2019-2020年高二下学期期中考试（生物）（无答案）(I)

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1、2019-2020年高二下学期期中考试（生物）（无答案）(I)一、单项选择题：（每小题1.5分，共60分）1.利用酵母菌发酵生产酒精时，投放的适宜原料和在生产酒精阶段要控制的必要条件分别是A、玉米粉和有氧B、大豆粉和有氧C、玉米粉和无氧D、大豆粉和无氧2.用重铬酸钾检验发酵液中是否有酒精生成，正确的操作为A、先在试管中加入发酵液2mL，再滴加3滴重铬酸钾溶液B、先在试管中加入发酵液2mL，再加入3moL·L-1的H2SO43滴，摇匀，再滴加常温下饱和的重铬酸钾溶液3滴C、直接将2mL重铬酸钾倒入发酵液中D、用试管取2mL发酵液放在酒精

2、灯上加热，待温度降至常温时，再往里面加入3滴3moL·L-1的H2SO4，摇匀后，再滴加常温下饱和的重铬酸钾溶液3滴3.严格控制发酵条件是保证发酵正常进行的关键，直接关系到是否能得到质量高，产量多的理想产物，通常所指的发酵条件不包括A、温度控制B、溶氧控制C、pH控制D、酶的控制4.下列关于果酒的制作过程中的叙述,正确的是A、应先去除葡萄的枝梗，再进行冲洗，这样洗得彻底B、使发酵装置的温度维持在20℃左右最好C、在发酵过程中，需从充气口不断通往空气D、由于酵母菌的繁殖能力很强，不需对所用装置进行消毒处理5.下列关于果醋的制作，错误的是

3、A、果醋的制作需用醋酸菌，醋酸菌是一种好氧菌，所以在制作过程中需通氧气B、醋酸菌是一种嗜温菌，温度要求较高，一般在50℃左右C、醋酸菌能将果酒变成果醋D、当氧气、糖源充足时，醋酸菌可将葡萄中的糖分解成醋酸6.酒精与重铬酸钾在酸性条件下颜色反应为A、红色B、紫色C、灰绿色D、棕色7.有甲、乙两组等量酵母菌。甲组酵母菌进行有氧呼吸，乙组酵母菌进行发酵。若它们消耗了等量的葡萄糖，则它们放出的CO2之和与它们消耗的O2之和比为A、1：1B、3：0C、6：0D、4：38.做啤酒、酸奶、果醋、腐乳需要的主要微生物分别是A、酵母菌、酵母菌、醋酸菌、

4、毛霉菌B、酵母菌、醋酸菌、醋酸菌、毛霉菌C、酵母菌、醋酸菌、醋酸菌、曲霉菌D、酵母菌、乳酸菌、醋酸菌、毛霉菌9.在制作果酒、果醋、泡菜的过程中对氧气的需求分别是A、有氧无氧无氧B、无氧有氧无氧C、有氧有氧无氧D、无氧无氧无氧10.变酸的酒表面有一层膜、泡菜坛表面长的一层膜、腐乳外面有一层致密的皮它们分别是2019-2020年高二下学期期中考试（生物）（无答案）(I)一、单项选择题：（每小题1.5分，共60分）1.利用酵母菌发酵生产酒精时，投放的适宜原料和在生产酒精阶段要控制的必要条件分别是A、玉米粉和有氧B、大豆粉和有氧C、玉米粉和无

5、氧D、大豆粉和无氧2.用重铬酸钾检验发酵液中是否有酒精生成，正确的操作为A、先在试管中加入发酵液2mL，再滴加3滴重铬酸钾溶液B、先在试管中加入发酵液2mL，再加入3moL·L-1的H2SO43滴，摇匀，再滴加常温下饱和的重铬酸钾溶液3滴C、直接将2mL重铬酸钾倒入发酵液中D、用试管取2mL发酵液放在酒精灯上加热，待温度降至常温时，再往里面加入3滴3moL·L-1的H2SO4，摇匀后，再滴加常温下饱和的重铬酸钾溶液3滴3.严格控制发酵条件是保证发酵正常进行的关键，直接关系到是否能得到质量高，产量多的理想产物，通常所指的发酵条件不包括A

6、、温度控制B、溶氧控制C、pH控制D、酶的控制4.下列关于果酒的制作过程中的叙述,正确的是A、应先去除葡萄的枝梗，再进行冲洗，这样洗得彻底B、使发酵装置的温度维持在20℃左右最好C、在发酵过程中，需从充气口不断通往空气D、由于酵母菌的繁殖能力很强，不需对所用装置进行消毒处理5.下列关于果醋的制作，错误的是A、果醋的制作需用醋酸菌，醋酸菌是一种好氧菌，所以在制作过程中需通氧气B、醋酸菌是一种嗜温菌，温度要求较高，一般在50℃左右C、醋酸菌能将果酒变成果醋D、当氧气、糖源充足时，醋酸菌可将葡萄中的糖分解成醋酸6.酒精与重铬酸钾在酸性条件下

7、颜色反应为A、红色B、紫色C、灰绿色D、棕色7.有甲、乙两组等量酵母菌。甲组酵母菌进行有氧呼吸，乙组酵母菌进行发酵。若它们消耗了等量的葡萄糖，则它们放出的CO2之和与它们消耗的O2之和比为A、1：1B、3：0C、6：0D、4：38.做啤酒、酸奶、果醋、腐乳需要的主要微生物分别是A、酵母菌、酵母菌、醋酸菌、毛霉菌B、酵母菌、醋酸菌、醋酸菌、毛霉菌C、酵母菌、醋酸菌、醋酸菌、曲霉菌D、酵母菌、乳酸菌、醋酸菌、毛霉菌9.在制作果酒、果醋、泡菜的过程中对氧气的需求分别是A、有氧无氧无氧B、无氧有氧无氧C、有氧有氧无氧D、无氧无氧无氧10.变酸

8、的酒表面有一层膜、泡菜坛表面长的一层膜、腐乳外面有一层致密的皮它们分别是A、醋酸菌、乳酸菌、毛霉菌丝B、醋酸菌、毛霉菌、毛霉菌丝C、醋酸菌、酵母菌、毛霉菌丝D、酵母菌、醋酸菌、乳酸菌11.在制作馒头时，可采纳用小苏打或者