精品系列：小学生全学期生命生活与安全整本教案. (2)

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1、·小学生全学期生命生活与安全整本教案。设计意图本课旨在通过引导学生了解什么是绿色食品，知道绿色食品所具有优点，认识到绿色食品对人体健康好处，形成对无污染，安全，优质营养食品向往，从而培养学生保护生态环境，珍爱生命绿色意识。教学目标(1)知道什么是绿色食品，能根据标志来辨别绿色食品(2)了解绿色食品大致生产过程，认识绿色食品对人体健康益处(3)培养学生保护生态环境，珍爱生命绿色意识。教学重．难点(1)了解绿色食品对人体健康益处(2)培养学生保护生态环境绿色意识。教学准备有绿色食品标志实物。课时建议建议用2课时完成教学。第一课时学习绿色食品相关概念，了解其特点，并布置学生

2、调查市场中绿色食品第二课时对学生课外调查结果进行交流，讨论，提出行动建议。教学过程◆健康小问号教材试图以环境污染引发食品安全问题引起学生共鸣——只有绿色食品是安全可靠，并以此激发学生疑问什么是绿色食品?第19页课前，教师应该准备一些现实生活中因环境污染引起食品安全事件，用这些事件作为本课引入也可以让学生回忆近年来从各种新闻媒体上了解到关于食品安全负面报道，从而激发学生疑问什么食品才是安全食品?教师可直接引出绿色食品概念，也可以先让学生试着说出自己对绿色食品认识，从而引入下一环节教学。◆健康小博士教材告诉学生什么是绿色食品，然后简要介绍绿色食品严格质量标准教材分别从产地

3、，种植饲养，生产，包装，储运及外包装等方面作了介绍，并队绿色鸡肉生产过程为例，用图文并茂形式介绍绿色食品生产过程。在教学中，教师应首先介绍什么是绿色食品，让学生阅读教材中有关绿色食品质量标准内容，然后结合教材中“绿色鸡肉生产过程”讲解绿色食品原材料生产，加工，包装，储运等方面质量标准。在讲解时，应该适当举一些具体例子，以加深印象。◆健康小贴士“健康小贴士”集中介绍了食用绿色食品对人体健康好处以及绿色食品标志。教师可结合绿色食品质量标准，在总结绿色食品特征基础上，先让学生阅读教材，然后组织学生讨论食用绿色食品对人体健康益处。关于绿色食品标志，教师要着重引导学生认识两类标

4、志区别，并对绿色食品标志含义进行补充。◆健康小行动第19页教师可提前布置学生在课外调查市场上绿色食品，然后在课堂上进行汇报，分析。在分析时，教师应注意引导市场中绿色食品能不能满足人们需要?原因是什么?根据汇报讨论情况，让学生向身边人宣传，使更多人意识到食品安全重要性也可以组织学生向社区发起倡议，共同维护我们环境，使生产更多绿色食品成为可能。◆健康小链接小链接目是让学生了解生态环境对生产绿色食品影响，让学生进一步认识到保护环境重要性。板书设计8．绿色食品与健康教学后记设计意图近年来，中小学特大群体食物中毒事件时有发生。为此，教育部专门对各学校提出要求牢固树立“健康第一”

5、指导思想，切实加强对学校食品卫生安全工作指导，做好学校食物中毒事件防范工作。本课旨在让学生了解哪些东西容易引发食物中毒，并掌握预防食物中毒方法及中毒后应急处理常识。教学目标(1)认识了解食物中毒种类和原因，提高鉴别能力(2)学会预防食物中毒常识和方法，学习处理食物中毒简单方法(3)养成科学生活方式和良好饮食习惯，增强食品安全意识。教学重．难点(1)预防食物中毒方法(2)食物中毒后应急措施。第19页教学准备有毒食物图片和实物。课时建议1课时。教学过程◆健康小问号教材以一组数据介绍了我国20**年发生食物中毒事件，并用卡通图介绍了食物中毒后在医院处理情形，以此引起学生对食

6、物中毒问题关注，引发学生食物安全意识。教学时，教师要善于引导学生思考食物中毒危害和原因。条件许可话，可以播放一些电视，网络上报道过一些食物中毒事件，然后组织全班同学讨论，增强学生对食物中毒危害和原因了解。◆健康小博士教材以图片配以简单文字形式介绍了常见引起食物中毒原因。教材将引起食物中毒原因分为本身具有毒性食物引起食物中毒农药残留引起食物中毒加工不当或食物污染引起食物中毒。教学时，教师可以先让学生想一想“哪些食物本身是具有毒性”‘‘从哪里了解到这些知识”，归纳后组织学生讨论“除了食用本身具有毒性食物以外，还有哪些其他原因会造成食物中毒”。根据学生讨论内容，教师要适时引

7、导学生回忆生活经验，新闻报道，在学生讲述基础上将食物中毒主要原因补充完整，并将原因分类列出。让学生分类思考什么情况会导致农药残留，哪些不正确加工方式，不正确食物搭配会导致食物中毒等问题。第19页“健康小链接”主要是让学生了解生活中一些认识误区。教师可要求学生根据相关知识，筛查一下生活中还有哪些类似情况。◆健康小行动教材在学生了解食物中毒原因基础上，让学生学会搞好饮食卫生，预防食物中毒。教材中“买回来蔬菜先用清水洗一洗，然后再放在水里泡一泡”可以消除农药残留“不食用不熟悉和不认识野果子”可以让学生避免因含有毒素食物引起中毒……这为学生思考怎样预防食物中