DB41T 1341-2016 南阳黑猪

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1、ICS65.020.20B43DB41河南省地方标准DB41/T1341—2016南阳黑猪NanyangBlackPig2016-12-29发布2017-03-29实施河南省地方标准公共服务平台河南省质量技术监督局发布河南省地方标准公共服务平台DB41/T1341—2016前言南阳黑猪以其耐粗饲、易饲养、繁殖率高、抗病力强、胴体瘦肉率高、肌间脂肪厚、肉色鲜美、味道香浓、遗传性能稳定等特性，深受养猪界的好评，为了更好地使南阳黑猪品种鉴定标准化、选育规范化、产品优质化，特制定本标准。本标准由南阳黑猪综合标准化工作领导小组办公室提出。本标准起草单位：内乡顺发南阳黑猪保护科技

2、有限公司、内乡县质量技术监督局、内乡县畜牧局、河南省畜牧总站。本标准主要起草人：符晓克、齐斌、楚成仁、李君、周丰岑、李松范、王献伟。本标准参加起草人：王金遂、张建国、张定安、滕倩、曾涛、张驰。河南省地方标准公共服务平台I河南省地方标准公共服务平台DB41/T1341—2016南阳黑猪1范围本标准规定了南阳黑猪的特征特性、生产性能以及南阳黑猪的等级评定标准、分级和出场标准。本标准适用于南阳黑猪的品种鉴定、选育和种猪的等级评定。2品种特性特征2.1品种特征南阳黑猪耐粗饲、易饲养、繁殖率高、抗病力强、胴体瘦肉率较高，肌间脂肪高，肉色鲜美、味道香浓，遗传性能稳定，杂交优势显著

3、。2.2外貌特征南阳黑猪体格中等，体质结实，结构匀称；被毛黑色，鬃毛长9cm～15cm；皮肤灰色为主；肋骨14～15对，尾长24cm～28cm，尾根粗，尾端扁平，尾帚呈扫帚型；嘴筒中等（偶有嘴筒长），面微凹，下颌较宽，形似木碗，额较宽，额部有菱形皱纹，最上两条皱纹形似“八”字，又名“八眉”；耳较大，下垂至嘴角，耳根较硬；身腰长，背宽平，腹大不下垂，四肢粗壮不卧系、肢势外展，蹄叉分立，极少数公猪有獠牙。乳头7～8对，呈对型或丁字型排列，分布均匀；群众曾将南阳黑猪的外貌特征概括为顺口溜：木碗头，瓠子嘴，耳根硬直，耳轮垂，菱形皱纹八字眉；腰平直，双脊背；毛黑鬃粗皮肤灰；鲫鱼

4、肚子蓑衣奶，四肢直立扫帚尾。成年公猪体重100kg～180kg，成年母猪体重80kg～160kg。表1南阳黑猪不同阶段外貌特征月龄性别体重（kg）背膘（mm）体长（cm）体高（cm）胸围（cm）腹垂（cm）公2014613872253月龄母221662407425公5626704886306月龄母6030725010332公85309650953410月龄母9340975811238公11237108581203918月龄母1244811262130453生产性能3.1繁殖性能河南省地方标准公共服务平台DB41/T1341—2016南阳黑猪性成熟较早，小母猪3～4月龄

5、，体重20kg左右，就能接受交配而受孕。民间公猪使用频繁，旺季每天配种高达6～7头，使用年限短，通常3岁以前就淘汰。母猪利用年限为7～8年，最长可达20年左右。种用公猪利用年限一般为5～6年。母猪初情期为101～112日龄，发情周期为20.33（18～24）天，哺乳期内很少有母猪发情。断奶后，13.87天±1.25天发情，发情持续期平均为3.52天±1.18天，妊娠期平均为113.72天±2.20天。初产母猪平均窝产仔数10.48头±0.14头，育成率90%以上，窝重7.43kg±2.23kg；经产母猪平均窝产仔12头，育成率95%以上，窝重14.4kg±4.6kg。

6、3.2育肥性能南阳黑猪对饲养条件没有特殊的要求，对圈舍的要求不高，在后期有蓄脂能力强的特点。早期育肥性能差，11.9kg-76.75kg过程中，日增重432g左右，料比达3.89：1；经过选育，到目前有所改善，22kg-87kg日增重524.56g±7.84g，料比降至3.05:1。3.3胴体品质育肥猪90kg体重可屠宰，活体屠宰率为61%，肉色评分为3.60分，体长107.6cm±5.3cm，眼肌面积30.3cm²，胴体背膘厚34.71mm，胴体瘦肉率50.21%，肉色3.60，pH值6.21，系水力98%，肌肉脂肪4.5%，大理石纹1.97。4种猪等级评定4.1种

7、猪评定必备条件种猪评定的必备条件是指在南阳黑猪各个生长发育阶段进行分级评定时都必须具备的条件，缺少下列一项即属不合格种猪，不列入评定分级范围。4.1.1体形外貌符合品种特征特性，生长发育正常。4.1.2外生殖器（睾丸、阴户）发育正常，公猪阴茎发育良好，能够自由伸出，包皮不可过大。乳头7对以上，排列整齐，乳头长短适中。4.1.3本身及同胞无阴囊疝、脐疝、隐睾、明显断背、前后腿内外弧等遗传缺陷。4.1.4种猪来源三代以内血缘清楚，档案系谱记录齐全。4.2种猪评定及评分标准4.2.1生长发育以3月龄体重、6月龄体重和6月龄体长进行评定，评分标准见表2。表2