DB130900∕T 01-1997 沧州红枣(又名金丝小枣)

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1、DB河j匕省沧州市地方标准DB130900/O1-1997沧州红枣(又名金丝小枣)1997-11-20发布1997-11-20实施河北省沧州市技术监督局发布沧州红枣(又名金丝小枣)编制说明我市是河北省的果品主产区之一，果品年产量已突破5亿公斤，沧州金丝小枣驰名中外，年产量超过1亿公斤，是我市果品的拳头产品，以优良的品质风反国内外市场，倍受用户欢迎.为发展农业经济，树立名牌，结合我市果品生产实际，参照GB5835-86《红枣》国家标准，制定本标准，进一步规范金丝小枣的生产，以保证我市果品在激烈竞争的经济大潮中立于不败之地.DB130900了01-1997.曰‘..

2、..前.口.口‘本标准由沦州市林业局、科学技术委员会、技术监督局提出本标准由沧州市林业局、技术监督局负责起草本标准主要起草人:周正群、程新国、胡富香、刘博生、单淑平、高茹本标准首次发布时间:1997年11月20河北省沧州市地方标准沧州红枣(又名金丝小枣)DB130900/01-19971范围本标准规定了沦州金丝小枣的等级规格、质量指标、试脸方法、检脸规则及包装、标志、运输等内容.2引用标准下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文.本标准出版时，所示版本均为有效，所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性.GB276

3、2-81食品中汞允许量标准.GB2763--81粮食、蔬菜等食品中六六六、滴滴涕残留量标准.GB6836-86《红枣》3沦州红枣名词解释:沦州红枣是沦州市行政区域内传统生产并符合本标准的红枣(又名金丝小枣》.d占等级规格及主要理化指标41金丝小枣等级规格质最见表1表1等气果型和个头品质损伤和缺点含水率%级果实饱满?具有无霉烂、浆头、不高于28特本品座有特征，无不熟果、无病果粒均匀，每kg蚤靴M虫果、破头、油等果不超过240个'0f.`5.%.质不超过头其中两项不超过3%.河北省沦市技术监督局1997-11-20批准1997-11-20实施-1-仍13佣印/沮-1

4、997指等标级等等无霉烂，允许浆不高于28量F豁撰馨鬓头、病虫果、破头、油头、干条等0.5%.质不超过五项不超过飞6%(病虫果不超过6%)。4.2理化指标见表2表2项指目含酸量维生素C标·食部分一含糖量》90%一{60-80%(0.4-1%一等}以可食部分(以可食部飞(:9tmg100一i}干物质计)分干物质计g)》80%一—2—DB130900!01--19976检验规则5.1同品种·同等级、同一批交售、调运、销售的金丝小枣作为一个枪验批.5.2抽样方法5.2.1在全批货物不同部位随机抽出规定数量的样品，样品的检验结果适用于整个抽脸批.5.2.2每批红枣的抽验

5、数量:10。件，抽验5件;不足10。件者以10。件计;101--500件以10。件抽脸5件为墓数，每增10。件增抽2件;501-1000件，t500件抽验13件为墓数，每增10。件增抽1件;1000件以上者以100。件抽验18件为基数，每增200件增抽1件，5.3取样5.3.1取样数量:在抽样包件中，于每件上、中.下三部共抽取样品300-500g，将全部样品充分混合后，从混合样品中按100件以内者取1.5kg,101-500件取2kg,501-1000件取3墉，1000件以上者取4kg.但经双方同意可酌情增减.5.3.2取样方法，将每件按规定取出的样品，倾置于沽

6、净的铺垫物料上，充分混合后，以四分法分取需要数量的样枣，装入样品袋内供栓验用。5.4检重:双方交接时，每件包装净重和规定渔相符.6检验方法6，1等级规格检脸制定标准样品，各产地在开始收购以前，可根据本标准规定的一3一DB130900/01-1997等级质量指标制订红枣等级规格标准样品，作为收购和调拨中掌握的依据.红枣含水率不超过规定标准，6.1.1果形与色泽:将抽取的样枣，铺放在洁净的平面上，用肉眼观察样枣的形状和色泽。记录观察结果，对照标准样品和标准规定做为评定依据.6.1.2果实大小:于枣样中按四分法取样100g,注意观察枣果大小及其均匀程度，查点枣果数量，

7、按数记录，并检查有无不特合标准规定的小枣.6.1.3肉质:红枣果肉的千湿和肥瘦程度，以制定的标准样品为对照依据.如双方对感官检脸结果存在分岐时，可按本标准的含水率和参考指标，测定红枣的水分或可食部分的百分率，作为评定的最后概括，6.1.4杂质:原包检验，开验件数可低于规定的抽样件数，检验时将红枣倒在洁净的板或布上，用肉眼检查沙土杂质，连同包装底部存有沙土一起称重，计算其百分率.6.1.5不合格果:于混合的枣样中随机取样100g用肉眼检查，根据本标准规定分拣出不熟、病虫果、辱烂及浆头果、破头、油头以及其他损伤果，记录粒数，分别计算百分率.各单项不合格果百分率的总和

8、即为该批红枣不合格果的总