《乳品质量安全监督管理条例》相关知识

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1、一、单项选择题（下列每小题的备选答案中，只有一项是最符合题意的，请将你认为最符合题意的答案的英文字母填写在题中的括号里。）1、生鲜乳收购许可证有效期B年。A、1年B、2年C、3年D、4年2、生鲜乳交接单一式B份。A、1份B、2份C、3份D、4份3、生鲜乳运输车辆应当取得所在地B人民政府畜牧兽医主管部门核发的生鲜乳准运证明，并随车携带生鲜乳交接单。A、乡级B、县级C、市级D、省级4、生鲜乳收购许可证有效期满后，需要继续从事生鲜乳收购的，应当在生鲜乳收购许可证有效期满A前，持原证重新申请。A、30日B、60日C、90日D、20日5、生鲜乳运输车辆只能用于运送生鲜乳和C，不

2、得运输其他物品。A、果汁B、饮料C、饮用水D、其它6、生鲜乳收购者在生鲜乳收购过程中，加入非食品用化学物质或者其他可能危害人体健康的物质，除没收违法生产的生鲜乳以及相关的工具设备外，并处违法生鲜乳货值金额__C_罚款。A、10倍B、20倍C、30倍D、40倍7、生鲜乳运输车辆未取得生鲜乳准运证明的，依照有关规定。没收违法所得、违法运输的生鲜乳和运输工具、设备等物品，货值金额不足1万元的，并处A罚款。A、10万元B、20万元C、30万元D、40万元8、生鲜乳收购站向乳制品生产企业销售生鲜乳，应当填写C。A、《生鲜乳生产记录》B、《生鲜乳运输记录》C、《生鲜乳销售记录》D

3、、其他记录9、生鲜乳收购站应当建立生鲜乳C信息档案或记录。A、押运人B、驾驶员C、交售人D、管理人10、生鲜乳收购站收购生鲜乳，应当按照现行标准或规范进行生鲜乳的抽样和B，并按照《生乳》国家标准进行酸度、密度、含碱等常规检测。A、检测B、留样C、化验D、保存11、挤奶完成后，生鲜乳应当储存在密封的容器中，并及时做降温处理，使其温度保持在D℃之间。A、0～2B、1～4C、1～2D、0～412、挤奶完成后，生鲜乳应当储存在密封的容器中，并及时做降温处理，超过C小时未冷藏的，不得销售。A、1B、1.5C、2D、2.513、县级人民政府畜牧兽医主管部门应当自受理申请材料之日起

4、D日内，完成申请材料的审核和对生鲜乳收购站的现场核查。A、7B、10C、15D、2014、生鲜乳收购站应当建立生鲜乳收购、销售和检测记录，并保存C年。A、0.5B、1C、2D、315、《乳品质量安全监督管理》条例所称乳品是指CA、生鲜乳B、乳制品C、生鲜乳和乳制品D、牛奶16、B以上人民政府畜牧兽医主管部门负责奶畜饲养以及生鲜乳生产环节、收购环节的监督管理。A、乡级B、县级C、市级D、省级17、未取得生鲜乳收购许可证收购生鲜乳的，由县级以上畜牧兽医主管部门没收违法所得、违法收购的生鲜乳和相关的设备、设施等物品，并处违法乳品货值金额D罚款。A、2倍B、5倍C、10倍D、

5、5倍以上10倍以下18、生鲜乳收购站取得生鲜乳收购许可证后，不再符合许可条件继续从事生鲜乳收购的，由县级以上畜牧兽医主管部门没收违法所得、违法收购的生鲜乳和相关的设备、设施等物品，并处违法乳品货值金额D罚款，并由发证机关吊销许可证照。A、2倍B、5倍C、10倍D、5倍以上10倍以下19、奶畜养殖场、养殖小区开办者应当将养殖场、养殖小区的名称、养殖地址、奶畜品种和养殖规模向养殖场、养殖小区所在的A备案。A、县级人民政府畜牧兽医主管部门B、市级人民政府畜牧兽医主管部门C、省级人民政府畜牧兽医主管部门D、市级动物卫生监督所20、生鲜乳感官指标正常的应为CA、牛乳白色B、微带

6、黄色C、牛乳白色或微带黄色D、白色21、微生物要求细菌总数不超过（菌落形成单位/毫升）C万。A、20B、30C、50D、8022、禁止在生鲜乳生产、A、贮存、运输、销售过程中添加任何物质。A、收购B、加工C、检测D、搅拌23、统一负责、领导、组织、协调本行政区域的食品安全监督管理工作。A、乡镇以上地方人民政府B、县级以上地方人民政府C、市级以上地方人民政府D、省级以上地方人民政府24、奶畜养殖者应当做好奶畜和养殖场所的动物防疫工作，发现奶畜染疫或者疑似染疫的，应当立即，停止生鲜乳生产，并采取等控制措施，防止疫病扩散。AA、报告、隔离B、无害化处理、隔离C、报告、防疫D

7、、无害化处理、防疫25、生鲜乳收购站取得生鲜乳收购许可证后，不再符合许可条件继续从事生鲜乳收购的，由县级以上地方人民政府畜牧兽医主管部门没收违法所得、违法收购的生鲜乳和相关的设备、设施等物品，并处违法乳品货值金额以上以下罚款；有许可证照的，由发证机关吊销许可证照。CA、1倍、5倍B、2倍、5倍C、5倍、10倍D、2倍、10倍26、直接从事挤奶工作的人员应当具有。DA、专业技术证件B、用工合同C、工作经验D、有效的健康证明二、多项选择题（下列每题的答案，至少有两个或两个以上符合题意，请将你认为最符合题意的答案的英文代码填写在题中的括号里，多选或者少选均