春节甜品调理肠胃每日一练(10月22日)

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1、实用春节甜品调理肠胃每日一练（10月22日）一、单项选择题1、小肠内吸收速率最高的单糖是()　　A.半乳糖B.葡萄糖C.果糖　　D.木酮糖　E.甘露糖2、有抗动脉转样硬化作用的脂蛋白是()　　A.乳糜微粒　　B.极低密度脂蛋白　　C.低密度脂蛋白D.高密度脂蛋白　　E.以上都不是3、下列食物含锌最丰富的是()　　A.猪肝B.鸡蛋C.牡蛎　　D.虾皮　E.大豆4、评价一个地区人群的营养状况，最常采用的人群是(　　)　　A.青少年B.学龄前儿童　　C.学龄儿童D.婴幼儿E.成年人5、癞皮病是由于缺乏()　　A.维生素B2　B.维生素B6　C.烟酸　D.维生素A　E.叶酸6、大豆蛋白质含量

2、一般为(　　　)左右　　A.15%B.25%C.35%　　D.45%E.50%7、饱和脂肪酸含量比例最高的下列食用油脂是()　　A.玉米油B.棕榈油C.花生油D.葵花籽油　E.大豆油8、关于维生素C的叙述错误的是()　　A.血中维生素C水平反映体内贮备水平　　B.还原型抗坏血酸氧化生成脱氢型抗坏血酸仍其具有生物活性文档实用　　C.是一种强还原剂　　D.可作为羟化酶的辅助因子　　E.缺乏易导致毛细血管出血9、以植物性食物为主的我国人民膳食中常感不足的三种必需氨基酸是()　　A.亮氨酸、异亮氨酸、赖氨酸　　B.赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸　　C.苯丙氨酸、缬氨酸、色氨酸　　D.苏氨酸、色氨酸、

3、缬氨酸　　E.苏氨酸、赖氨酸、组氨酸10、下列食物含锌最丰富的是()　　A.猪肝B.鸡蛋C.牡蛎　　D.虾皮　E.大豆11、促进钙吸收的因素有()　　A.膳食纤维B.大量脂肪C.植酸　　D.乳糖E.镉12、缺乏下列哪种维生素可造成巨幼红细胞性贫血()　　A.维生素KB.烟酸　C.抗坏血酸　　D.叶酸　E.生物素13、关于维生素C的叙述错误的是()　　A.血中维生素C水平反映体内贮备水平　　B.还原型抗坏血酸氧化生成脱氢型抗坏血酸仍其具有生物活性　　C.是一种强还原剂　　D.可作为羟化酶的辅助因子　　E.缺乏易导致毛细血管出血14、维生素A含量最高的食物是()文档实用　　A.鸡蛋B.肝

4、脏　C.鱼类　　D.牛奶　E　肾脏15、正常人体水的来源和排出量每日维持在()mL左右　　A.1200B.1500　　C.2000D.2500E.300016、维生素B12含有的微量元素是()　　A.铬B.锌C.铁D.钴　E.碘17、有抗动脉转样硬化作用的脂蛋白是()　　A.乳糜微粒　　B.极低密度脂蛋白　　C.低密度脂蛋白D.高密度脂蛋白　　E.以上都不是18、下列哪一种是非必需氨基酸()　　A.亮氨酸B.异亮氨酸C.缬氨酸　　D.谷氨酸　E.色氨酸19、维生素D及其代谢物，活性最强的是()　　A.7-脱氢胆固醇B.25-(OH)-D3　　C.1，25-(OH)2-D3D.24,2

5、5-　　OH)2-D3E.D320、小肠内吸收速率最高的单糖是()　　A.半乳糖B.葡萄糖C.果糖　　D.木酮糖　E.甘露糖21、红细胞溶血试验用于哪种维生素营养水平鉴定()　　A.维生素EB.抗坏血酸　　C.维生素K　D.维生素B12　　E.维生素B122、容易被黄曲霉毒素污染的食物有(　　　　)文档实用　　A.花生B.白薯干C.小麦　　D.大豆E.高粱23、维生素C缺乏引起坏血病的主要原因是()　　A.影响四氢叶酸的形成　　B.影响胶原合成　　C.影响细胞的正常代谢　　D.影响凝血酶原的活性　　E.影响类固醇的羟化24、关于维生素C的叙述错误的是()　　A.血中维生素C水平反映体

6、内贮备水平　　B.还原型抗坏血酸氧化生成脱氢型抗坏血酸仍其具有生物活性　　C.是一种强还原剂　　D.可作为羟化酶的辅助因子　　E.缺乏易导致毛细血管出血25、小肠内吸收速率最高的单糖是()　　A.半乳糖B.葡萄糖C.果糖　　D.木酮糖　E.甘露糖26、玉米的第一限制氨基酸和第二限制氨基酸分别为()　　A.赖氨酸、色氨酸B.色氨酸、苏氨酸　　C.苏氨酸、赖氨酸D.赖氨酸、苏氨酸　　E.蛋氨酸、酪氨酸27、有抗动脉转样硬化作用的脂蛋白是()　　A.乳糜微粒　　B.极低密度脂蛋白　　C.低密度脂蛋白D.高密度脂蛋白　　E.以上都不是文档实用28、下列哪一种是非必需氨基酸()　　A.亮氨酸B

7、.异亮氨酸C.缬氨酸　　D.谷氨酸　E.色氨酸29、下列哪一项不是锌缺乏的临床表现　　()　　A.食欲亢进B.生长发育迟缓　　C.伤口愈合不良D.异食癖　　E.性发育迟缓30、小肠内吸收速率最高的单糖是()　　A.半乳糖B.葡萄糖C.果糖　　D.木酮糖　E.甘露糖31、脂肪酸败的早期检测指标是(　　)　　A.碘价B.过氧化物值C.酸价　　D.皂化价E.K值32、平衡膳食宝塔是()由中国营养学会提出的　　A.1988B.1997C.199033、食物交换份法