DB1308∕T 103-2012 滑子菇菌种

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1、B22DB1308承德市地方标准DB1308/T103—2012代替DB1308/T103—2006滑子菇菌种2012-04-01发布2012-04-05实施承德市质量技术监督局发布DB1308/T103—2012前言本标准依据GB/T1.1-2009给出的规则起草。本标准代替DB1308/T103-2006《滑子菇菌种》。与DB1308/T103-2006相比，出编辑性修改外主要技术变化如下：——将1范围里的滑子菇的英文名称slipperymushroom替换成Pholioranameko,这种

2、说法更准确。——将4.2.2和4.3.2培养物表面分泌物要求中取消黄色水珠，这属于温度过高的不正常表现。——4.3.2菌种规格为17cm×35cm，取消15.5cm×57cm的规格。本标准起草单位：平泉县食用菌办公室、平泉县技术监督局。本标准主要起草人：王会森、杨涛、王丽波、张宝军、王淑芬。本标准所代替标准的历次版本发布情况为：——DB1308/T103-2006。IDB1308/T103—2012滑子菇菌种1范围本标准规定了承德地区滑子菇（Pholiotanameko）菌种的质量要求、抽样、试验

3、方法、检验规则及标签、包装、运输、贮存。本标准适用于承德市滑子菇菌种的生产、流通和使用。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB/T191包装储运图示标志(GB/T191—2000,egvISO780：197)GB/T4789.28食品卫生微生物学检验染色法、培养基和

4、试剂GB19170—2003香菇菌种NY/T528—2002食用菌菌种生产技术规程3术语和定义下列术语和定义适用于本标准。3.1母种stockculture经各种方法选育得到的具有结实性的菌丝体纯培养物及其继代培养物，以玻璃试管为培养容器和使用单位，也称一级种、试管种。3.2原种pre-culturespawn由母种移植、扩大培养而成的菌丝体纯培养物.常以玻璃菌种瓶或塑料菌种瓶或15cmX28cm聚丙烯塑料袋为容器。3.3栽培种spawn由原种移植、扩大培养而成的菌丝体纯培养物。常以玻璃瓶或塑料袋

5、为容器。栽培种只能用于栽培，不可再次扩大繁殖菌种。3.4颉颃现象antagonism具有不同遗传基因的菌落间产生不生长区带或形成不同形式线行边缘的现象。3.5角变sector因菌丝体局部变异或感染病毒而导致菌丝变细、生长缓慢、菌丝体表面特征成角状异常的现象。3.6高温抑制线hightemperaturedline食用菌菌种在生产过程中受高温的不良影响，培养物出现的圈状发黄、发暗或菌丝变稀弱的现象。1DB1308/T103—20123.7生物学效率biologicalefficiency单位数量培养

6、料的干物质与所培养产生出的子实体或菌丝体干重之间的比率。3.8种性charactersofvariety食用菌的品种特性是鉴别食用菌菌种或品种优劣的重要标准之一。一般包括对温度、湿度、酸碱度、光线和氧气的要求，抗逆性、丰产性、出菇迟早、出菇潮数、栽培周期、商品质量及栽培习性等农艺性状。4质量要求4.1母种4.1.1容器规格应符合NY/T528-2002中4.7.1.1规定。4.1.2感官要求应符合表1规定。表1母种感官要求项目要求容器（试管）完整，无损，洁净棉塞梳棉，干燥、洁净，松紧适度，能满足透

7、气和滤菌要求培养基灌入量为试管总容积的四分之一至五分之一培养基斜面长度顶端距棉塞40mm～50mm接种量(接种块大小)(3～5)mm×(3～5)mm菌丝生长量长满斜面菌丝体特征沽白浓密、棉絮状菌丝体表面均匀、平整、无角变菌种外观菌丝分泌物无菌落边缘整齐杂菌菌落无斜面背面外观培养基不干缩，颜色均匀、无暗斑、无色素气味有滑子菇菌种特有的气味，无异味4.1.3微生物学要求应符合菌丝粗壮、均匀，有锁状联合无杂菌。4.1.4菌丝生长速度:在PDA培养基上，在适温(22℃～25℃)下，长满斜面10d～15d。

8、4.1.5母种栽培性状:母种供种单位，需经出菇试验确证农艺性状和商品性等种性合格后，方可用于扩大繁殖或出售。4.2原种4.2.1容器规格应符合NY/T528-2002中4.7.1.2规定。4.2.2感官要求应符合表2规定。2DB1308/T103—2012表2原种感官要求项目要求容器完整，无损牛皮纸、薄膜牛皮纸、薄膜应干燥、洁净，瓶口表面平整、美观，扎口松紧适度，能满足透气和滤菌要求培养基上表面距瓶(袋)口的距离50mm土5mm接种量(每支母种接原种数，接种物大小)(4～6)瓶（袋