2019-2020年高三化学二轮复习 专题96 油脂精选练习（含解析）鲁教版

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1、2019-2020年高三化学二轮复习专题96油脂精选练习（含解析）鲁教版1、一些不法分子受利益驱动，非法从下水道和泔水中提取“地沟油”，并作为食用油低价销售给一些小餐馆。“地沟油”，是一种质量极差、极不卫生的非食用油，它含有毒素，流向江河会造成水体富营养化，一旦食用，会破坏白血球和消化道黏膜，引起食物中毒，甚至致癌。下列说法不正确的是（）A．油脂是高级脂肪酸与甘油形成的酯类化合物B．牛油可以使溴水褪色，也可以与氢气发生加成反应C．通过油脂的碱性水解来制肥皂D．地沟油经过一系列加工后，可以转化为生物柴油用作发动机燃料（）【答案】B2、M和N两溶液分别含有下列

2、十二种离子中的五种和七种离子：K＋、Na＋、H＋、NH4＋、Fe3＋、A13+、Cl―、OH―、NO3―、S2―、CO32―、SO42―。己知两溶液所含离子各不相同，M溶液里的阳离子只有两种，则N溶液里的阴离子应该是（）A．OH―、CO32―、SO42―B．S2―、Cl―、SO42―C．CO32―、NO3―、S2―D．Cl―、SO42―、NO3―【答案】D3、在一定温度下，反应H2(g)＋X2(g)HX(g)的平衡常数为10。若将1.0mol的HX(g)通入体积为1.0L的密闭容器中，在该温度时HX(g)的最大分解率接近于(　　)A．5%B．17%C．25

3、%D．33%【答案】B【解析】由题中反应和数据可知：HX(g)H2(g)＋X2(g)的平衡常数K＝0.1。设在该温度下HX(g)的分解反应达平衡后其减小的浓度为xmol/L，则平衡时HX、H2、X2的浓度分别为(1.0－x)mol/L,0.5xmol/L,0.5xmol/L，代入K的表达式有：(0.5x)1/2·(0.5x)1/2/(1.0－x)＝0.1，解得x＝0.167，故可知HX的转化率为×100%＝16.7%。4、为了实现流域环境的治理，甲、乙两相邻的工厂进行横向联合排污，已知两厂排放的污水经初步处理后，还溶有较大浓度的，，，，，，，中各不相同

4、的四种离子，若单独排放仍会造成环境污染，如果两厂的污水按适当比例混合，经沉淀后污水变成硝酸钠溶液，下列判断正确的是（）A．和一定来自不同的工厂B．和可能来自同一工厂C．和可能来自同一工厂D．和可能来自同一工厂【答案】A5、下列解释实验事实的方程式不准确的是（）A.0.1mol/LCH3COOH溶液的pH>1：CH3COOHCH3COO－+H+B.“NO2球”浸泡在冷水中，颜色变浅：2NO2（g）N2O4（g）；△H<0C.铁溶于稀硝酸，溶液变黄：3Fe+8H++2NO3－=3Fe2++2NO↑+4H2OD.向Na2CO3溶液中滴入酚酞溶液，溶液变红：CO3

5、2－+H2OHCO3－+OH－【答案】C6、下列物质属于油脂的是()。④润滑油⑤花生油⑥石蜡A.①②B.④⑤C.①⑤D.①③【答案】C7、下列每组中各有三对物质，它们都能用分液漏斗分离的是A、乙酸乙酯和水、酒精和水、苯酚和水B、二溴乙烷和水、溴苯和水、硝基苯和水C、甘油和水、乙醛和水、乙酸和乙醇D、油酸和水、甲苯和水、己烷和苯【答案】B8、下列各组物质中，前者为附着在容器内壁的物质，后者为选用的洗涤剂。其中搭配合适的是()。A.银镜、氨水B.油脂、热碱液C石蜡、汽油D.硫磺、酒精【答案】BC9、油脂是油和脂肪的总称，它是多种高级脂肪酸的甘油酯。油脂是重要食

6、物，又是重要的化工原料。油脂的以下性质和用途与其含有不饱和双键有关的是（）A．适当摄入油脂，有助于人体吸收多种脂溶性维生素和胡萝卜素B．利用油脂在碱性条件下的水解，可以生产甘油和肥皂C．植物油通过氢化可以制造植物奶油（人造奶油）D．脂肪是有机体组织储存能量的重要物质【答案】C10、分析甘油酯水解所得的高级脂肪酸时，只测出两种不饱和脂肪酸。已知该油脂的碘值为116(碘值是100g油脂加成时消耗单质碘的克数)，此油脂的结构是()【答案】C【解析】从A、B、C、D四项所给的四种物质看，都属于混合甘油酯，但水解产物只测出两种不饱和脂肪酸。A物质水解产物中有一种不饱

7、和脂肪酸和一种饱和脂肪酸；B物质水解产物中有两种不饱和脂肪酸和一种饱和脂肪酸；D物质水解产物中有一种饱和脂肪酸和一种不饱和脂肪酸，所以A、B、D物质不符合题意，只能选C。法二：由于碘值是每100g油脂加成时消耗单质碘的克数，本题也可分别计算出各物质的碘值，再分析题意选择，先假设油酯中的羧基均为C17H33COO—可粗略计算为：每加成1mol碘单质，其碘值为×100≈28.7。A物质每摩尔加成需4molI2，碘值约115。B物质每摩尔加成需3molI2，碘值约86。C物质每摩尔加成需4molI2，碘值约115。D物质每摩尔加成需2molI2，碘值约57。在A

8、和C中，由于A物质水解产物中有一种不饱和脂肪酸和一种饱和脂肪酸，所