DB1309∕T 51-2003 狐狸屠宰取皮和初步加工(改良北极狐)

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1、DB1309沧州市地方标准DB1309/TS1-2003狐狸屠宰取皮和初步加工(改良北极狐)2003-08-01发布2003-09-01实施沧州市质量技术监督局发布DB1309/T51-2003前言本标准由肃宁县质量技术监督局提出。本标准由肃宁质量技术监督局、肃宁县畜牧局、沧州金恩养狐公司、肃宁县扶贫办特种动物养殖基地联合起草。本标准主要起草人:张宏杰、刘桂艳、马之建、孙恒昌。DB1309/T51-2003狐狸屠宰、取皮和初步加工(改良北极孤)范围本标准规定了改良北极狐的毛皮成熟鉴别与取皮季节、致死

2、方法、剥皮方法、上植板与干燥、整理与包装。本标准适用于改良北极狐的屠宰、取皮和狐皮的初步加工，狐狸屠宰前须经动物防疫监督机构实施宰前检疫，宰后检验。2毛皮的成熟鉴别与取皮季节活狐从外观看狐的全身毛锋平齐，尤其是臀部和尾部，毛长绒厚，被毛丰满、光泽、灵活、尾毛蓬松，来回走动时，毛绒出现明显的毛裂。2.2狐皮两手将皮张拿定后，先抖动几下，使毛绒蓬松竖立，以观察毛绒毛针是否丰厚以及灵活程度。要侧重观看颈、脊、背部的毛绒、毛针。然后将皮张平放在货台上，一手按住头部，一手顺毛轻推全皮毛绒查看有无流针、掸毛或飞

3、绒等。2.3取皮季节:每年11月中下旬。3致死方法3.1药物处死法:用氯化玻拍胆碱处死，剂量:按每千克体重0.5^-0.75毫克，皮下或肌肉注射，注后3^'5分钟死亡。3.2心脏注射空气处死法:助手用双手保定住狐，操作者左手握住狐的胸腔心脏位置，右手拿注射器，在心脏跳动最明显处针刺心脏，若见有血液向针管内回流，即可注入空气10^20毫升，狐因心脏瓣膜损坏而迅速死亡。3.3电击处死法:将连接220伏火线的电击金属棒插入狐的肛门内，待狐前爪或吻唇接地时，接通电源，狐约5^}lOS电击死亡。4剥皮方法4.

4、1挑档:用剪刀从二侧后肢掌上部向后腿内侧挑至肛门前缘，横过肛门再挑至另一后肢.最后由肛门后沿尾中央至尾中下部，再将肛门周围皮肤挑开。DB1309/'I'S1-20034.2剥皮:先剥下两侧后肢和尾，将尾皮沿腹面中线全部挑开，将后肢挂在固定的钩上作筒状剥离，剥至腋下部向前肢内侧挑开3}4c。开口，剥至头部时，再接顺序将耳根、眼睑、嘴角、鼻皮割开，耳、眼睑、鼻和口唇也要完整地保留在皮上。43刮油:将狐皮毛朝里，板朝外套在粗一些(直径lOcm左右)的圆形胶棒上，用竹刀或专用刀具，将皮板上的脂肪、血和残肉刮

5、掉。刮油的方向必须由后(臀)向前(头)。4.4洗皮:刮完油的毛皮要用小米粒大小的锯末搓洗，先搓掉皮板上的附油，再将皮翻过来洗毛背上的油和污物，先逆毛搓洗，再顺毛洗直到洗净为止。5上植板和干操5.1上植板为了使商品狐皮规格化，防止干燥后收缩和折皱，洗后的毛皮要毛朝外上到规格的棺板上。头部摆正，皮张左右对称、下部拉齐，用6分小钉固定在植板上。植板如下图，植板规格见表表1狐皮植板规格植板长度(厘米)宽度(l米)0356.4门曰门顶端20日曰日11日曰，40日川﹄日日112.4日曰

6、60日日日日.

7、13.9

8、日日90日日.呆13.9端10514.412414.5150狐皮植板示意图14.55.2干燥把上好植板的皮张移放到有控温设备的干燥室中温度控制在18250C，相对温度55%^65%。6贮存和包装6.1贮存6.1.毛皮贮存室应具各以下条件和设备6.11建筑坚固、房基较高、房顶不能漏雨。6.1.1.2地面为水泥抹面或铺以地板块、无鼠洞和虫穴，墙能隔热、防潮。3DB1309/T51-20036.1.1.3室内通风良好，亮度偏暗。避免阳光直射皮张，门窗以磨砂玻璃或有色玻璃为宜。6.1.1.4室内装有温度计、

9、湿度度和通风器、吸湿器、空调器等。6.1.2毛皮贮存的具体要求6.1.2.1室内保持温度5~250C，相对湿度保持60%^}70%为宜。6.1.2.2毛皮入库前必须经过严格检查，严禁湿度和生虫皮入库。6.1.2.3毛皮应挂起或放入木架、箱柜内。6.1.2.4管理人员要严防虫害、鼠害等。6.2包装6.2.1毛皮在包装前必须经检疫、消毒。包装时，每20张捆成一捆，每捆两道绳，装入木箱或洁净的麻贷中，并喷撒适量的防虫剂。6.2.2分等级包装一等皮:毛绒丰足、针毛齐全，色泽光润，板质良好，皮张面积2110平

10、方厘米以上。二等皮:毛绒略空疏或略短薄、针毛齐全。具有一等皮的毛质、板质，可有臀部针毛略磨擦(即蹲档):两肋针毛略擦尖(即拉撒);轻微塌脊。刀伤、破洞不得超过两处，其刀伤总长度不得超过10厘，破洞总面积不超过4.4平方厘米，皮肤面积在1889平方厘米以上。三等皮:毛绒容疏或短薄，针毛齐全。具有一二等皮毛质、板质，可有臀部针毛摩擦较重;两肋针毛擦尖较重;中脊针毛擦尖:严重塌脖。刀伤破洞不得超过3处，刀伤总长度不得超过15厘米，破洞总面积不得超过6.7平方厘米，皮肤面积在