员工工作描述

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1、员工工作描述所有员工将按计划接收公司培训。员工须自发地提高自身服务技能，为AWANA的其他新进员工作出良好榜样。员工须在工作进程中互相帮助，按时参加餐前会议。如未按时参会，请阅读会议记录了解会议内容。在工作中要互相尊重。本餐厅坚决不允许怠工，暴力或偷窃行为。个人业绩的评估期限为3个月或6个月，最终评估结果将在总监督的帮助下由经理层决定。总监督向经理、助理经理汇报工作。下属：监督、高层员工、吧台长、吧台员工、传菜员、兼职员工。在服务时段表现出高水平的专业素质；负责餐厅各方面的顺利运营。检查下属员工是否有效地完成了自己的工作，并对未履行个人职责的

2、下属进行提醒。总监督须随时为自己的下属做好榜样，并监管餐厅内部危害健康的各种行为、偷窃以及暴力的发生。餐厅内部使用的亚麻布须用高级品，总监督在需要的时候须负责与亚麻公司的联络。每天记录服务过程中出现的各种特殊情况（包括不满意见、损坏物品、点菜错误等）。记录的所有信息将作为员工绩效评估的一部分。·指导服务领班人员的工作，协调厨房和酒吧的存货使用。·在点餐、肉类该如何搭配饮料以及其他方面，在需要时给客户提供个人意见。·在全体员工会议前同经理和监督人员开简会确定内容。·协调整个团队，安排各时段各部门的工作。·帮助经理招聘新员工并进行培训。·保持个人

3、专业形象，并在工作中监督团队中的其他个人符合要求和标准。·在管理过程中保证所有工作的合理分配，并保证每位员工清楚个人在餐厅服务中的职责。·保证所有员工对顾客及与同事相处时的纪律性和礼貌礼仪。·对现有员工进行在职培训，并检查各监督人员对兼职人员的培训。·做好餐厅中各个不同部门的沟通工作。·能辨别普通顾客和VIP顾客，正确地同他们打招呼。·时刻保持与经理、厨师长、吧台长的联系，使相关员工清楚明白各自的工作细节；在顾客作出更该时及时传递信息，以期达到最高效率和标准。·帮助接待员招呼顾客并带领他们至餐桌；感谢顾客的惠顾并目送顾客离开；在需要时安排运输

4、。·监督工作人员的按时出勤，并采取相应的奖罚措施。·对客户要求和投诉进行及时、高效的处理，过后依例向经理汇报。·保持个人整洁、大方、礼貌的形象并监督下属执行。·向下属员工解释工作内容，保持员工间的高度沟通。另外须具备向顾客传达相对复杂信息的技能。·需了解健康和安全方面的政策措施。·检查损害物品；在夜晚离开前检查门锁、灯和其他器械电源的关闭情况和餐厅的整洁。监督向经理、助理经理、监督长汇报工作。下属：高层员工，吧台员工、全职人员、兼职人员。协助监督长和高层管理人员保证餐厅的高效有序运行，对兼职人员进行培训，使他们达到最高的服务水准。在营业前保证

5、餐厅内部做好各项准备。对餐桌及各种物品的摆放进行确认。管理存货并及时订货（包括刀叉及其他餐具）。每月检查存货并提前3个月订货。当监督长缺席时，负责管理日志的记录，同时对各种特殊事件进行记录。·在指定部门内工作，及时处理内部发生的问题。在需要时为其他部门提供协助，巡视顾客和员工的情况。·在营业前监督员工的准备工作，负责缺货及其他服务用品的补足。营业前帮助餐桌的摆放、地板的清洁，离开前帮助餐厅的打扫·在客满时协助分派食物、饮料。·在营业前检查厨房和吧台的存货并将信息传递给下属。·在管理层和监督长下指令时及时传递给下属。·在点餐、肉类该如何搭配饮料

6、以及其他方面，在需要时给客户提供个人意见。·能辨别普通顾客和VIP顾客，正确地同他们打招呼。·随时表现出自己的专业素质，尊重顾客并理解顾客需求。·礼貌地接听电话，回答顾客提出的各种问询。·保证工作中餐桌的及时清理和餐具的及时摆放，并培训员工达到此类标准。·保证工作环境的安全、清洁，照管餐具和其他器具。所有损坏和故障须及时向监督长和其他管理人员报告。·保持个人专业形象，并在工作中监督团队中的其他个人符合要求和标准。·向下属员工解释工作内容，保持员工间的高度沟通。另外须具备向顾客传达相对复杂信息的技能。·须了解健康和安全方面的政策措施。排除所有会

7、影响到健康的因素，保证工作环境的安全。·在晚上营业结束后关门前检查物品有无损伤、餐厅各区域有无虫害、以及电灯和其他器具电源的关闭情况。高层员工：向经理、助理经理、督导、总督导汇报工作；下属人员：全职、兼职工作人员高层员工负责本部门工作并负责检查下属人员业绩。该部门须随时做好为客人提供安全、优质服务的准备。要求高效地做好摆放餐桌、餐具等工作，以及向顾客提供全面周到的服务。高层员工还应该高度认识自己的工作环境，提高自己本身服务顾客的技能，达到可以准确迅速地辨明客户的要求。要认识到服务中与客人礼貌而具有亲和力的交流的重要性。时刻提醒下属专业性的服务

8、优先，并指导下属促进AWANA产品的销售。·做好营业前的准备工作，保持地板的卫生和整洁。所有准备工作必须在每天营业时间开始以前完成。·与同事和下属有效地合作，保证工