饭店安全管理规章制度(星级评定用)

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1、酒店安全管理规章制度一、各部门办公室安全保卫制度1．办公室员工搞好自身的安全保卫工作是每一位员工义不容辞的责任，随时提高警惕，预防各类问题的发生，真正做到防患于未然。2．对于文件、档案、重要资料、资料、信件、物品、单据、票证、帐薄、公章、现金等必须放入柜内或抽屉内要及时保管锁好，不得乱丢、乱放、钱财不许放入保险柜内，以防止丢失或被窃。3．办公室员工下班离开时要将自己的文件、资料和财物收好，要将门、窗、文件柜、保险柜、抽屉等锁好，并保管好钥匙，不得有误。4．办公室员工时常注意检查门窗插销、文件柜、抽屉、门锁和钌铞，发现损坏及时报请修理或更换。丢失钥匙要

2、当即更换门锁或换锁芯。5．严守秘密，不在公共场所谈论设计机密的话题和事项，认真掌握传阅文件范围，不扩大、不缩小，确保文件安全传送及时。6．掌握一般的防火知识，知道灭火器材位置，并会使用，做到以预防为主，紧急情况下，能沉着报警，且能自救，并能控制火势的蔓延。7．因工作需要夜间在办公室留宿，必须经部门经理批准，下班后不得着急非本部门员工在办公室停留玩耍、娱乐等活动。8．办公室人员必须遵守本部门制定的各项规章制度。二、各部门库房（总库、客房、餐饮）安全管理制度1．保障酒店财产安全和仓库正常工作秩序，制定本规定。2．仓库负责人即是本部位安全负责人，安全负责人

3、对本仓库的防火、防盗工作负全部责任，并监督本制度的落实，对违反安全制度或未尽安全责任而酿成的安全事故，承担领导责任。3．库房墙壁要坚固，库房门应是防盗门或铁皮包门，窗户应加装防护栏，顶棚要封闭隔离牢固安全，门锁应是防盗锁。1．应指定专人负责，保管员负责保管库房钥匙，应将钥匙随身携带，不得随便乱放，擅自转借他人或交他人代管。领取钥匙要有记录，替班时，要有钥匙交接记录。2．库房管理员离开库房或下班时，必须锁好门窗，方可离开。3．货物要码放整齐。每天上下班时，必须查看库内情况，防止物品丢失被窃，发现问题，及时报告。4．严格货物领取制度，凭提货单或领料单领取

4、货物。紧急特殊情况应由部门领导批准后方可领取货物，并严格登记。5．对以旧换新、以坏换好物品，坚持“以一换一”原则，并严格审批登记手续。对借出物品，归还时要严格清点。6．非工作人员严禁进库，领取物品人员应在库外等候。7．库房区域不准会客和接待亲友。8．非当班工作人员及着便装员工不得进入库房区域。9．库房区域内严禁存放私人物品。员工不得将书包、提袋等带入工作区域。10．库房工作人员要廉洁奉公，严禁擅取、擅用、偷拿、盗窃库内物品。11．库房提货单、钥匙交接记录、工作记录要妥善保管，不得损坏销毁。12．违反上述制度，将根据酒店规定和有关法律条文严肃处理。三、

5、各部门要害部位安全保卫制度根据北京市人民政府、北京市公安局关于加强对要害部位管理的有关文件精神，结合酒店具体情况，制定要害部位安全保卫制度如下：1．要害部位应严格遵守北京市人民政府、北京市公安局《关于加强要害部门、部位保卫工作的若干规定》及酒店制定的要害部位安全保卫制度。2．调入要害部位的工作人员，应本着“先审后用”的原则，经人事部政治审查没有问题后，方可上岗。3．建立要害部位进出人员登记制度，凡因工作需要进入要害部位的人员，应详细登记日期、姓名、进出时间、进入原因等项目。4．严禁在要害部位接待亲友；严禁无关人员进入要害部位；当班人员下班后，不得在工

6、作岗位、要害部位区域内滞留（工作需要除外）；不得穿便装进入工作区域。5．外部门、外单位人员到要害部位参观、学习、培训等，需提交书面申请，经部门经理、酒店领导批准后，报保安部备案。6．严禁在工作区域内吸烟；严禁当班期间饮酒或饮酒后接班；严禁在工作区域存放易燃、易爆等危险物品及私人物品。1．要害部位发生、发现的带有政治色彩的问题、事故、事件、案件，在采取应急措施的同时，应立即报告保安部。2．加强对设备的检查、维修、保养、确保安全运行。如发生因技术、设备问题引发的事故、事件、或发生其它意外事故、事件，应及时上报店领导，同时报保安部备案。3．消防设施、器材应

7、定点存放并保持良好状态；不准在工作区域内乱拉电线、使用电热器；工作人员应掌握一般防火知识、报警程序，并会使用灭火器材。4．当班人员要认真做好巡视检查和运行记录。要害部位钥匙应指定专人保管；下班时，认真填写交班记录，检查门窗是否关好，门锁是否牢固。以上条款，望各要害部位认真遵照执行。四、各要害部位管理人员保卫职责1．在岗工作应尽职尽责。2．凡有人调到本部位工作前，应及时填写登记表送交保安部备案，应严格遵守先审后用的原则。3．凡本部位人员调出时，应及时将调离人员姓名及去向通报保安部。4．本部位出现并自己解决的隐患要通报保安部，出现较大操作事故及机械事故时

8、应及时报告保安部。5．教育、检查员工不要在工作岗位和操作间内吸烟，聊天，接友会客。6．督促、检查本部门员工严