富平柿饼工艺图片

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1、富平柿饼制作工艺第一步：精选柿子。根据地理产品标志富平柿饼标准要求，精选地理产品保护范围内的富平尖柿。第二步：赛选分级。根据柿饼制饼要求，按柿子大小分级装筐作为原料待加工。第三步：削皮。基本要求：削皮彻底，柿蒂周围不留或留不过1cm宽果皮，其余全部削净，不能留顶皮，花皮，不损伤果肉。公司名称：富平县原味享柿子种植专业合作社公司地址：陕西省渭南市富平县曹村镇西头村八组联系人：陈涛亮联系电话：18802999220Email:fpywxsz@163.com第四步：晾晒脱涩。将去皮后的柿子成串镶嵌在通风良好

2、的柿饼架上，通过自然阴干脱水脱涩，该过程注意天气变化，经过40天左右达到富平柿饼标志质量要求。第五步：晾晒压捏。将去皮后的柿子成串搭好在通风良好的架子上，在秋天晴好的天气下，一般晾晒十天左右，中途要轻轻捏一捏柿子，根据柿子的大小捏柿子不少于两次，确保高质量的柿饼品质。第六步：成品下架。当看到柿子已经析出一些糖分，有的已经慢慢上了一点儿糖霜，可以陆续开始采收。公司名称：富平县原味享柿子种植专业合作社公司地址：陕西省渭南市富平县曹村镇西头村八组联系人：陈涛亮联系电话：18802999220Email:fp

3、ywxsz@163.com第七步:检验分类。根据柿饼检验标准，对成品柿饼进行分类，检验合格的成品柿饼进行预包装销售。富平柿饼产业赏析：公司名称：富平县原味享柿子种植专业合作社公司地址：陕西省渭南市富平县曹村镇西头村八组联系人：陈涛亮联系电话：18802999220Email:fpywxsz@163.com