DB1306∕T 46-2002 无公害香菇

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1、B飞9J︺1月n﹂DB1306’lJI．门．砂．咬卜定市地方标，件DB1306厅46-2002无公害香菇2002-11-25发布2002-12-01实施保定市质量技术监督局发布DB1306/T46-2002．J.L__J肠．月刂胃本标准由涞水县质量技术监督局提出；本标准由涞水县质量技术监督局起草；本标准主要起草人：张文菇、张晓惠、赵会芝、李艳花、孔祥哗。DB1306/T46-2002无公害香菇1范围本标准规定了无公害香菇的定义，技术要求，试验方法，检验规则，标志，包装，贮存，运输。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条

2、款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB/T5009.11食品中总砷测定方法GB/T5009.12食品中铅的测定方法GB/T5009.17食品中总汞测定方法GB/T5009.20食品中有机磷农药残留量的测定方法GB7718食品标签通用标准GB14878食品中白菌清残留量的测定方法GB/丁17332食品中有机氯和拟除虫菊醋类农药多种残留的测定方法SB/T10039香菇3定义无公害

3、香菇北方地区无公害条件下栽培的菌盖有天然裂纹的香菇。4技术要求4.1特征子实体为半球形，圆态，朵大，肉质肥厚，柄细短。4.2感观指标感观指标应符合表1要求。表1感观要求指标项目一级1二级｝三级厚薄cm2.011.5｝0.8开伞度分簇6丨7｝8大小cm6.014.5-5.9｝3.0-4.5颜色菌盖淡褐色至褐色，菌褶白色。形状近半球形或伞形，圆整。菌柄长簇菌盖半径气味香菇特有香味．无异味残缺菇％¡¤续1.0｝3.0杂质％簇0.2I1.0褐色菌褶、虫孔霉变菇％簇0.811.0不允许混人物毒菇、异种菇；活虫体，动物毛发，排泄物，金属物。DB1306厅4

4、6-20024.3理化指标理化指标应符合表2要求。表2理化要求项目指标水份％簇92粗蛋白％（干物质计））25粗纤维％（干物质计）蕊12灰分％（干物质计）蕊4.4卫生指标卫生指标应符合表3要求。表3卫生要求项目I指标（。／kg）毛百菌清一落敌敌畏－延氰戊菊酯－镇敌百虫一簇砷（以As计）一簇铅（Pb)一毛汞（Hg)试验方法5.1感观指标按SB/T10039中试验方法进行。5.2理化指标按SB/TI0039中试验方法进行。5.3卫生指标5.3.1百菌清按GB14878规定执行。5.3.2敌敌畏按GB/T5009.20规定执行。5.3.3氰戊菊酉旨按G

5、B/T17332规定执行。5.3.4敌百虫按GB/T5009.20规定执行。5.3.5砷按GB/T5009.11规定执行。5.3.6铅按GB/T5009.12规定执行。5.3.7汞按GB/T5009.17规定执行‘检验规则按SB/丁10039中检验规则进行。供需双方产品质量发生争议时，可共同协商选定仲裁单位，进行检验与判定。DB1306厅46-20027标志、包装、运输、贮存7.1标志按SB/T10039中8.1和GB7718规定执行。7.2包装用于产品包装的容器应清洁干燥，无污染、无异味。国内市场鲜销，用聚乙烯塑料袋或塑料框包装。国际市场，外

6、包装用聚装乙烯泡沫保温箱，内包装用聚乙烯塑料袋抽真空包装。冷柜运输时，用纸箱打孔内垫隔纸板包装。严格按卫生管理制度管理，防止造成污染。7.3运输7.3.1不得与有毒、有害物品混装，不得用被有毒或其它物质污染的运输工具运载。7.3.2运输时低温运输，要有遮蓬，防止雨淋，避免挤压变形。7.4r-存7.4.1贮香菇常温贮存期5℃一石¡ãC8-12天7℃一9¡ãC6-8天10℃一加¡ãC3-币天21℃一25¡ãC1-2天7.4.2严禁与有毒、有害物品及异味品混放。无公害香菇标准编置说明一、任务来源及主要工作过程：随着我国农业和农村经济发展进人新的阶段，

7、农产品质量安全问题已成为农业发展的突出问题，农产品因农药、兽药残留和其他有毒有害物质超标已造成餐桌污染，直接影响到人们的身体健康，影响到我国农产品的出口和国际市场竞争力。我县地处环京津地区，具有较强的区位优势，香菇种植面积大，品质好，但随着无公害产品的推广，香菇的无公害品质、特征等技术指标没有统一的要求，在这种情况下，涞水县质量技术监督局与涞水县农业局提出并制定《无公害香菇》标准。为保证工作的顺利开展，成立了以主管副县长为组长、农业局、质量技术监督局局长为成员的领导小组，抽调农业、质量技术监督骨干力量组成标准起草小组，认真组织标准的起草工作。起

8、草小组主要成员：姓名年龄学历职称工作单位张文菇35大专工程师涞水县质量技术监督局张晓惠32大专工程师沫水县质量技术监督局赵会芝44中专高级农艺师涞水县