DB41T 1291-2016 黑木耳代料栽培技术规程

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1、ICS65.020.60B05DB41河南省地方标准DB41/T1291—2016黑木耳代料栽培技术规程2016-08-31发布2016-11-30实施河南省地方标准公共服务平台河南省质量技术监督局发布河南省地方标准公共服务平台DB41/T1291—2016前言本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。本标准由河南省食用菌协会提出并归口。本标准由三门峡市农业科学研究院负责起草。本标准主要起草人：杜适普、翟玉洛、石景尚、王静、郭杰、王亚光、刘小奎。本标准参加起草人：王炯、姜宇、孙水娟、王婕、赵离飞、周根红、李彦科。河南省地方标准公共服务平台I河南省地方标准公共服务平台DB41

2、/T1291—2016黑木耳代料栽培技术规程1范围本标准规定了黑木耳代料栽培的术语和定义、场地环境、栽培季节、菌种、栽培技术、病虫害防控和干制。本标准适用于黑木耳代料栽培。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB9687—1988食品包装用聚乙烯成型品卫生标准GB12728—2006食用菌术语GB19169—2003黑木耳菌种NY/T528—2010食用菌菌种生产技术规程NY5099—2002无公害食品食用菌栽培基质安全技术要求NY5358—200

3、7无公害食品食用菌产地环境条件DB41/T1244—2016食用菌主要病虫害防控技术规程NY/T1838—2010黑木耳等级规格3术语和定义GB12728-2006界定的以及下列术语和定义适用于本文件。3.1黑木耳AuriculariaheimuerF.Wuetal.黑木耳隶属于担子菌门，伞菌纲，木耳目，木耳科，木耳属。3.2代料用来代替原木（段木）培植木腐性食用菌的原料（如木屑、玉米芯等）。3.3袋栽在塑料袋内装填代料栽培食用菌的方式。3.4料袋装入配制好的培养料，但未接入菌种的塑料袋。3.5外袋在栽培过程中，河南省地方标准公共服务平台接种后套在菌袋外面，用于防杂、保湿发菌的一层

4、薄塑料袋。1DB41/T1291—20163.6菌袋长有某种食用菌菌丝体的料袋。4场地环境按NY5358—2007的规定执行。5栽培季节5.1春季栽培9～10月制菌种，11月至翌年1月制菌袋，3月中旬至5月出耳。5.2秋季栽培5～6月制菌种，7～8月制菌袋，9月至11月出耳。6菌种菌种质量应符合GB19169—2003的要求，并按NY/T528—2010的规定进行生产。7栽培技术7.1培养料选择按NY5099—2002的要求选择原材料。阔叶树木屑、玉米芯、棉籽壳以及大豆秸可作为主料。麦麸、豆粉、糖、石膏及石灰可作为辅料。7.2配方选择配方1：阔叶树木屑80%、麦麸17%、糖1%、石

5、膏1%，石灰1%。配方2：玉米芯30%，木屑56%，麦麸10%，豆粉2%，石膏1%，石灰1%。配方3：大豆秸20%，木屑66%，麸皮10%，豆粉2％，石膏1％，石灰1％。配方4：苹果树木屑40%、杂木屑28%、玉米芯15%、麦麸15%、石膏1%、石灰1%。配方5：棉籽壳40%、木屑38%、麦麸20%、石膏1%、石灰1%。以上配方，培养料含水量60%～65%，pH值6.5～7.0。7.3菌袋制作7.3.1拌料按配方要求比例，准确称取各种物料加水搅拌，使原料吸水充分、原辅材料混合均匀、干湿均匀。7.3.2装袋7.3.2.1按GB9687—1988要求选择适宜常压灭菌的低压高密度聚乙烯塑

6、料袋。河南省地方标准公共服务平台2DB41/T1291—20167.3.2.2短袋17cm×36cm×0.004cm（长×宽×厚），每袋装湿料1.1kg～1.3kg，料袋中放置直径2cm，长度12cm的塑料棒打孔，袋口套上专用颈圈，用无棉盖体封口。7.3.2.3长袋18cm×60cm×0.005cm（长×宽×厚），每袋湿料3.0kg，专用扎口机封口。7.3.2.4外袋20cm×65cm×0.002cm（长×宽×厚）。7.3.3灭菌常压灭菌，每锅灭菌湿料10000kg，底层料袋距地面不少于20cm。开始大火猛烧，4h～6h底层（由下往上数第二层）料袋中心温度达100℃时，保持18h～

7、20h，停火焖5h以上。灭菌湿料每增加1000kg，灭菌时间延长1h，每锅灭菌湿料不得超过20000kg。7.3.4冷却灭菌后的料袋出锅后，直接送入消毒过的接种室或接种箱内冷却降温，当料袋中心温度降至30℃～32℃时即可接种。7.3.5接种7.3.5.1消毒3料袋、菌种和接种工具放入接种室或接种箱后，按5g/m的用量点燃气雾消毒剂对空间进行密闭熏蒸消毒。接种室熏蒸5h，接种箱熏蒸30min后开始接种。7.3.5.2接种按无菌操作技术规程要求。短袋，拔出预置的塑料棒，将