精品系列：小学食品安全教育专题教育主题班会

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1、·小学食品安全教育专题教育主题班会·设计理念·当今社会中，一日三餐是人们必不可少，然而人们就因为一日三餐中，餐桌上那些我们人身体必有东西一但有什么对人体有害东西，轻则会食物中毒，重则会死亡。因此必须指导学生学习一些有关食品安全等知识，使学生懂得安全重要，在购买食品时要进行选择和鉴别。从而树立安全意识，从精神上远离安全隐患，加强自身素质培养，使学生安全、健康地成长。教学目标·1、通过对食品中毒事故案例介绍，让学生通过讨论等形式，认识到食品安全重要性。2、通过本次班会活动，增强食品安全意识，对食品能够进行选择和鉴别，

2、从而健康成长。教学过程·一、启发谈话·在猪流感病毒肆虐全球时候，在这个流感多发季节，我们应该如何有效地遏制病菌，防止流感病毒入侵呢？专家认为，猪流感传播途径与季节性流感类似，通常是手触摸了感染猪流感病毒物品，再通过口鼻进入体内，所以我们应该增强食品安全意识，防止病从口入。俗话说民以食为天。一日三餐是人们生活中必不可少。那么，同学们，当你平时享受那些花样繁多、种类齐全儿童食品时，你是否想到了安全问题呢？今天，我们这节课就来谈谈关于食品安全这个话题。第5页二、得到启迪·（一）案例分析·1、自20**年7月始，全国各地

3、陆续收治婴儿泌尿系统结石患者多达1000余人，卫生部调查证实石家庄三鹿集团生产婴幼儿配方奶粉受三聚氰胺污染所致。2、20**年3月20日下午，鸡西市和平小学、园丁小学、师范附小3所小学一些学生，因食用鸿鹄营养送餐厅供应盒饭出现食物中毒症状。经查，鸿鹄营养送餐厅擅自超《食品卫生许可证》核准许可范围加工凉菜，生熟食品用具、工具混用，在加工过程中造成凉拌松花豆腐被变形杆菌污染，在分装和运输过程中凉拌松花豆腐又不同程度地污染了其他食物，引发了食物中毒。3、20**年3月30日上午，湖北十堰张湾区东风公司46厂大门右侧小博

4、士幼儿园突发儿童食物中毒事件。截至3月31日，已有135人出现中毒症状，包括儿童128名，教职工7人，其中10名儿童症状较重。当地卫生部门诊断为亚硝酸盐食物中毒。a。学生交流b。教师总结c。学生讲述自己生活中遇到食品安全事故。【分组汇报主要是市场、超市、商场、饭店、街边小摊（学生谈到情况主要有以下几个方面①烤羊肉串、烤肠桌子又黑又脏，食品上叮着苍蝇，有沾满了灰尘。②制棉花糖机器都是污垢，还不时会有脏东西掉进去，卖主自身也很脏，根本不讲卫生。③袋装食品没有明确产地、商标，有已过保质期。有饭店厨房卫生极差。】三、了解

5、食物中毒特点·第5页1、中毒者在相近时间内均食用过某种相同可疑中毒食物。2、潜伏期较短，发病急剧，病程较短。3、中毒者一般临床表现为急性胃肠炎症状，如腹痛、腹泻、呕吐等。四、认识食物中毒种类·食物中毒主要分为细菌性食物中毒、植物性和动物性食物中毒、化学性食物中毒。1、细菌性食物中毒肉、鱼、蛋、乳类，凉菜、剩余饭菜等容易被细菌污染食物以及霉变食物中毒。2、植物性和动物性食物中毒如河豚、贝类及鱼类引起有毒动物引起中毒以及由毒蘑菇，豆角，毒蕈、含氰甙植物及棉子油游离棉酚等有毒植物引起中毒。3、化学性食物中毒重金属、亚硝

6、酸盐及农药中毒等。被农药污染蔬菜、水果，受有毒藻类污染海产贝类等。五、日常生活中如何加强食品安全意识·看来食品安全已经成为影响人类健康和国际民生重大问题。我们国家也非常重视，并采取了一些措施。那么我们在食品安全方面都应该注意什么呢？1、养成良好卫生习惯。饭前便后要洗手，防止病从口入。比如说，手上沾有致病菌，再去拿食物，污染了食物就会进入消化道，就会引发细菌性食物中毒。2、不到没有卫生许可证小摊贩处购买食物。第5页3、选择新鲜和安全食品。购买食品时，要注意查看是否有腐败变质。要查看其生产日期、保质期。不能买过期食品

7、和没有厂名厂址产品。4、食品在食用前要彻底清洁。生吃瓜果要洗净。瓜果蔬菜在生长过程中不仅会沾染病菌、病毒、寄生虫卵，还有残留农药、杀虫剂等，如果不清洗干净，不仅可能染上疾病，还可能造成农药中毒。菜豆和豆浆含有皂甙等毒素，不彻底加热会引起中毒。5、尽量不吃剩饭菜。如需食用，应彻底加热。剩饭菜，剩甜点心、牛奶等都是细菌良好培养基，不彻底加热会引起细菌性食物中毒。6、不吃霉变粮食、甘蔗、花生米（粒上有霉点），其中霉菌毒素会引起中毒。7、警惕误食有毒有害物质引起中毒。装有消毒剂、杀虫剂或鼠药容器用后一定要妥善处理，防止用

8、来喝水或误用而引起中毒。8、饮用符合卫生要求饮用水。不喝生水或不洁净水。最好是喝白开水。9、提倡体育锻炼，增强机体免疫力，抵御细菌侵袭。六、那么如果真发生身体不适怎么办？1、立即停止食用可疑食品。2、饮水。立即喝下大量洁净水，稀释毒素。3、催吐。用手指压迫咽喉，尽可能将胃里食物吐出。4、用塑料袋留好呕吐物或粪便，送医院检查，以便于诊断。5、出现脱水症状（如皮肤起皱、心率加