实验操作和结论错误的是(　　)。A．用新制的Cu(OH)2悬浊液可鉴别蔗糖和麦芽糖B．用银镜反应可证明蔗糖已发生水解C．浓硫酸使蔗糖脱水变黑，证明蔗糖的组成元素有C、H、OD．向蔗糖的水溶液中加入少量金属钠，有氢气生成，证明蔗糖的分子结构中有醇羟基解析　金属钠可以和蔗糖的水溶液中的水反应放出氢气，不能证明蔗糖分子中含有醇羟

6、基。答案　D7．把氢氧化钠溶液和硫酸铜溶液加入某病人的尿液中，微热时如果观察到红色沉淀，说明该尿液中含有(　　)。A．食醋B．白酒C．食盐D．葡萄糖解析　与新制氢氧化铜加热出现红色沉淀为醛基的性质，A、B、C、D中含醛基的只有葡萄糖。答案　D8．葡萄糖是单糖的主要原因是(　　)。A．在糖类物质中含碳原子数最少B．不能水解成更简单的糖C．分子中有一个醛基(—CHO)D．分子结构最简单解析　本题考查糖类分类的标准及对葡萄糖结构的认识。从分类来看，不能再水解的糖是单糖，故答案为B。答案　B9．有A、B、C、D四种无色溶液，它们

7、分别是葡萄糖溶液、蔗糖溶液、淀粉溶液、甲酸乙酯中的一种。经实验可知：(1)B、C均能发生银镜反应。(2)A遇碘水变蓝色。(3)A、C、D均能发生水解反应，水解液均能发生银镜反应。试判断它们各是什么物质，并写出有关化学反应方程式：①A是______，B是________，C是________，D是________。②有关化学反应方程式：a．蔗糖水解：____________________________________________________________________，b．葡萄糖发生银镜反应：_______

8、_____________________________________________________________，c．甲酸乙酯水解：____________________________________________________________________。解析　(1)能发生银镜反应的物质中一定